Vegan
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
Zeytinyağlı Pazı Sarması
Mittel 1 Std. 30 Min.~240 kcal 5/10
🍆
Gefüllte Trocken-Aubergine mit Sumach
Dieses Gericht nach Art aus Sirnak füllt getrocknete Auberginen mit Bulgur und Sumach zu einem säuerlichen regionalen Hauptgericht.
Mittel⏱️ 59 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~212 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt
20 Min. Vorbereitung 24 Min. Kochen 15 Min. Ruhezeit
- #Ein-Topf
- Vegan
- Vegetarisch
Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer
Zeitleiste
Gesamt 59 Min- Vorbereitung20 Min
- Ruhen/Marinieren15 Min
- Kochen24 Min
Zutaten
4 Portionen
Schnell:
- 8 Stück getrocknete Auberginen
- 1 Glas(~200 ml) feiner Bulgur
- 1 Dessertlöffel(~10 ml) Sumach
- 1 Stück Zwiebel
- 1 EL(~15 ml) Tomatenmark
- 2 EL(~30 ml) Zeytinyağı
- 1 Dessertlöffel(~10 ml) Tuz
- 0.5 Dessertlöffel(~5 ml) Karabiber
- 0.3 Bund Taze maydanoz
- 0.5 Dessertlöffel(~5 ml) Kuru nane
- 1 EL(~15 ml) Limon suyu
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Die Auberginen 6 Minuten kochen.
6 Min.06:00 - 2
Die Füllung vorbereiten.
5 Min.05:00 - 3
Die gefüllten Auberginen 18 Minuten garen.
2 Min.02:00 - 4
İç harcı 10 dakika dinlendirin (bulgur baharat ve sumakı çeksin).
10 Min.10:00 - 5
Yumuşamış kuru patlıcanları içlerine kaşıkla harcı doldurun; ucu açık kalsın, sıkıştırmayın.
- 6
Tencereye sıkışık dizip üzerine 1 su bardağı sıcak su ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin; kapağı kapalı kısık ateşte 18 dakika pişirip 5 dakika dinlendirin.
18 Min.18:00
💡 Tipp: Sechs Minuten Kochzeit geben der getrockneten Aubergine genügend Elastizität zum Füllen.
🍽️ Serviervorschlag: Warm servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Vitamin C
Nährwerte (pro Portion)
~212
kcal Kalorien
5
g Eiweiß
30
g Kohlenhydrate
7
g Fett
Eiweiß 10 %Kohlh. 59 %Fett 31 %
GI 26 · Niedriger GIGL 8 · Niedrige GL
2.2g
Zucker
2.1g
Ballaststoffe
1172.3mg
Natrium
1g
Gesättigte Fettsäuren
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Sättigung (pro Portion)
5/10Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Gluten
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Gefüllte Trocken-Aubergine mit Sumach?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.Wie lange dauert Gefüllte Trocken-Aubergine mit Sumach?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 24 Minuten, inklusive 15 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 59 Minuten.Ist Gefüllte Trocken-Aubergine mit Sumach schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.Wie viele Kalorien hat Gefüllte Trocken-Aubergine mit Sumach?
Etwa 212 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 30g, Fett: 7g.Welche Allergene enthält Gefüllte Trocken-Aubergine mit Sumach?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Wie viele Zutaten braucht Gefüllte Trocken-Aubergine mit Sumach?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.Macht Gefüllte Trocken-Aubergine mit Sumach satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.
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