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Pezik-Tursusu-Pfanne aus Sivas

Name: Sivas Pezik Turşusu Kavurması
Prep time: 12 min
Cook time: 18 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 700 gr Pezik turşusu; 2 adet Patates; 2 adet Kuru soğan; 1 yemek kaşığı Domates salçası; 3 yemek kaşığı Zeytinyağı; 0.5 su bardağı Sıcak su; 0.5 çay kaşığı Pul biber; 0.5 çay kaşığı Karabiber

Eingelegte Rote-Bete-Stiele werden mit Zwiebel, Tomatenmark und Kartoffel zu einem salzig-sauren Wintergericht aus Sivas gebraten.

Einfach⏱️ 30 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~220 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

12 Min. Vorbereitung 18 Min. Kochen

#Unter 30 Min
Vegan
#Budgetfreundlich
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 30 Min

Vorbereitung12 Min
Kochen18 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

700 g eingelegte Mangoldstiele
2 Stück Kartoffel
2 Stück Zwiebel
1 EL(~15 ml) Tomatenmark
3 EL(~45 ml) Olivenöl
0.5 Glas(~100 ml) heißes Wasser
0.5 TL(~2.5 ml) rote Paprikaflocken
0.5 TL(~2.5 ml) schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Spülen Sie die Pezik-Gurke in Wasser ab und hacken Sie sie fein.
2
Die Kartoffeln in kleine Würfel und die Zwiebeln in kleine Stücke schneiden.
3
Die Zwiebel 5 Minuten in Olivenöl anschwitzen.
5 Min.
05:00
4
Die Kartoffeln dazugeben und 5 Minuten braten.
5 Min.
05:00
5
Tomatenmark, Chilischote und schwarzen Pfeffer hinzufügen und 1 Minute braten.
1 Min.
01:00
6
Pezik-Gurke und heißes Wasser hinzufügen und 7 Minuten kochen lassen.
7 Min.
07:00
7
Sobald das Wasser aufgesogen ist, heiß servieren.

💡 Tipp: Durch kurzes Abspülen der Gurke in Wasser wird der Salzgehalt des Gerichts ausgeglichen, es verliert jedoch nicht seinen sauren Charakter.

🍽️ Serviervorschlag: Heiß mit Maisbrot oder einfachem Bulgur-Pilaw servieren.

Nährwerte (pro Portion)

~220

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 9 %Kohlh. 50 %Fett 41 %

GI 42 · Niedriger GIGL 12 · Mittlere GL

3.6g

Zucker

3.2g

Ballaststoffe

11.1mg

Natrium

1.5g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Pezik-Tursusu-Pfanne aus Sivas?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Pezik-Tursusu-Pfanne aus Sivas?
Vorbereitung 12 Minuten, Garzeit 18 Minuten; insgesamt 30 Minuten.
Ist Pezik-Tursusu-Pfanne aus Sivas schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Pezik-Tursusu-Pfanne aus Sivas?
Etwa 220 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 10g.
Ist Pezik-Tursusu-Pfanne aus Sivas allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Wie viele Zutaten braucht Pezik-Tursusu-Pfanne aus Sivas?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Pezik-Tursusu-Pfanne aus Sivas satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Spülen Sie die Pezik-Gurke in Wasser ab und hacken Sie sie fein.

Die Kartoffeln in kleine Würfel und die Zwiebeln in kleine Stücke schneiden.

Die Zwiebel 5 Minuten in Olivenöl anschwitzen.

5 Min.

05:00

Die Kartoffeln dazugeben und 5 Minuten braten.

5 Min.

05:00

Tomatenmark, Chilischote und schwarzen Pfeffer hinzufügen und 1 Minute braten.

1 Min.

01:00

Pezik-Gurke und heißes Wasser hinzufügen und 7 Minuten kochen lassen.

7 Min.

07:00

Sobald das Wasser aufgesogen ist, heiß servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Pezik-Tursusu-Pfanne aus Sivas?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Pezik-Tursusu-Pfanne aus Sivas?

Vorbereitung 12 Minuten, Garzeit 18 Minuten; insgesamt 30 Minuten.

Ist Pezik-Tursusu-Pfanne aus Sivas schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Pezik-Tursusu-Pfanne aus Sivas?

Etwa 220 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 10g.

Ist Pezik-Tursusu-Pfanne aus Sivas allergenfrei?

Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.

Wie viele Zutaten braucht Pezik-Tursusu-Pfanne aus Sivas?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

Macht Pezik-Tursusu-Pfanne aus Sivas satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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