🍲

Kimchi-Jjigae aus Seoul mit Rind

Name: Seul Kimchi Jjigae
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Kore Mutfağı
Ingredients: 2 su bardağı Olgun kimchi; 300 gr Dana döş; 300 gr Yumuşak tofu; 2 yemek kaşığı Gochugaru; 2 yemek kaşığı Soya sosu; 1 yemek kaşığı Susam yağı; 1 tatlı kaşığı Ançuez suyu veya balık sosu; 3 dal Taze soğan

Reifes Kimchi, Rind, Tofu, Gochugaru, Sojasauce und Sesamoel ergeben einen scharfen Eintopf.

Mittel⏱️ 45 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~360 kcal🇰🇷 Koreanisch🌍 Vollständig übersetzt

15 Min. Vorbereitung 30 Min. Kochen

#Ein-Topf
#Winter

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Zeitleiste

Gesamt 45 Min

Vorbereitung15 Min
Kochen30 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

2 su bardağı(~400 ml) Reifer Kimchi
300 gr Rinderbrust
300 gr Weicher Tofu
2 yemek kaşığı(~30 ml) Gochugaru
2 yemek kaşığı(~30 ml) Sojasauce
1 yemek kaşığı(~15 ml) Sesamoel
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Anchovisfond oder Fischsauce
3 dal Fruehlingszwiebeln

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das Rindfleisch mundgerecht schneiden und 4 Minuten in Sesamoel wenden.
4 Min.
04:00
2
Kimchi zugeben und 3 Minuten braten.
3 Min.
03:00
3
Gochugaru, Sojasauce und Fischsauce zugeben.
4
2.5 Tassen Wasser zugeben, abdecken und 18 Minuten garen.
18 Min.
18:00
5
Den Tofu in grossen Stuecken in den Topf geben.
6
Den Eintopf weitere 5 Minuten kochen und mit Fruehlingszwiebeln servieren.
5 Min.
05:00

💡 Tipp: Reifer Kimchi gibt dem Eintopf saeuerliche Tiefe und reduziert den Bedarf an zusaetzlicher Wuerze.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit gedampftem Reis, Fruehlingszwiebeln und extra Kimchi servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 38% Übereinstimmung

~360

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 26 %Kohlh. 17 %Fett 57 %

GI 35 · Niedriger GIGL 6 · Niedrige GL

Zucker

0.1g

Ballaststoffe

412mg

Natrium

0.5g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (38%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Soja
Sesam
Meeresfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kimchi-Jjigae aus Seoul mit Rind?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Kimchi-Jjigae aus Seoul mit Rind?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 30 Minuten; insgesamt 45 Minuten.
Ist Kimchi-Jjigae aus Seoul mit Rind schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Kimchi-Jjigae aus Seoul mit Rind?
Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 16g, Fett: 23g.
Welche Allergene enthält Kimchi-Jjigae aus Seoul mit Rind?
Dieses Rezept enthält Soja, Sesam, Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Kimchi-Jjigae aus Seoul mit Rind?
Die Küche dieses Rezepts ist Koreanisch.
Wie viele Zutaten braucht Kimchi-Jjigae aus Seoul mit Rind?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Kimchi-Jjigae aus Seoul mit Rind satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Das Rindfleisch mundgerecht schneiden und 4 Minuten in Sesamoel wenden.

4 Min.

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Kimchi zugeben und 3 Minuten braten.

3 Min.

03:00

Gochugaru, Sojasauce und Fischsauce zugeben.

2.5 Tassen Wasser zugeben, abdecken und 18 Minuten garen.

18 Min.

18:00

Den Tofu in grossen Stuecken in den Topf geben.

Den Eintopf weitere 5 Minuten kochen und mit Fruehlingszwiebeln servieren.

5 Min.

05:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kimchi-Jjigae aus Seoul mit Rind?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Kimchi-Jjigae aus Seoul mit Rind?

Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 30 Minuten; insgesamt 45 Minuten.

Ist Kimchi-Jjigae aus Seoul mit Rind schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Kimchi-Jjigae aus Seoul mit Rind?

Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 16g, Fett: 23g.

Welche Allergene enthält Kimchi-Jjigae aus Seoul mit Rind?

Dieses Rezept enthält Soja, Sesam, Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Kimchi-Jjigae aus Seoul mit Rind?

Die Küche dieses Rezepts ist Koreanisch.

Wie viele Zutaten braucht Kimchi-Jjigae aus Seoul mit Rind?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

Macht Kimchi-Jjigae aus Seoul mit Rind satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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