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Kırşehir Susamlı Çörek

Name: Kırşehir Susamlı Çörek
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 95 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 4 Glas Mehl; 1 Glas Milch; 1 Stück Ei; 60 g Butter; 1 Dessertlöffel Instanthefe; 0.5 TL Salz; 2 EL Zucker; 2 EL Sesam

Dieses Hefebrot aus Kırşehir bleibt schlicht und backt zu einem weichen Frühstücks-Laib aus Zentralanatolien.

Mittel⏱️ 1 Std. 35 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~244 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen 45 Min. Ruhezeit

Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 35 Min

Vorbereitung25 Min
Ruhen/Marinieren45 Min
Kochen25 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

4 Glas(~800 ml) Mehl
1 Glas(~200 ml) Milch
1 Stück Ei
60 g Butter
1 Dessertlöffel(~10 ml) Instanthefe
0.5 TL(~2.5 ml) Salz
2 EL(~30 ml) Zucker
2 EL(~30 ml) Sesam

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die trockenen Zutaten, Mehl, Hefe, Salz und Zucker, in einer Schüssel mischen und die feuchten Zutaten, warme Milch, Ei und geschmolzene Butter, in einer zweiten Schüssel mischen.
2
Die feuchte Mischung in die trockenen Zutaten einarbeiten und kneten, bis ein glatter, weicher Teig entsteht. Abdecken und 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
20 Min.
20:00
3
Walnussgroße Stücke vom Teig abnehmen, zwischen den Handflächen rund formen und auf ein gefettetes Blech setzen.
4
Die Oberseite mit Eigelb bestreichen und mit Sesam oder Schwarzkümmel bestreuen. Im auf 185°C vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen, bis die Oberseite goldgelb wird.
25 Min.
25:00
5
Heiß servieren, solange die Oberfläche glänzt. Wenn sie abkühlen, werden die knusprigen Ränder weich, daher am besten warm essen.

💡 Tipp: Den Teig an einem warmen Ort gehen zu lassen entspannt das Gluten. Geschmolzene Butter im Teig sorgt für eine weiche Krume.

🍽️ Serviervorschlag: Heiß servieren, dazu kräftigen Tee, Frühstückskäse, Oliven und Marmelade reichen.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~244

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 10 %Kohlh. 55 %Fett 35 %

GI 20 · Niedriger GIGL 6 · Niedrige GL

1.5g

Zucker

Ballaststoffe

215mg

Natrium

4.6g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei
Sesam

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kırşehir Susamlı Çörek?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Kırşehir Susamlı Çörek?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 25 Minuten, inklusive 45 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 95 Minuten.
Ist Kırşehir Susamlı Çörek schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Kırşehir Susamlı Çörek?
Etwa 244 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 32g, Fett: 9g.
Welche Allergene enthält Kırşehir Susamlı Çörek?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Kırşehir Susamlı Çörek?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Kırşehir Susamlı Çörek satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die trockenen Zutaten, Mehl, Hefe, Salz und Zucker, in einer Schüssel mischen und die feuchten Zutaten, warme Milch, Ei und geschmolzene Butter, in einer zweiten Schüssel mischen.

Die feuchte Mischung in die trockenen Zutaten einarbeiten und kneten, bis ein glatter, weicher Teig entsteht. Abdecken und 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

20 Min.

20:00

Walnussgroße Stücke vom Teig abnehmen, zwischen den Handflächen rund formen und auf ein gefettetes Blech setzen.

Die Oberseite mit Eigelb bestreichen und mit Sesam oder Schwarzkümmel bestreuen. Im auf 185°C vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen, bis die Oberseite goldgelb wird.

25 Min.

25:00

Heiß servieren, solange die Oberfläche glänzt. Wenn sie abkühlen, werden die knusprigen Ränder weich, daher am besten warm essen.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kırşehir Susamlı Çörek?

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Wie lange dauert Kırşehir Susamlı Çörek?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 25 Minuten, inklusive 45 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 95 Minuten.

Ist Kırşehir Susamlı Çörek schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Kırşehir Susamlı Çörek?

Etwa 244 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 32g, Fett: 9g.

Welche Allergene enthält Kırşehir Susamlı Çörek?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Kırşehir Susamlı Çörek?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

Macht Kırşehir Susamlı Çörek satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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