🥣

Kichererbsensuppe mit Sumach

Name: Sumaklı Nohut Çorbası
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2 su bardağı Haşlanmış nohut; 0.5 su bardağı Sumak suyu; 1 adet Soğan; 4 su bardağı Su; 2 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 çay kaşığı Tuz; 1 yemek kaşığı Tereyağı; 3 diş Sarımsak; 0.5 çay kaşığı Pul biber

Diese Suppe nach Art aus Mardin kocht Kichererbsen mit Sumach und Zwiebel zu einer säuerlichen würzigen Winterschale.

Einfach⏱️ 35 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~168 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

10 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen

#Ein-Topf
Vegetarisch
#Winter

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Zeitleiste

Gesamt 35 Min

Vorbereitung10 Min
Kochen25 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

2 Glas(~400 ml) Gekochte Kichererbsen
0.5 Glas(~100 ml) Sumachwasser
1 Stück Zwiebel
4 Glas(~800 ml) Wasser
2 EL(~30 ml) Olivenoel
1 TL(~5 ml) Salz
1 EL(~15 ml) Butter
3 Zehe Knoblauch
0.5 TL(~2.5 ml) Rote Pfefferflocken

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die gekochten Kichererbsen abtropfen lassen und die Zwiebel fein wuerfeln.
2
Olivenoel im Topf erhitzen und die Zwiebel 4 Minuten bei mittlerer Hitze hell anschwitzen.
4 Min.
04:00
3
Den zerdrueckten Knoblauch zugeben und 1 Minute wenden, damit sein Duft frei wird.
1 Min.
01:00
4
Kichererbsen und 4 Tassen heisses Wasser zugeben, salzen und nach dem Aufkochen 15 Minuten bei niedriger Hitze kochen.
15 Min.
15:00
5
Sumachwasser zugeben und weitere 5 Minuten garen, nicht lange kochen; das Salz zuletzt anpassen.
5 Min.
05:00
6
In einer separaten Pfanne Butter schmelzen und rote Pfefferflocken hineingeben; ueber die Suppe traeufeln und heiss servieren.

💡 Tipp: Sumachwasser erst gegen Ende zugeben; langes Kochen laesst das saeuerliche Aroma verfliegen.

🍽️ Serviervorschlag: Dazu passen Bulgurpilaw und geroestete gruene Paprika.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen

Nährwerte (pro Portion)

~168

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 20 %Kohlh. 59 %Fett 21 %

GI 23 · Niedriger GIGL 6 · Niedrige GL

6.1g

Zucker

8.3g

Ballaststoffe

620.4mg

Natrium

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kichererbsensuppe mit Sumach?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Kichererbsensuppe mit Sumach?
Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 35 Minuten.
Ist Kichererbsensuppe mit Sumach schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Kichererbsensuppe mit Sumach?
Etwa 168 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 4g.
Welche Allergene enthält Kichererbsensuppe mit Sumach?
Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Kichererbsensuppe mit Sumach?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.
Macht Kichererbsensuppe mit Sumach satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Die gekochten Kichererbsen abtropfen lassen und die Zwiebel fein wuerfeln.

Olivenoel im Topf erhitzen und die Zwiebel 4 Minuten bei mittlerer Hitze hell anschwitzen.

4 Min.

04:00

Den zerdrueckten Knoblauch zugeben und 1 Minute wenden, damit sein Duft frei wird.

1 Min.

01:00

Kichererbsen und 4 Tassen heisses Wasser zugeben, salzen und nach dem Aufkochen 15 Minuten bei niedriger Hitze kochen.

15 Min.

15:00

Sumachwasser zugeben und weitere 5 Minuten garen, nicht lange kochen; das Salz zuletzt anpassen.

5 Min.

05:00

In einer separaten Pfanne Butter schmelzen und rote Pfefferflocken hineingeben; ueber die Suppe traeufeln und heiss servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kichererbsensuppe mit Sumach?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Kichererbsensuppe mit Sumach?

Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 35 Minuten.

Ist Kichererbsensuppe mit Sumach schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Kichererbsensuppe mit Sumach?

Etwa 168 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 4g.

Welche Allergene enthält Kichererbsensuppe mit Sumach?

Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Kichererbsensuppe mit Sumach?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

Macht Kichererbsensuppe mit Sumach satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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