🥣

Gemüse-Göce-Küchlein

Name: Sebzeli Göce Köfte
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 65 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 su bardağı Göce; 1 adet Havuç; 1 adet Kabak; 1 adet Soğan; 1 yemek kaşığı Zeytinyağı; 3 yemek kaşığı Un; 1 çay kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 0.5 çay kaşığı Kimyon; 1 çay kaşığı Kuru nane; 1 yemek kaşığı Biber salçası

Diese Küchlein aus Nevşehir verkneten Weizengrütze mit Gemüse zu einem kräftigen anatolischen Pfannengericht.

Mittel⏱️ 1 Std. 5 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~204 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 15 Min. Kochen 25 Min. Ruhezeit

Vegan
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 5 Min

Vorbereitung25 Min
Ruhen/Marinieren25 Min
Kochen15 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

1 Glas(~200 ml) Weizenschrot
1 Stück Karotten
1 Stück Zucchini
1 Stück Zwiebel
1 EL(~15 ml) Olivenöl
3 EL(~45 ml) Mehl
1 TL(~5 ml) Salz
0.5 TL(~2.5 ml) schwarzer Pfeffer
0.5 TL(~2.5 ml) Kreuzkümmel
1 TL(~5 ml) getrocknete Minze
1 EL(~15 ml) Paprikamark

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Weizenschrot 15 Minuten in 1 Tasse heißem Wasser einweichen und abtropfen lassen.
15 Min.
15:00
2
Karotte und Zucchini reiben, die Zwiebel sehr fein hacken; die Raspel mit der Hand kräftig ausdrücken.
3
Weizenschrot, Gemüse, Mehl, Paprikamark, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und getrocknete Minze in einer großen Schüssel 5 Minuten fest kneten.
5 Min.
05:00
4
Die Masse 10 Minuten ruhen lassen, damit der Schrot die Gemüsefeuchte aufnimmt.
10 Min.
10:00
5
Walnussgroße Köfte formen und in der Hand leicht flach drücken.
6
Olivenöl in einer breiten Pfanne erhitzen und die Köfte bei mittlerer Hitze je Seite 4 bis 5 Minuten goldbraun braten; heiß servieren.
9 Min.
09:00

💡 Tipp: Das gründliche Ausdrücken von Zucchini und Karotte hält die Köfte zusammen. Bleibt die Masse locker, 1 weiteren Esslöffel Mehl zugeben.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Knoblauchjoghurt und Butter-Pulbiber-Sauce servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Vitamin A

Nährwerte (pro Portion)

~204

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 12 %Kohlh. 61 %Fett 27 %

GI 33 · Niedriger GIGL 10 · Niedrige GL

3.4g

Zucker

2.3g

Ballaststoffe

628.7mg

Natrium

0.6g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Gemüse-Göce-Küchlein?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Gemüse-Göce-Küchlein?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 15 Minuten, inklusive 25 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 65 Minuten.
Ist Gemüse-Göce-Küchlein schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Gemüse-Göce-Küchlein?
Etwa 204 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 30g, Fett: 6g.
Welche Allergene enthält Gemüse-Göce-Küchlein?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Gemüse-Göce-Küchlein?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.
Macht Gemüse-Göce-Küchlein satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Den Weizenschrot 15 Minuten in 1 Tasse heißem Wasser einweichen und abtropfen lassen.

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15:00

Karotte und Zucchini reiben, die Zwiebel sehr fein hacken; die Raspel mit der Hand kräftig ausdrücken.

Weizenschrot, Gemüse, Mehl, Paprikamark, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und getrocknete Minze in einer großen Schüssel 5 Minuten fest kneten.

5 Min.

05:00

Die Masse 10 Minuten ruhen lassen, damit der Schrot die Gemüsefeuchte aufnimmt.

10 Min.

10:00

Walnussgroße Köfte formen und in der Hand leicht flach drücken.

Olivenöl in einer breiten Pfanne erhitzen und die Köfte bei mittlerer Hitze je Seite 4 bis 5 Minuten goldbraun braten; heiß servieren.

9 Min.

09:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Gemüse-Göce-Küchlein?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Gemüse-Göce-Küchlein?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 15 Minuten, inklusive 25 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 65 Minuten.

Ist Gemüse-Göce-Küchlein schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Gemüse-Göce-Küchlein?

Etwa 204 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 30g, Fett: 6g.

Welche Allergene enthält Gemüse-Göce-Küchlein?

Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Gemüse-Göce-Küchlein?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

Macht Gemüse-Göce-Küchlein satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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