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Senegalesisches Mafe

Rind schmort mit Erdnusspaste, Tomate, Wurzelgemuese und Chili zu einem glaenzenden westafrikanischen Eintopf.

Schwer⏱️ 1 Std. 55 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~590 kcal🇸🇳 Senegalesisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 80 Min. Kochen 10 Min. Ruhezeit

#Ein-Topf
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 55 Min

Vorbereitung25 Min
Ruhen/Marinieren10 Min
Kochen1 Std 20 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

700 gr Rindfleischwuerfel
0.8 su bardağı(~160 ml) Erdnussbutter
2 yemek kaşığı(~30 ml) Tomatenmark
1 adet Zwiebel
3 diş Knoblauch
2 adet Karotten
1 adet Suesskartoffel
0.3 adet Kohl
1 adet Scharfe Chili
4 su bardağı(~800 ml) Fleischbruehe
3 yemek kaşığı(~45 ml) Pflanzenoel

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das Rindfleisch 8 Minuten in Oel anbraten.
8 Min.
08:00
2
Zwiebel und Knoblauch zugeben und 5 Minuten weich duensten.
5 Min.
05:00
3
Tomatenmark und scharfe Chili zugeben und 2 Minuten roesten.
2 Min.
02:00
4
Fleischbruehe zugeben und das Fleisch 45 Minuten garen.
45 Min.
45:00
5
Die Erdnussbutter mit heisser Eintopffluessigkeit glatt ruehren und in den Topf geben.
6
Karotten, Suesskartoffel und Kohl zugeben.
7
Mafe 25 Minuten dick und glaenzend kochen.
25 Min.
25:00
8
10 Minuten ruhen lassen und mit Reis servieren.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Erdnussbutter erst mit heisser Sauce glattzuruehren haelt den Eintopf glaenzend und verhindert Trennung.

🍽️ Serviervorschlag: In einem tiefen Teller mit weissem Reis oder Couscous servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin A
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~590

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 25 %Kohlh. 23 %Fett 52 %

GI 34 · Niedriger GIGL 12 · Mittlere GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Erdnuss

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Senegalesisches Mafe?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Senegalesisches Mafe?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 80 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 115 Minuten.
Ist Senegalesisches Mafe schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Senegalesisches Mafe?
Etwa 590 kcal pro Portion. Protein: 36g, Kohlenhydrate: 34g, Fett: 34g.
Welche Allergene enthält Senegalesisches Mafe?
Dieses Rezept enthält Erdnuss. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Senegalesisches Mafe?
Die Küche dieses Rezepts ist Senegalesisch.
Wie viele Zutaten braucht Senegalesisches Mafe?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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2 Min.

02:00

Fleischbruehe zugeben und das Fleisch 45 Minuten garen.

45 Min.

45:00

Die Erdnussbutter mit heisser Eintopffluessigkeit glatt ruehren und in den Topf geben.

Karotten, Suesskartoffel und Kohl zugeben.

Mafe 25 Minuten dick und glaenzend kochen.

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25:00

10 Minuten ruhen lassen und mit Reis servieren.

10 Min.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Senegalesisches Mafe?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Senegalesisches Mafe?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 80 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 115 Minuten.

Ist Senegalesisches Mafe schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

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Dieses Rezept enthält Erdnuss. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Senegalesisches Mafe?

Die Küche dieses Rezepts ist Senegalesisch.

Wie viele Zutaten braucht Senegalesisches Mafe?

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