🍕

Sizilianische Blechpizza

Name: Sicilian Pan Pizza
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1595 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: İtalyan Mutfağı
Ingredients: 500 gr Ekmeklik un; 325 ml Su; 3 gr İnstant maya; 14 gr Tuz; 4 yemek kaşığı Zeytinyağı; 400 gr Konserve domates; 3 diş Sarımsak; 1 tatlı kaşığı Kuru kekik; 1 çay kaşığı Toz şeker; 350 gr Mozzarella; 180 gr Dana pepperoni; 60 gr Pecorino veya parmesan

Ein Teig mit 65 Prozent Hydration geht im geoelten Blech und backt dick mit Tomatensauce, Mozzarella und Pepperoni.

Schwer⏱️ 26 Std. 35 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~610 kcal🇮🇹 Italienisch🌍 Vollständig übersetzt

40 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen 1530 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
#Aus dem Ofen

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Zeitleiste

Gesamt 1 T 2 Std

Vorbereitung40 Min
Ruhen/Marinieren1 T 1 Std
Kochen25 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

500 gr Brotmehl
325 ml Wasser
3 gr Instanthefe
14 gr Salz
4 yemek kaşığı(~60 ml) Olivenöl
400 gr Dosentomaten
3 diş Knoblauch
1 tatlı kaşığı(~10 ml) getrockneter Thymian
1 çay kaşığı(~5 ml) Kristallzucker
350 gr Mozzarella
180 gr Rinderpepperoni
60 gr Pecorino oder Parmesan

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Kneten Sie einen weichen 65-prozentigen Hydratationsteig mit Mehl, Wasser, Hefe, Salz und Olivenöl.
2
Den Teig 24 Stunden lang kalt im Kühlschrank fermentieren lassen.
24 Std.
1440:00
3
Den Teig auf ein gefettetes Blech legen und 90 Minuten bei Zimmertemperatur gehen lassen.
1 Std. 30 Min.
90:00
4
Tomaten, Knoblauch, Thymian, Zucker und Salz 12 Minuten kochen, bis eine Soßenkonsistenz entsteht.
12 Min.
12:00
5
Den Teig mit den Fingerspitzen auf dem Blech verteilen.
6
Mozzarella, Peperoni, Tomatensauce und Käse darauf legen.
7
Backen Sie die Pizza 20 bis 25 Minuten lang bei 250 bis 280°C.
25 Min.
25:00
8
Vom Blech nehmen, in Quadrate schneiden und heiß servieren.

💡 Tipp: Wenn Sie den Teig mit den Fingerspitzen auf einem gefetteten Blech verteilen, erhält er eine knusprige Konsistenz am Boden und eine schwammige Konsistenz im Inneren.

🍽️ Serviervorschlag: In Quadrate schneiden und heiß mit Rucola-Zitronen-Salat servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 50% Übereinstimmung

~610

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 17 %Kohlh. 40 %Fett 43 %

GI 46 · Niedriger GIGL 29 · Hohe GL

Zucker

Ballaststoffe

954.5mg

Natrium

6.7g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (50%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

7/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Sizilianische Blechpizza?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Sizilianische Blechpizza?
Vorbereitung 40 Minuten, Garzeit 25 Minuten, inklusive 1530 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 1595 Minuten.
Ist Sizilianische Blechpizza schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Sizilianische Blechpizza?
Etwa 610 kcal pro Portion. Protein: 26g, Kohlenhydrate: 62g, Fett: 29g.
Welche Allergene enthält Sizilianische Blechpizza?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Sizilianische Blechpizza?
Die Küche dieses Rezepts ist Italienisch.
Wie viele Zutaten braucht Sizilianische Blechpizza?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.
Macht Sizilianische Blechpizza satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Kneten Sie einen weichen 65-prozentigen Hydratationsteig mit Mehl, Wasser, Hefe, Salz und Olivenöl.

Den Teig 24 Stunden lang kalt im Kühlschrank fermentieren lassen.

24 Std.

1440:00

Den Teig auf ein gefettetes Blech legen und 90 Minuten bei Zimmertemperatur gehen lassen.

1 Std. 30 Min.

90:00

Tomaten, Knoblauch, Thymian, Zucker und Salz 12 Minuten kochen, bis eine Soßenkonsistenz entsteht.

12 Min.

12:00

Den Teig mit den Fingerspitzen auf dem Blech verteilen.

Mozzarella, Peperoni, Tomatensauce und Käse darauf legen.

Backen Sie die Pizza 20 bis 25 Minuten lang bei 250 bis 280°C.

25 Min.

25:00

Vom Blech nehmen, in Quadrate schneiden und heiß servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Sizilianische Blechpizza?

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Wie lange dauert Sizilianische Blechpizza?

Vorbereitung 40 Minuten, Garzeit 25 Minuten, inklusive 1530 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 1595 Minuten.

Ist Sizilianische Blechpizza schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Sizilianische Blechpizza?

Etwa 610 kcal pro Portion. Protein: 26g, Kohlenhydrate: 62g, Fett: 29g.

Welche Allergene enthält Sizilianische Blechpizza?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Sizilianische Blechpizza?

Die Küche dieses Rezepts ist Italienisch.

Wie viele Zutaten braucht Sizilianische Blechpizza?

Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

Macht Sizilianische Blechpizza satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

Zeitleiste

Zutaten

Zubereitung