🥮

Skillingsboller

Name: Skillingsboller
Prep time: 80 min
Cook time: 18 min
Total time: 98 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Norwegisch
Ingredients: 5 Glas Mehl; 1.5 Glas Lauwarme Milch; 1 EL Trockenhefe; 0.6 Glas Zucker; 140 g Butter; 1 Stück Ei; 2 Dessertlöffel Zimt; 1 TL Kardamom; 0.5 Glas Brauner Zucker; 1 TL Salz

Norwegische Zimtschnecken aus Bergen mit Kardamom-Hefeteig und buttriger Zimt-Zucker-Fuellung.

Mittel⏱️ 1 Std. 38 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 12~330 kcal🇳🇴 Norwegisch🌍 Vollständig übersetzt

80 Min. Vorbereitung 18 Min. Kochen

#Für Gäste
#Aus dem Ofen
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 38 Min

Vorbereitung1 Std 20 Min
Kochen18 Min

Zutaten

12 Portionen

Schnell:

Hamur

5 Glas(~1000 ml) Mehl
1.5 Glas(~300 ml) Lauwarme Milch
1 EL(~15 ml) Trockenhefe
0.6 Glas(~120 ml) Zucker
1 TL(~5 ml) Kardamom
1 TL(~5 ml) Salz

Hamur ve iç

140 g Butter

Üzeri

1 Stück Ei

İç

2 Dessertlöffel(~20 ml) Zimt
0.5 Glas(~100 ml) Brauner Zucker

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Lauwarme Milch, Hefe und die Haelfte des Zuckers mischen und 8 Minuten stehen lassen.
8 Min.
08:00
2
Mehl, Kardamom, Salz, restlichen Zucker, 70 g Butter und Hefemilch verkneten.
3
Den Teig 45 Minuten gehen lassen, bis er aufgegangen ist.
45 Min.
45:00
4
Aus restlicher Butter, braunem Zucker und Zimt eine Fuellung herstellen.
5
Den Teig rechteckig ausrollen, die Zimtfuellung darauf verstreichen und aufrollen.
6
Die Rolle in 12 Stuecke schneiden, auf ein Blech legen und weitere 20 Minuten ruhen lassen.
20 Min.
20:00
7
Mit verquirltem Ei bestreichen und 17 bis 18 Minuten im 190°C heissen Ofen backen.
18 Min.
18:00

💡 Tipp: Kardamom sparsam verwenden; bei Bergen Art Gebaeck stuetzt er den Zimt, ohne das Aroma des Teigs zu uebernehmen.

🍽️ Serviervorschlag: Skillingsboller nach dem Backen 10 Minuten ruhen lassen und lauwarm mit Kaffee servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~330

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 9 %Kohlh. 56 %Fett 35 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Skillingsboller?
Dieses Rezept ergibt 12 Portionen.
Wie lange dauert Skillingsboller?
Vorbereitung 80 Minuten, Garzeit 18 Minuten; insgesamt 98 Minuten.
Ist Skillingsboller schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Skillingsboller?
Etwa 330 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 46g, Fett: 13g.
Welche Allergene enthält Skillingsboller?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Skillingsboller?
Die Küche dieses Rezepts ist Norwegisch.
Wie viele Zutaten braucht Skillingsboller?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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Lauwarme Milch, Hefe und die Haelfte des Zuckers mischen und 8 Minuten stehen lassen.

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08:00

Mehl, Kardamom, Salz, restlichen Zucker, 70 g Butter und Hefemilch verkneten.

Den Teig 45 Minuten gehen lassen, bis er aufgegangen ist.

45 Min.

45:00

Aus restlicher Butter, braunem Zucker und Zimt eine Fuellung herstellen.

Den Teig rechteckig ausrollen, die Zimtfuellung darauf verstreichen und aufrollen.

Die Rolle in 12 Stuecke schneiden, auf ein Blech legen und weitere 20 Minuten ruhen lassen.

20 Min.

20:00

Mit verquirltem Ei bestreichen und 17 bis 18 Minuten im 190°C heissen Ofen backen.

18 Min.

18:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Skillingsboller?

Dieses Rezept ergibt 12 Portionen.

Wie lange dauert Skillingsboller?

Vorbereitung 80 Minuten, Garzeit 18 Minuten; insgesamt 98 Minuten.

Ist Skillingsboller schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Skillingsboller?

Etwa 330 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 46g, Fett: 13g.

Welche Allergene enthält Skillingsboller?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Skillingsboller?

Die Küche dieses Rezepts ist Norwegisch.

Wie viele Zutaten braucht Skillingsboller?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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