🥣

Mahluta-Suppe mit Sumach

Name: Sumaklı Mahluta Çorbası
Prep time: 10 min
Cook time: 42 min
Total time: 52 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 su bardağı Kırmızı mercimek; 1 adet Soğan; 2 yemek kaşığı Sumak ekşisi; 5 su bardağı Su; 0.5 çay kaşığı Kimyon; 1 yemek kaşığı Pilavlık bulgur; 1 yemek kaşığı Pirinç; 1 tatlı kaşığı Tuz; 3 yemek kaşığı Sıvı yağ; 1 yemek kaşığı Domates salçası; 1 çay kaşığı Kuru nane

Diese Suppe aus Mardin verbindet rote Linsen mit Sumachwasser und Zwiebel zu einem seidigen säuerlichen Auftakt.

Einfach⏱️ 52 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~164 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

10 Min. Vorbereitung 42 Min. Kochen

#Ein-Topf
Vegan
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 52 Min

Vorbereitung10 Min
Kochen42 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

1 Glas(~200 ml) rote Linsen
1 Stück Zwiebel
2 EL(~30 ml) Sumach-Säure
5 Glas(~1000 ml) Wasser
0.5 TL(~2.5 ml) Kreuzkümmel
1 EL(~15 ml) grober Bulgur
1 EL(~15 ml) Reis
1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz
3 EL(~45 ml) neutrales Öl
1 EL(~15 ml) Tomatenmark
1 TL(~5 ml) getrocknete Minze

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Linsen waschen und die Zwiebel fein hacken.
2
Die Zwiebel 4 Minuten bei mittlerer Hitze wenden, damit die Basis nicht roh schmeckt.
4 Min.
04:00
3
Linsen und Wasser zugeben und 20 Minuten kochen.
20 Min.
20:00
4
Die Suppe nur kurz mixen, damit die Mahluta Textur behält.
5
Sumach-Säure zugeben und 15 Minuten kochen.
15 Min.
15:00
6
Vor dem heißen Servieren 3 Minuten warten, damit die Säure runder wird.
3 Min.
03:00

💡 Tipp: Bulgur und Reis zusammen geben Mahluta ihre klassische Fülle und lassen nach dem Mixen etwas Biss.

🍽️ Serviervorschlag: Mit heißem Öl, getrockneter Minze und Chiliflocken beträufeln und mit Zitronenspalten servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Ballaststoffe

Nährwerte (pro Portion)

~164

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 21 %Kohlh. 57 %Fett 22 %

GI 39 · Niedriger GIGL 9 · Niedrige GL

2.6g

Zucker

7.1g

Ballaststoffe

1185.7mg

Natrium

1.6g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Mahluta-Suppe mit Sumach?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Mahluta-Suppe mit Sumach?
Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 42 Minuten; insgesamt 52 Minuten.
Ist Mahluta-Suppe mit Sumach schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Mahluta-Suppe mit Sumach?
Etwa 164 kcal pro Portion. Protein: 9g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 4g.
Welche Allergene enthält Mahluta-Suppe mit Sumach?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Mahluta-Suppe mit Sumach?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.
Macht Mahluta-Suppe mit Sumach satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die Linsen waschen und die Zwiebel fein hacken.

Die Zwiebel 4 Minuten bei mittlerer Hitze wenden, damit die Basis nicht roh schmeckt.

4 Min.

04:00

Linsen und Wasser zugeben und 20 Minuten kochen.

20 Min.

20:00

Die Suppe nur kurz mixen, damit die Mahluta Textur behält.

Sumach-Säure zugeben und 15 Minuten kochen.

15 Min.

15:00

Vor dem heißen Servieren 3 Minuten warten, damit die Säure runder wird.

3 Min.

03:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Mahluta-Suppe mit Sumach?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Mahluta-Suppe mit Sumach?

Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 42 Minuten; insgesamt 52 Minuten.

Ist Mahluta-Suppe mit Sumach schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Mahluta-Suppe mit Sumach?

Etwa 164 kcal pro Portion. Protein: 9g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 4g.

Welche Allergene enthält Mahluta-Suppe mit Sumach?

Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Mahluta-Suppe mit Sumach?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

Macht Mahluta-Suppe mit Sumach satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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