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Hagebutten-Bulgur-Pilaw

Hagebuttensaeure gibt diesem Bulgur-Pilaw aus Sivas eine milde Frische.

Mittel⏱️ 1 Std. 11 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~292 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

10 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen 36 Min. Ruhezeit

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 11 Min

Vorbereitung10 Min
Ruhen/Marinieren36 Min
Kochen25 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

1.5 Glas(~300 ml) Grober Bulgur für Pilaw
2 EL(~30 ml) Hagebuttenmarmelade
1 Stück Zwiebel
3 EL(~45 ml) Olivenöl
1 Dessertlöffel(~10 ml) Getrocknete Minze
2.5 Glas(~500 ml) Heißes Wasser
1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz
0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Zwiebel in Olivenöl bei mittlerer Hitze 5 Minuten weich dünsten.
5 Min.
05:00
2
Den Bulgur zugeben und 2 Minuten unter Wenden rösten, bis die Körner glänzen.
2 Min.
02:00
3
Hagebuttenmarmelade und getrocknete Minze zugeben und 30 Sekunden rühren, damit sich das Aroma verbindet.
30 Sek.
00:30
4
2,5 Tassen heißes Wasser, Salz und schwarzen Pfeffer zufügen und aufkochen lassen.
5
Zugedeckt bei niedriger Hitze 15-18 Minuten garen, bis der Bulgur das Wasser aufgenommen hat.
18 Min.
18:00
6
Vom Herd nehmen und zugedeckt 10 Minuten ausdampfen lassen, dann servieren.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Wenn die Marmelade sehr süß ist, 1 Esslöffel durch Hagebuttensirup oder Granatapfelsirup ersetzen, damit die süß-saure Balance stimmt. Bei Hagebuttenmarmelade mit Kernen nach dem Garen fein passieren und über den Pilaw träufeln.

🍽️ Serviervorschlag: Heiß mit Naturjoghurt oder Cacik servieren und nach Wunsch frische Minze darüberstreuen.

Nährwerte (pro Portion)

~292

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 11 %Kohlh. 74 %Fett 15 %

GI 10 · Niedriger GIGL 5 · Niedrige GL

1.5g

Zucker

15.1g

Ballaststoffe

1190.5mg

Natrium

1.7g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Hagebutten-Bulgur-Pilaw?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Hagebutten-Bulgur-Pilaw?
Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 25 Minuten, inklusive 36 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 71 Minuten.
Ist Hagebutten-Bulgur-Pilaw schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Hagebutten-Bulgur-Pilaw?
Etwa 292 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 54g, Fett: 5g.
Welche Allergene enthält Hagebutten-Bulgur-Pilaw?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Hagebutten-Bulgur-Pilaw?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Hagebutten-Bulgur-Pilaw satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die Zwiebel in Olivenöl bei mittlerer Hitze 5 Minuten weich dünsten.

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