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Geschichteter Katmer aus Sivas

Name: Sivas Katmeri
Prep time: 65 min
Cook time: 38 min
Total time: 196 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 5 su bardağı Un; 1.5 su bardağı Süt; 1 paket Kuru maya; 180 gr Tereyağı; 1 su bardağı Ceviz içi; 1 tatlı kaşığı Şeker; 1 tatlı kaşığı Tuz

Hefeteig wird mit Butter und Walnuss gefaltet und blaettrig gebacken.

Mittel⏱️ 3 Std. 16 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~380 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

65 Min. Vorbereitung 38 Min. Kochen 93 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 3 Std 16 Min

Vorbereitung1 Std 5 Min
Ruhen/Marinieren1 Std 33 Min
Kochen38 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

5 Glas(~1000 ml) Mehl
1.5 Glas(~300 ml) Milch
1 Packung Trockenhefe
180 g Butter
1 Glas(~200 ml) Walnuesse
1 Dessertlöffel(~10 ml) Zucker
1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Milch, Hefe und Zucker mischen und 8 Minuten schaeumen lassen.
8 Min.
08:00
2
Mit Mehl und Salz einen weichen Teig kneten.
3
Den Teig 40 Minuten gehen lassen.
40 Min.
40:00
4
Den Teig ausrollen, mit weicher Butter bestreichen und mit Walnuessen bestreuen.
5
Den Teig falten und erneut auf Blechgroesse ausrollen.
6
Oben mit Butter bestreichen und 15 Minuten auf dem Blech ruhen lassen.
15 Min.
15:00
7
Den Katmer bei 190°C 30 Minuten goldbraun backen.
30 Min.
30:00

💡 Tipp: Weiche Butter auf jede Lage zu streichen laesst den Katmer fein blaettrig aufgehen.

🍽️ Serviervorschlag: Nach dem Backen 10 Minuten ruhen lassen und mit Kaese, Honig und Tee servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~380

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 8 %Kohlh. 50 %Fett 42 %

GI 46 · Niedriger GIGL 22 · Hohe GL

3.5g

Zucker

2.9g

Ballaststoffe

744mg

Natrium

13.2g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Schalenfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Geschichteter Katmer aus Sivas?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Geschichteter Katmer aus Sivas?
Vorbereitung 65 Minuten, Garzeit 38 Minuten, inklusive 93 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 196 Minuten.
Ist Geschichteter Katmer aus Sivas schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Geschichteter Katmer aus Sivas?
Etwa 380 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 48g, Fett: 18g.
Welche Allergene enthält Geschichteter Katmer aus Sivas?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Geschichteter Katmer aus Sivas?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Geschichteter Katmer aus Sivas satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Milch, Hefe und Zucker mischen und 8 Minuten schaeumen lassen.

8 Min.

08:00

Mit Mehl und Salz einen weichen Teig kneten.

Den Teig 40 Minuten gehen lassen.

40 Min.

40:00

Den Teig ausrollen, mit weicher Butter bestreichen und mit Walnuessen bestreuen.

Den Teig falten und erneut auf Blechgroesse ausrollen.

Oben mit Butter bestreichen und 15 Minuten auf dem Blech ruhen lassen.

15 Min.

15:00

Den Katmer bei 190°C 30 Minuten goldbraun backen.

30 Min.

30:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Geschichteter Katmer aus Sivas?

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Wie lange dauert Geschichteter Katmer aus Sivas?

Vorbereitung 65 Minuten, Garzeit 38 Minuten, inklusive 93 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 196 Minuten.

Ist Geschichteter Katmer aus Sivas schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Geschichteter Katmer aus Sivas?

Etwa 380 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 48g, Fett: 18g.

Welche Allergene enthält Geschichteter Katmer aus Sivas?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Geschichteter Katmer aus Sivas?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

Macht Geschichteter Katmer aus Sivas satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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