🍚

Divrigi-Pilaw aus Sivas

Name: Sivas Divriği Pilavı
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 700 gr Kuzu kuşbaşı; 2.5 su bardağı Baldo pirinç; 1 su bardağı Haşlanmış nohut; 0.75 su bardağı Besni üzümü; 2 adet Kuru soğan; 70 gr Tereyağı; 3.5 su bardağı Et suyu; 1 çay kaşığı Yenibahar; 1 çay kaşığı Tane karabiber; 3 adet Karanfil; 1.5 tatlı kaşığı Tuz

Lamm, Kichererbsen, Besni-Rosinen, Piment und Baldo-Reis garen in Schichten zu Sivas registriertem Divrigi-Pilaw.

Schwer⏱️ 2 Std.📖 1 Min. LesezeitFür 6~590 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

45 Min. Vorbereitung 75 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 2 Std

Vorbereitung45 Min
Kochen1 Std 15 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für das Fleisch

700 g Lammwuerfel
1 TL(~5 ml) Ganze schwarze Pfefferkoerner
3 Stück Nelken

Für den Reis

2.5 Glas(~500 ml) Baldo Reis
1 Glas(~200 ml) Gekochte Kichererbsen
0.8 Glas(~160 ml) Besni Rosinen
2 Stück Zwiebeln
70 g Butter
3.5 Glas(~700 ml) Fleischbruehe
1 TL(~5 ml) Piment
1.5 Dessertlöffel(~15 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das Lamm mit Zwiebel, schwarzen Pfefferkoernern und Nelken 45 Minuten kochen.
45 Min.
45:00
2
Das Fleisch abgiessen, in kleine Stuecke teilen und mit der Haelfte des Piments und Salz mischen.
3
Den Reis 30 Minuten in heissem Salzwasser einweichen und waschen.
30 Min.
30:00
4
Fein gehackte Zwiebel 5 Minuten in Butter weich duensten.
5 Min.
05:00
5
Fleisch, Kichererbsen und Besni Rosinen im Topf schichten.
6
Den Reis darauf verteilen und die Fleischbruehe am Rand angiessen.
7
Den Pilaw 25 Minuten bei kleiner Hitze garen und 15 Minuten daempfen lassen.
40 Min.
40:00

💡 Tipp: Das Fleisch mit Gewuerzen ruhen zu lassen verteilt den Duft gleichmaessiger im Reis.

🍽️ Serviervorschlag: Gestuerzt mit Traubenkompott, Cacik und Saisonsalat servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 73% Übereinstimmung

~590

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 20 %Kohlh. 50 %Fett 30 %

GI 37 · Niedriger GIGL 27 · Hohe GL

3.3g

Zucker

3.7g

Ballaststoffe

1672.1mg

Natrium

18.4g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (73%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

9/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Divrigi-Pilaw aus Sivas?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Divrigi-Pilaw aus Sivas?
Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 75 Minuten; insgesamt 120 Minuten.
Ist Divrigi-Pilaw aus Sivas schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Divrigi-Pilaw aus Sivas?
Etwa 590 kcal pro Portion. Protein: 29g, Kohlenhydrate: 74g, Fett: 20g.
Welche Allergene enthält Divrigi-Pilaw aus Sivas?
Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Divrigi-Pilaw aus Sivas?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.
Macht Divrigi-Pilaw aus Sivas satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Das Lamm mit Zwiebel, schwarzen Pfefferkoernern und Nelken 45 Minuten kochen.

45 Min.

45:00

Das Fleisch abgiessen, in kleine Stuecke teilen und mit der Haelfte des Piments und Salz mischen.

Den Reis 30 Minuten in heissem Salzwasser einweichen und waschen.

30 Min.

30:00

Fein gehackte Zwiebel 5 Minuten in Butter weich duensten.

5 Min.

05:00

Fleisch, Kichererbsen und Besni Rosinen im Topf schichten.

Den Reis darauf verteilen und die Fleischbruehe am Rand angiessen.

Den Pilaw 25 Minuten bei kleiner Hitze garen und 15 Minuten daempfen lassen.

40 Min.

40:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Divrigi-Pilaw aus Sivas?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Divrigi-Pilaw aus Sivas?

Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 75 Minuten; insgesamt 120 Minuten.

Ist Divrigi-Pilaw aus Sivas schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Divrigi-Pilaw aus Sivas?

Etwa 590 kcal pro Portion. Protein: 29g, Kohlenhydrate: 74g, Fett: 20g.

Welche Allergene enthält Divrigi-Pilaw aus Sivas?

Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Divrigi-Pilaw aus Sivas?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

Macht Divrigi-Pilaw aus Sivas satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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