Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
Beyti Sarma
Mittel 55 Min.~610 kcal 9/10
🥟
Siirt Kitel
Grosse Bulgurknoedel aus Siirt, gefuellt mit Rinderhack, Reis, Zwiebel, Basilikum und Butter, danach sanft gekocht.
Schwer⏱️ 1 Std. 45 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~520 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt
50 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen 20 Min. Ruhezeit
- #Proteinreich
- #Für Gäste
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Zeitleiste
Gesamt 1 Std 45 Min- Vorbereitung50 Min
- Ruhen/Marinieren20 Min
- Kochen35 Min
Zutaten
6 Portionen
Schnell:
Für den äußeren Teig
- 3 Glas(~600 ml) Kitel-Bulgur
- 0.5 Glas(~100 ml) Griess
- 2 Glas(~400 ml) Warmes Wasser
Für die Füllung
- 600 g Rinderhack
- 0.5 Glas(~100 ml) Reis
- 2 Stück Gelbe Zwiebeln
- 70 g Butter
- 1 EL(~15 ml) Getrocknetes Basilikum
- 0.5 Dessertlöffel(~5 ml) Schwarzer Pfeffer
Allgemein
- 2 Dessertlöffel(~20 ml) Salz
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Den Reis waschen, mit knapp bedeckendem Wasser 12 Minuten kochen und abgiessen.
12 Min.12:00 - 2
Kitel-Bulgur und Griess 20 Minuten mit warmem Wasser ruhen lassen.
20 Min.20:00 - 3
Die Zwiebel reiben und ausdruecken, dann mit Rinderhack, Reis, Butter, Basilikum, der Haelfte des Salzes und schwarzem Pfeffer verkneten.
- 4
Das restliche Salz zum Bulgurteig geben und 12 Minuten mit den Handballen zerdrueckend kneten, bis er pastenartig ist.
12 Min.12:00 - 5
Stuecke groesser als Walnuesse abnehmen, in der Hand oeffnen, mit der Rindfleischfuellung fuellen und die Raender zudruecken.
- 6
In einem breiten Topf Salzwasser kochen und die Kitel 16 Minuten garen, bis sie an die Oberflaeche steigen.
16 Min.16:00 - 7
Die gekochten Kitel mit einem Schaumloeffel herausnehmen und heiss servieren, bevor der Butterduft verfliegt.
💡 Tipp: Wenn Kitel-Bulgur fehlt, feinen Koftelik-Bulgur mit Griess staerken; grober Pilawbulgur allein haelt die Huellen nicht zusammen.
🍽️ Serviervorschlag: Kitel heiss servieren, nach Wunsch mit Knoblauchjoghurt und Ayran als Gaesteteller.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Eisen
- Vitamin B12
Nährwerte (pro Portion)
~520
kcal Kalorien
25
g Eiweiß
58
g Kohlenhydrate
20
g Fett
Eiweiß 20 %Kohlh. 45 %Fett 35 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Gluten
- Milch
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Siirt Kitel?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.Wie lange dauert Siirt Kitel?
Vorbereitung 50 Minuten, Garzeit 35 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 105 Minuten.Ist Siirt Kitel schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Siirt Kitel?
Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 25g, Kohlenhydrate: 58g, Fett: 20g.Welche Allergene enthält Siirt Kitel?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Wie viele Zutaten braucht Siirt Kitel?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.
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