🥗

Bohnensalat mit Sumach

Name: Sumaklı Fasulye Piyazı
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2 su bardağı Haşlanmış kuru fasulye; 1 adet Kırmızı soğan; 1 yemek kaşığı Sumak; 0.25 demet Maydanoz; 1 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 yemek kaşığı Limon suyu; 0.5 çay kaşığı Tuz; 0.25 çay kaşığı Karabiber; 0.25 çay kaşığı Pul biber (opsiyonel)

Dieser Salat aus Iğdır mischt weiße Bohnen mit Zwiebel und Sumach zu einer scharfen, sättigenden kalten Beilage.

Einfach⏱️ 15 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~156 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

15 Min. Vorbereitung

#Unter 30 Min
Vegan
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 15 Min

Vorbereitung15 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

2 Glas(~400 ml) Gekochte weisse Bohnen
1 Stück Rote Zwiebel
1 EL(~15 ml) Sumach
0.3 Bund Petersilie
1 EL(~15 ml) Olivenoel
1 EL(~15 ml) Zitronensaft
0.5 TL(~2.5 ml) Salz
0.3 TL(~1.5 ml) Schwarzer Pfeffer
0.3 TL(~1.5 ml) Rote Pfefferflocken (optional)

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Zwiebel in feine Halbmonde schneiden, mit Salz reiben, in kaltem Wasser waschen und abtropfen lassen; so wird die Schaerfe genommen.
2
Die gekochten weissen Bohnen abtropfen lassen und auf Raumtemperatur bringen.
3
In einer separaten Schale Sumach, Zitronensaft, Olivenoel, Salz und schwarzen Pfeffer zu einer Sauce verquirlen.
4
Bohnen, Zwiebel und Sauce in einer grossen Schale vorsichtig mischen, dabei die Bohnen nicht zerdruecken.
5
Abdecken und 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, damit der Sumach in die Bohnen einzieht.
10 Min.
10:00
6
Auf einen Servierteller geben, fein gehackte Petersilie und optionale rote Pfefferflocken darueberstreuen und servieren.

💡 Tipp: Werden die Bohnen heiss mit der Sauce gemischt, wird der Piyaz waessrig; alles bei Raumtemperatur verbinden. Die Zwiebel mit Salz reiben und abspuelen nimmt ihr die Schaerfe.

🍽️ Serviervorschlag: Dazu passen gekochte Eischeiben und gegrillte Koefte.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~156

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 21 %Kohlh. 55 %Fett 24 %

GI 22 · Niedriger GIGL 5 · Niedrige GL

1.7g

Zucker

7.5g

Ballaststoffe

299.8mg

Natrium

0.6g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

4/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Bohnensalat mit Sumach?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Bohnensalat mit Sumach?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 0 Minuten; insgesamt 15 Minuten.
Ist Bohnensalat mit Sumach schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Bohnensalat mit Sumach?
Etwa 156 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 21g, Fett: 4g.
Ist Bohnensalat mit Sumach allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Wie viele Zutaten braucht Bohnensalat mit Sumach?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.
Macht Bohnensalat mit Sumach satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die Zwiebel in feine Halbmonde schneiden, mit Salz reiben, in kaltem Wasser waschen und abtropfen lassen; so wird die Schaerfe genommen.

Die gekochten weissen Bohnen abtropfen lassen und auf Raumtemperatur bringen.

In einer separaten Schale Sumach, Zitronensaft, Olivenoel, Salz und schwarzen Pfeffer zu einer Sauce verquirlen.

Bohnen, Zwiebel und Sauce in einer grossen Schale vorsichtig mischen, dabei die Bohnen nicht zerdruecken.

Abdecken und 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, damit der Sumach in die Bohnen einzieht.

10 Min.

10:00

Auf einen Servierteller geben, fein gehackte Petersilie und optionale rote Pfefferflocken darueberstreuen und servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Bohnensalat mit Sumach?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Bohnensalat mit Sumach?

Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 0 Minuten; insgesamt 15 Minuten.

Ist Bohnensalat mit Sumach schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Bohnensalat mit Sumach?

Etwa 156 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 21g, Fett: 4g.

Ist Bohnensalat mit Sumach allergenfrei?

Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.

Wie viele Zutaten braucht Bohnensalat mit Sumach?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

Macht Bohnensalat mit Sumach satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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