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Spanische Calcots

Name: Spanische Calcots
Prep time: 22 min
Cook time: 24 min
Total time: 46 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Spanisch
Ingredients: 16 Stück Dicke Fruehlingszwiebeln; 2 Stück Geroestete rote Paprika; 2 Stück Tomaten; 0.5 Glas Mandeln; 1 Scheibe Altbackenes Brot; 2 Zehe Knoblauch; 0.35 Glas Olivenoel; 1.5 EL Traubenessig; 1 TL Edelsuesses Paprikapulver; 0.8 TL Salz

Katalanische gegrillte Fruehlingszwiebeln mit Romesco-artiger Sauce aus Mandel, Paprika, Tomate, Knoblauch und Olivenoel.

Mittel⏱️ 46 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~340 kcal🇪🇸 Spanisch🌍 Vollständig übersetzt

22 Min. Vorbereitung 24 Min. Kochen

Vegan
#Kalorienarm
Vegetarisch
#Sommer

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Zeitleiste

Gesamt 46 Min

Vorbereitung22 Min
Kochen24 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für die Zwiebeln

16 Stück Dicke Fruehlingszwiebeln

Für die Sauce

2 Stück Geroestete rote Paprika
2 Stück Tomaten
0.5 Glas(~100 ml) Mandeln
1 Scheibe Altbackenes Brot
2 Zehe Knoblauch
0.3 Glas(~60 ml) Olivenoel
1.5 EL(~23 ml) Traubenessig
1 TL(~5 ml) Edelsuesses Paprikapulver

Allgemein

0.8 TL(~4 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Zwiebeln putzen, ohne die Wurzeln zu tief abzuschneiden.
2
Tomaten und Knoblauch im Ofen bei 200°C 18 Minuten weich garen.
18 Min.
18:00
3
Das altbackene Brot in wenig Olivenoel 2 Minuten in der Pfanne roesten.
2 Min.
02:00
4
Mandeln, geroestete Paprika, Tomaten, Knoblauch, Brot, Traubenessig, Paprikapulver, Salz und Olivenoel zu einer stueckigen Sauce mixen.
5
Die Zwiebeln 12 Minuten in der Grillpfanne garen und wenden, bis die Aussenseite schwarz wird.
12 Min.
12:00
6
Die geschwaerzte aeussere Schale abziehen.
7
Die Calcots heiss mit der Romesco Sauce servieren.

💡 Tipp: Die aeussere Zwiebelschicht nicht zu stark entfernen; sie schuetzt beim Roesten und haelt das Innere saftig.

🍽️ Serviervorschlag: Calcots heiss auf einer Platte zum Teilen mit reichlich Romesco Sauce und geroestetem Brot servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~340

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 6 %Kohlh. 36 %Fett 58 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Schalenfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Spanische Calcots?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Spanische Calcots?
Vorbereitung 22 Minuten, Garzeit 24 Minuten; insgesamt 46 Minuten.
Ist Spanische Calcots schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Spanische Calcots?
Etwa 340 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 30g, Fett: 22g.
Welche Allergene enthält Spanische Calcots?
Dieses Rezept enthält Gluten, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Spanische Calcots?
Die Küche dieses Rezepts ist Spanisch.
Wie viele Zutaten braucht Spanische Calcots?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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Zubereitung

Die Zwiebeln putzen, ohne die Wurzeln zu tief abzuschneiden.

Tomaten und Knoblauch im Ofen bei 200°C 18 Minuten weich garen.

18 Min.

18:00

Das altbackene Brot in wenig Olivenoel 2 Minuten in der Pfanne roesten.

2 Min.

02:00

Mandeln, geroestete Paprika, Tomaten, Knoblauch, Brot, Traubenessig, Paprikapulver, Salz und Olivenoel zu einer stueckigen Sauce mixen.

Die Zwiebeln 12 Minuten in der Grillpfanne garen und wenden, bis die Aussenseite schwarz wird.

12 Min.

12:00

Die geschwaerzte aeussere Schale abziehen.

Die Calcots heiss mit der Romesco Sauce servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Spanische Calcots?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Spanische Calcots?

Vorbereitung 22 Minuten, Garzeit 24 Minuten; insgesamt 46 Minuten.

Ist Spanische Calcots schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Spanische Calcots?

Etwa 340 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 30g, Fett: 22g.

Welche Allergene enthält Spanische Calcots?

Dieses Rezept enthält Gluten, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Spanische Calcots?

Die Küche dieses Rezepts ist Spanisch.

Wie viele Zutaten braucht Spanische Calcots?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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