🍲

Shakriya

Name: Shakriya
Prep time: 20 min
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Nahöstlich
Ingredients: 850 g Kuzu kuşbaşı; 3 Glas Yoğurt; 1 Stück Kuru soğan; 1 Stück Defne yaprağı; 1.5 EL Mısır nişastası; 2 EL Tereyağı; 2 Glas Pirinç; 5 Glas Su; 1.5 Dessertlöffel Tuz; 0.5 TL Karabiber

Zartes Lamm gart in saeuerlicher Joghurtsauce und wird ueber Reis als wohliges levantinisches Hauptgericht serviert.

Mittel⏱️ 1 Std. 35 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~510 kcal🌍 Nahöstlich

20 Min. Vorbereitung 75 Min. Kochen

#Proteinreich
#Ein-Topf

🍲

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 35 Min

Vorbereitung20 Min
Kochen1 Std 15 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für das Fleisch

850 g Kuzu kuşbaşı
1 Stück Kuru soğan
1 Stück Defne yaprağı

Für die Sauce

3 Glas(~600 ml) Yoğurt
1.5 EL(~23 ml) Mısır nişastası
2 EL(~30 ml) Tereyağı

Zum Servieren

2 Glas(~400 ml) Pirinç

Zum Kochen

5 Glas(~1000 ml) Su

Allgemein

1.5 Dessertlöffel(~15 ml) Tuz
0.5 TL(~2.5 ml) Karabiber

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Kuzu eti, soğan, defne ve suyu tencereye alın.
2
Eti 60 dakika yumuşayana kadar pişirin.
1 Std.
60:00
3
Eti süzün, pişirme suyundan 1 su bardağı ayırın.
4
Yoğurt, nişasta ve tuzu pürüzsüz çırpın.
5
Yoğurt sosunu orta kısık ateşte 8 dakika karıştırarak ısıtın.
8 Min.
08:00
6
Eti ve ayırdığınız suyu yoğurt sosuna ekleyin.
7
Shakriyayı 7 dakika birlikte pişirin.
7 Min.
07:00
8
Pirinç pilavı üstünde karabiberle servis edin.

💡 Tipp: Yoğurt sosunu kaynatırken sürekli karıştırın; kesilmeden parlak kalması için ateş orta kısık olmalı.

🍽️ Serviervorschlag: Tereyağlı pirinç pilavı, kavrulmuş bademsiz sade maydanoz ve karabiberle sıcak servis edin.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~510

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 28 %Kohlh. 30 %Fett 42 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Shakriya?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Shakriya?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 75 Minuten; insgesamt 95 Minuten.
Ist Shakriya schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Shakriya?
Etwa 510 kcal pro Portion. Protein: 35g, Kohlenhydrate: 38g, Fett: 24g.
Welche Allergene enthält Shakriya?
Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Shakriya?
Die Küche dieses Rezepts ist Nahöstlich.
Wie viele Zutaten braucht Shakriya?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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Zubereitung

Kuzu eti, soğan, defne ve suyu tencereye alın.

Eti 60 dakika yumuşayana kadar pişirin.

1 Std.

60:00

Eti süzün, pişirme suyundan 1 su bardağı ayırın.

Yoğurt, nişasta ve tuzu pürüzsüz çırpın.

Yoğurt sosunu orta kısık ateşte 8 dakika karıştırarak ısıtın.

8 Min.

08:00

Eti ve ayırdığınız suyu yoğurt sosuna ekleyin.

Shakriyayı 7 dakika birlikte pişirin.

7 Min.

07:00

Pirinç pilavı üstünde karabiberle servis edin.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Shakriya?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Shakriya?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 75 Minuten; insgesamt 95 Minuten.

Ist Shakriya schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Shakriya?

Etwa 510 kcal pro Portion. Protein: 35g, Kohlenhydrate: 38g, Fett: 24g.

Welche Allergene enthält Shakriya?

Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Shakriya?

Die Küche dieses Rezepts ist Nahöstlich.

Wie viele Zutaten braucht Shakriya?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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