🍲

Shakriya

Name: Shakriya
Prep time: 20 min
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Nahöstlich
Ingredients: 850 g Lammfleischwuerfel; 3 Glas Joghurt; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Lorbeerblatt; 1.5 EL Maisstaerke; 2 EL Butter; 2 Glas Reis; 5 Glas Wasser; 1.5 Dessertlöffel Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer

Zartes Lamm gart in saeuerlicher Joghurtsauce und wird ueber Reis als wohliges levantinisches Hauptgericht serviert.

Mittel⏱️ 1 Std. 35 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~510 kcal🌍 Nahöstlich🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 75 Min. Kochen

#Proteinreich
#Ein-Topf

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 35 Min

Vorbereitung20 Min
Kochen1 Std 15 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für das Fleisch

850 g Lammfleischwuerfel
1 Stück Zwiebel
1 Stück Lorbeerblatt

Für die Sauce

3 Glas(~600 ml) Joghurt
1.5 EL(~23 ml) Maisstaerke
2 EL(~30 ml) Butter

Zum Servieren

2 Glas(~400 ml) Reis

Zum Kochen

5 Glas(~1000 ml) Wasser

Allgemein

1.5 Dessertlöffel(~15 ml) Salz
0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Lamm, Zwiebel, Lorbeer und Wasser in einen Topf geben.
2
Das Fleisch 60 Minuten weich garen.
1 Std.
60:00
3
Das Fleisch abgiessen und 1 Glas Kochfluessigkeit aufbewahren.
4
Joghurt, Maisstaerke und Salz glatt verquirlen.
5
Die Joghurtsauce 8 Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze unter Ruehren erwaermen.
8 Min.
08:00
6
Fleisch und aufbewahrte Fluessigkeit in die Joghurtsauce geben.
7
Shakriya 7 Minuten zusammen garen.
7 Min.
07:00
8
Auf Reis pilaw mit schwarzem Pfeffer servieren.

💡 Tipp: Die Joghurtsauce beim Erhitzen staendig ruehren; mittlere bis niedrige Hitze haelt sie glaenzend und verhindert Gerinnen.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss auf Butterreis mit schlichter Petersilie und schwarzem Pfeffer servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~510

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 28 %Kohlh. 30 %Fett 42 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Shakriya?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Shakriya?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 75 Minuten; insgesamt 95 Minuten.
Ist Shakriya schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Shakriya?
Etwa 510 kcal pro Portion. Protein: 35g, Kohlenhydrate: 38g, Fett: 24g.
Welche Allergene enthält Shakriya?
Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Shakriya?
Die Küche dieses Rezepts ist Nahöstlich.
Wie viele Zutaten braucht Shakriya?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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Zubereitung

Lamm, Zwiebel, Lorbeer und Wasser in einen Topf geben.

Das Fleisch 60 Minuten weich garen.

1 Std.

60:00

Das Fleisch abgiessen und 1 Glas Kochfluessigkeit aufbewahren.

Joghurt, Maisstaerke und Salz glatt verquirlen.

Die Joghurtsauce 8 Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze unter Ruehren erwaermen.

8 Min.

08:00

Fleisch und aufbewahrte Fluessigkeit in die Joghurtsauce geben.

Shakriya 7 Minuten zusammen garen.

7 Min.

07:00

Auf Reis pilaw mit schwarzem Pfeffer servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Shakriya?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Shakriya?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 75 Minuten; insgesamt 95 Minuten.

Ist Shakriya schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Shakriya?

Etwa 510 kcal pro Portion. Protein: 35g, Kohlenhydrate: 38g, Fett: 24g.

Welche Allergene enthält Shakriya?

Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Shakriya?

Die Küche dieses Rezepts ist Nahöstlich.

Wie viele Zutaten braucht Shakriya?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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