🌯

Kastamonu Siyez-Keş-Dürüm

Name: Siyezli Bazlamada Tereyağlı Keş
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2 su bardağı Siyez unu; 1 su bardağı Su; 120 gr Keş peyniri; 30 gr Tereyağı; 0.25 çay kaşığı Tuz; 2 yemek kaşığı Yoğurt (hamur yumuşaklığı için); 1 tutam Kabartma tozu (opsiyonel); 0.5 çay kaşığı Pul biber (servis)

Dieses Frühstück aus Kastamonu wickelt Fladen aus Einkorn um gereiften Keş-Käse und geschmolzene Butter zu einem rustikalen Morgenbissen mit kräftigem Kornaroma.

Einfach⏱️ 45 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~236 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

15 Min. Vorbereitung 10 Min. Kochen 20 Min. Ruhezeit

Vegetarisch

Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer

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Zeitleiste

Gesamt 45 Min

Vorbereitung15 Min
Ruhen/Marinieren20 Min
Kochen10 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

2 Glas(~400 ml) Einkornmehl
1 Glas(~200 ml) Wasser
120 g Keş-Käse
30 g Butter
0.3 TL(~1.5 ml) Salz
2 EL(~30 ml) Yoğurt (hamur yumuşaklığı için)
1 Prise Kabartma tozu (opsiyonel)
0.5 TL(~2.5 ml) Pul biber (servis)

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Aus Einkornmehl, Wasser und Salz einen weichen Teig zubereiten.
20 Min.
20:00
2
Den Teig zu dünnen Kugeln ausrollen und in der Pfanne von beiden Seiten insgesamt 6 Minuten backen.
3
Das Brot mit Butter bestreichen, mit Keş-Käse bestreuen, aufrollen und servieren.
5 Min.
05:00
4
Sıcak bazlamanın bir yüzüne tereyağını sürün, üstüne ufalanmış keş peynirini bolca serpin.
5
Yarım ay şeklinde katlayıp veya rulo sarıp pul biberle hemen servis edin.

💡 Tipp: Wenn Sie das Brot gleich nach dem Herausnehmen aus der Pfanne einwickeln, wird der Keş-Käse innen leichter weich.

🍽️ Serviervorschlag: Warm mit heißem Tee servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 38% Übereinstimmung

~236

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 15 %Kohlh. 44 %Fett 41 %

GI 6 · Niedriger GIGL 2 · Niedrige GL

Zucker

Ballaststoffe

195.6mg

Natrium

3.9g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (38%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Schalenfrüchte

Vom Autor deklariert: Der Rezeptautor hat Schalenfrüchte deklariert, unser Matcher hat es jedoch nicht in der Zutatenliste gefunden. Kann von Marke oder Sorte abhängen.

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kastamonu Siyez-Keş-Dürüm?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Kastamonu Siyez-Keş-Dürüm?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 10 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 45 Minuten.
Ist Kastamonu Siyez-Keş-Dürüm schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Kastamonu Siyez-Keş-Dürüm?
Etwa 236 kcal pro Portion. Protein: 9g, Kohlenhydrate: 26g, Fett: 11g.
Welche Allergene enthält Kastamonu Siyez-Keş-Dürüm?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Kastamonu Siyez-Keş-Dürüm?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Kastamonu Siyez-Keş-Dürüm satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Aus Einkornmehl, Wasser und Salz einen weichen Teig zubereiten.

20 Min.

20:00

Den Teig zu dünnen Kugeln ausrollen und in der Pfanne von beiden Seiten insgesamt 6 Minuten backen.

Das Brot mit Butter bestreichen, mit Keş-Käse bestreuen, aufrollen und servieren.

5 Min.

05:00

Sıcak bazlamanın bir yüzüne tereyağını sürün, üstüne ufalanmış keş peynirini bolca serpin.

Yarım ay şeklinde katlayıp veya rulo sarıp pul biberle hemen servis edin.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kastamonu Siyez-Keş-Dürüm?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Kastamonu Siyez-Keş-Dürüm?

Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 10 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 45 Minuten.

Ist Kastamonu Siyez-Keş-Dürüm schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Kastamonu Siyez-Keş-Dürüm?

Etwa 236 kcal pro Portion. Protein: 9g, Kohlenhydrate: 26g, Fett: 11g.

Welche Allergene enthält Kastamonu Siyez-Keş-Dürüm?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Kastamonu Siyez-Keş-Dürüm?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

Macht Kastamonu Siyez-Keş-Dürüm satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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