Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
İşkembe Çorbası
Schwer 2 Std. 30 Min.~240 kcal 5/10
🥣
Shkembe Chorba
Bulgarische Kuttelsuppe mit zarter Rinderkuttel, Milch, Mehl, Paprikabutter und Knoblauchessig zum Servieren.
Schwer⏱️ 2 Std.📖 1 Min. LesezeitFür 6~330 kcal🇧🇬 Bulgarisch
20 Min. Vorbereitung 100 Min. Kochen
- #Proteinreich
- #Winter
🥣
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Zeitleiste
Gesamt 2 Std- Vorbereitung20 Min
- Kochen1 Std 40 Min
Zutaten
6 Portionen
Schnell:
Çorba
- 900 g Dana işkembe
- 1.5 Glas(~300 ml) Süt
Haşlama
- 2.5 l Su
Kıvam
- 2 EL(~30 ml) Un
Üzeri
- 2 EL(~30 ml) Tereyağı
- 1 Dessertlöffel(~10 ml) Tatlı toz biber
Servis
- 5 Zehe Sarımsak
- 0.4 Glas(~80 ml) Sirke
Allgemein
- 1.5 Dessertlöffel(~15 ml) Tuz
- 0.5 TL(~2.5 ml) Karabiber
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
İşkembeyi bol suyla yıka, tencereye al.
- 2
İşkembeyi 80 dakika yumuşayana kadar haşla.
1 Std. 20 Min.80:00 - 3
İşkembeyi ince şerit doğra, haşlama suyunun 1.5 litresini ayır.
- 4
Unu sütle pürüzsüz çırp, sıcak işkembe suyuyla ılıt.
- 5
Sütlü karışımı tencereye ekle, işkembeyle 15 dakika pişir.
15 Min.15:00 - 6
Tereyağında toz biberi 1 dakika köpürtüp çorbaya gezdir.
1 Min.01:00 - 7
Ezilmiş sarımsak ve sirkeyi ayrı kasede sun, sıcak servis et.
💡 Tipp: İşkembeyi yeterince yumuşatmadan çorba aşamasına geçmeyin; son 15 dakika kıvam içindir, sertliği çözmez.
🍽️ Serviervorschlag: Sarımsaklı sirke ve acı biberi masada ayrı verin, herkes kaseye kendi damak tadına göre eklesin.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Eisen
- Kalzium
- Vitamin B12
Nährwerte (pro Portion)
~330
kcal Kalorien
24
g Eiweiß
14
g Kohlenhydrate
20
g Fett
Eiweiß 29 %Kohlh. 17 %Fett 54 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Milch
- Gluten
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Shkembe Chorba?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.Wie lange dauert Shkembe Chorba?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 100 Minuten; insgesamt 120 Minuten.Ist Shkembe Chorba schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Shkembe Chorba?
Etwa 330 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 14g, Fett: 20g.Welche Allergene enthält Shkembe Chorba?
Dieses Rezept enthält Milch, Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Zu welcher Küche gehört Shkembe Chorba?
Die Küche dieses Rezepts ist Bulgarisch.Wie viele Zutaten braucht Shkembe Chorba?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.
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