🥣

Bulgursuppe mit abgetropftem Joghurt

Name: Sızma Yoğurtlu Bulgur Çorbası
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 0.75 su bardağı İnce bulgur; 1.5 su bardağı Süzme yoğurt; 5 su bardağı Su; 0.5 çay kaşığı Nane; 10 gr Tereyağı

Diese Suppe aus Isparta kocht feinen Bulgur mit abgetropftem Joghurt und Minze zu einer dicken leicht säuerlichen Schale im Hausstil.

Einfach⏱️ 30 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~170 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

10 Min. Vorbereitung 20 Min. Kochen

#Ein-Topf
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 30 Min

Vorbereitung10 Min
Kochen20 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

0.8 Glas(~160 ml) feiner Bulgur
1.5 Glas(~300 ml) abgetropfter Joghurt
5 Glas(~1000 ml) Wasser
0.5 TL(~2.5 ml) Minze
10 g Butter

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Bulgur waschen und den abgetropften Joghurt in einer Schüssel glattrühren.
2
Bulgur in 5 Tassen Wasser 10 Minuten kochen.
10 Min.
10:00
3
2 Kellen heißes Wasser abnehmen und den Joghurt damit temperieren.
4
Den Joghurt in den Topf geben und 5 Minuten bei schwacher Hitze erwärmen.
5 Min.
05:00
5
Die Suppe ständig rühren, damit der Joghurt nicht gerinnt.
6
Butter mit Minze 45 Sekunden erhitzen und vor dem heißen Servieren darüber geben.

💡 Tipp: Joghurt mit heißem Wasser anzugleichen verhindert Gerinnen.

🍽️ Serviervorschlag: In Schalen servieren und kleine Ringe Minzbutter auf die Oberfläche geben.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~170

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 16 %Kohlh. 52 %Fett 32 %

GI 16 · Niedriger GIGL 4 · Niedrige GL

4.8g

Zucker

0.1g

Ballaststoffe

57mg

Natrium

3.8g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Bulgursuppe mit abgetropftem Joghurt?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Bulgursuppe mit abgetropftem Joghurt?
Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 20 Minuten; insgesamt 30 Minuten.
Ist Bulgursuppe mit abgetropftem Joghurt schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Bulgursuppe mit abgetropftem Joghurt?
Etwa 170 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 22g, Fett: 6g.
Welche Allergene enthält Bulgursuppe mit abgetropftem Joghurt?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Bulgursuppe mit abgetropftem Joghurt?
Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.
Macht Bulgursuppe mit abgetropftem Joghurt satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Den Bulgur waschen und den abgetropften Joghurt in einer Schüssel glattrühren.

Bulgur in 5 Tassen Wasser 10 Minuten kochen.

10 Min.

10:00

2 Kellen heißes Wasser abnehmen und den Joghurt damit temperieren.

Den Joghurt in den Topf geben und 5 Minuten bei schwacher Hitze erwärmen.

5 Min.

05:00

Die Suppe ständig rühren, damit der Joghurt nicht gerinnt.

Butter mit Minze 45 Sekunden erhitzen und vor dem heißen Servieren darüber geben.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Bulgursuppe mit abgetropftem Joghurt?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Bulgursuppe mit abgetropftem Joghurt?

Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 20 Minuten; insgesamt 30 Minuten.

Ist Bulgursuppe mit abgetropftem Joghurt schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Bulgursuppe mit abgetropftem Joghurt?

Etwa 170 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 22g, Fett: 6g.

Welche Allergene enthält Bulgursuppe mit abgetropftem Joghurt?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Bulgursuppe mit abgetropftem Joghurt?

Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.

Macht Bulgursuppe mit abgetropftem Joghurt satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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