🥣

Ngalakh

Name: Ngalakh
Prep time: 18 min
Cook time: 22 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Senegalesisch
Ingredients: 1.5 Glas Hirsekoerner; 2.5 Glas Wasser; 2 Glas Milch; 1 Glas Joghurt; 0.5 Glas Erdnussbutter; 3 EL Baobabpulver; 0.5 Glas Zucker; 0.4 Glas Rosinen; 1 EL Orangenbluetenwasser; 1 TL Vanille; 0.2 TL Salz

Ein senegalesisches Dessert aus Hirsekörnern mit Baobab, Erdnusspaste, Milch, Joghurt, Rosinen, Vanille und Orangenbluetenwasser.

Mittel⏱️ 40 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~310 kcal🇸🇳 Senegalesisch🌍 Vollständig übersetzt

18 Min. Vorbereitung 22 Min. Kochen

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 40 Min

Vorbereitung18 Min
Kochen22 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Tane için

1.5 Glas(~300 ml) Hirsekoerner
2.5 Glas(~500 ml) Wasser

Für die Sauce

2 Glas(~400 ml) Milch
1 Glas(~200 ml) Joghurt
0.5 Glas(~100 ml) Erdnussbutter
3 EL(~45 ml) Baobabpulver

Zum Abschmecken

0.5 Glas(~100 ml) Zucker

Zum Servieren

0.4 Glas(~80 ml) Rosinen

Für das Aroma

1 EL(~15 ml) Orangenbluetenwasser
1 TL(~5 ml) Vanille

Allgemein

0.2 TL(~1 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Hirsekoerner mit Wasser und Salz 12 Minuten weich kochen.
12 Min.
12:00
2
Die Koerner auf einem Blech verteilen und 10 Minuten lauwarm werden lassen.
10 Min.
10:00
3
Baobabpulver mit der Haelfte der Milch glatt ruehren.
4
Erdnussbutter, restliche Milch, Joghurt, Zucker, Vanille und Orangenbluetenwasser verquirlen.
5
Baobabmilch zur Erdnusssauce geben und 3 Minuten ruehren, bis sie glaenzt.
3 Min.
03:00
6
Die lauwarmen Hirsekoerner mit Sauce und Rosinen mischen.
7
Ngalakh 20 Minuten im Kuehlschrank kuehlen und servieren.
20 Min.
20:00

💡 Tipp: Wenn Baobabpulver klumpig bleibt, die Sauce abseihen, mit Erdnussbutter soll sie glaenzen und vom Loeffel fliessen.

🍽️ Serviervorschlag: Ngalakh kalt in Schalen servieren, mit Rosinen und optional geroestetem Sesam als suessen Abschluss bestreuen.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~310

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 11 %Kohlh. 57 %Fett 32 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Erdnuss
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Ngalakh?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Ngalakh?
Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 22 Minuten; insgesamt 40 Minuten.
Ist Ngalakh schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Ngalakh?
Etwa 310 kcal pro Portion. Protein: 9g, Kohlenhydrate: 48g, Fett: 12g.
Welche Allergene enthält Ngalakh?
Dieses Rezept enthält Erdnuss, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Ngalakh?
Die Küche dieses Rezepts ist Senegalesisch.
Wie viele Zutaten braucht Ngalakh?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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Hirsekoerner mit Wasser und Salz 12 Minuten weich kochen.

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Die Koerner auf einem Blech verteilen und 10 Minuten lauwarm werden lassen.

10 Min.

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Baobabpulver mit der Haelfte der Milch glatt ruehren.

Erdnussbutter, restliche Milch, Joghurt, Zucker, Vanille und Orangenbluetenwasser verquirlen.

Baobabmilch zur Erdnusssauce geben und 3 Minuten ruehren, bis sie glaenzt.

3 Min.

03:00

Die lauwarmen Hirsekoerner mit Sauce und Rosinen mischen.

Ngalakh 20 Minuten im Kuehlschrank kuehlen und servieren.

20 Min.

20:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Ngalakh?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Ngalakh?

Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 22 Minuten; insgesamt 40 Minuten.

Ist Ngalakh schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Ngalakh?

Etwa 310 kcal pro Portion. Protein: 9g, Kohlenhydrate: 48g, Fett: 12g.

Welche Allergene enthält Ngalakh?

Dieses Rezept enthält Erdnuss, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Ngalakh?

Die Küche dieses Rezepts ist Senegalesisch.

Wie viele Zutaten braucht Ngalakh?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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