🍲

Şiveydiz

Name: Şiveydiz
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 400 g Lammwürfel; 250 g Schalotten; 6 Stück Frischer Knoblauch; 300 g Joghurt; 1 Stück Ei; 1 EL Minze; 1 Glas Gekochte Kichererbsen; 250 g Frühlingszwiebeln; 1 EL Mehl; 1 TL Salz

Ein Frühlingsgericht aus Gaziantep, in dem Lamm, Schalotten und frischer Knoblauch in Joghurtbindung garen und mit Minze enden.

Mittel⏱️ 55 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~252 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen

#Für Gäste
#Winter

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Zeitleiste

Gesamt 55 Min

Vorbereitung20 Min
Kochen35 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

400 g Lammwürfel
250 g Schalotten
6 Stück Frischer Knoblauch
300 g Joghurt
1 Stück Ei
1 EL(~15 ml) Minze
1 Glas(~200 ml) Gekochte Kichererbsen
250 g Frühlingszwiebeln
1 EL(~15 ml) Mehl
1 TL(~5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das Lammfleisch mit Wasser und Salz 25 Minuten kochen, bis es weich ist.
25 Min.
25:00
2
Frischen Knoblauch, Frühlingszwiebeln und gekochte Kichererbsen zugeben und 10 Minuten garen.
10 Min.
10:00
3
Joghurt, Ei und Mehl in einer separaten Schüssel glatt verquirlen.
4
Die Joghurtbindung mit heißem Kochsud temperieren und nach und nach in den Topf geben.
5
5 Minuten bei niedriger Hitze unter Rühren garen, damit der Joghurt nicht gerinnt.
5 Min.
05:00

💡 Tipp: Die Joghurtmischung nicht kochen; sanftes Garen bei kaum bebender Hitze schützt die Bindung.

🍽️ Serviervorschlag: Heiß servieren und frische Minze darüberstreuen.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~252

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 28 %Kohlh. 22 %Fett 50 %

GI 31 · Niedriger GIGL 4 · Niedrige GL

9.9g

Zucker

6.2g

Ballaststoffe

580.7mg

Natrium

9.9g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

8/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch
Ei
Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Şiveydiz?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Şiveydiz?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 55 Minuten.
Ist Şiveydiz schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Şiveydiz?
Etwa 252 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 14g, Fett: 14g.
Welche Allergene enthält Şiveydiz?
Dieses Rezept enthält Milch, Ei, Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Şiveydiz?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.
Macht Şiveydiz satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Das Lammfleisch mit Wasser und Salz 25 Minuten kochen, bis es weich ist.

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Frischen Knoblauch, Frühlingszwiebeln und gekochte Kichererbsen zugeben und 10 Minuten garen.

10 Min.

10:00

Joghurt, Ei und Mehl in einer separaten Schüssel glatt verquirlen.

Die Joghurtbindung mit heißem Kochsud temperieren und nach und nach in den Topf geben.

5 Minuten bei niedriger Hitze unter Rühren garen, damit der Joghurt nicht gerinnt.

5 Min.

05:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Şiveydiz?

Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.

Wie lange dauert Şiveydiz?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 55 Minuten.

Ist Şiveydiz schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Şiveydiz?

Etwa 252 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 14g, Fett: 14g.

Welche Allergene enthält Şiveydiz?

Dieses Rezept enthält Milch, Ei, Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Şiveydiz?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

Macht Şiveydiz satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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