🥟

Semsek

Name: Semsek
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 500 g Mehl; 260 ml Wasser; 300 g Rinderhackfleisch; 1 Stück Zwiebel; 1 TL Salz; 0.25 Bund Petersilie; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer

Ein geschlossener Teigfladen aus Südostanatolien mit würzigem Hackfleisch, in Pfanne oder auf dem Sac gebacken bis braune Stellen entstehen.

Mittel⏱️ 55 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~312 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 20 Min. Kochen

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Zeitleiste

Gesamt 55 Min

Vorbereitung35 Min
Kochen20 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für den Teig

500 g Mehl
260 ml Wasser

Für die Füllung

300 g Rinderhackfleisch
1 Stück Zwiebel
1 TL(~5 ml) Salz

Zum Servieren

0.3 Bund Petersilie

0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Teig kneten und ruhen lassen.
22 Min.
22:00
2
Rinderhackfleisch, Zwiebel, Salz und schwarzen Pfeffer mischen, um die Füllung vorzubereiten.
3
Den Teig dünn ausrollen, die Füllung auf einer Hälfte verteilen und schließen.
4
Die Ränder andrücken, damit die Hackfleischfüllung in der Pfanne nicht austritt.
5
Den Semsek in der Pfanne garen, bis die erste Seite gebräunt ist.
5 Min.
05:00
6
Die andere Seite garen und mit Petersilie servieren.
5 Min.
05:00

💡 Tipp: Den Teig nicht zu dick schließen; er muss zusammen mit der Füllung schnell garen.

🍽️ Serviervorschlag: In einer weiten Schale oder einem tiefen Teller servieren und mit scharfen Paprikaflocken sowie einem Minzblatt abschließen.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen

Nährwerte (pro Portion)

~312

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 19 %Kohlh. 45 %Fett 36 %

GI 13 · Niedriger GIGL 4 · Niedrige GL

Zucker

2.7g

Ballaststoffe

425.3mg

Natrium

4.1g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Semsek?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Semsek?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 20 Minuten; insgesamt 55 Minuten.
Ist Semsek schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Semsek?
Etwa 312 kcal pro Portion. Protein: 14g, Kohlenhydrate: 34g, Fett: 12g.
Welche Allergene enthält Semsek?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Semsek?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Semsek satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Den Teig kneten und ruhen lassen.

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Rinderhackfleisch, Zwiebel, Salz und schwarzen Pfeffer mischen, um die Füllung vorzubereiten.

Den Teig dünn ausrollen, die Füllung auf einer Hälfte verteilen und schließen.

Die Ränder andrücken, damit die Hackfleischfüllung in der Pfanne nicht austritt.

Den Semsek in der Pfanne garen, bis die erste Seite gebräunt ist.

5 Min.

05:00

Die andere Seite garen und mit Petersilie servieren.

5 Min.

05:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Semsek?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Semsek?

Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 20 Minuten; insgesamt 55 Minuten.

Ist Semsek schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Semsek?

Etwa 312 kcal pro Portion. Protein: 14g, Kohlenhydrate: 34g, Fett: 12g.

Welche Allergene enthält Semsek?

Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Semsek?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

Macht Semsek satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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