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Kichererbsencreme mit Sumach

Name: Kichererbsencreme mit Sumach
Prep time: 10 min
Total time: 37 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 2 Glas Gekochte Kichererbsen; 1 EL Sumach; 1 Zehe Knoblauch; 2 EL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; 0.5 TL Salz

Dieser Aufstrich aus Diyarbakır püriert Kichererbsen mit Sumach und Knoblauch zu einer säuerlichen, herzhaften Mezze.

Einfach⏱️ 37 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~132 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

10 Min. Vorbereitung 27 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegan
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 37 Min

Vorbereitung10 Min
Ruhen/Marinieren27 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

2 Glas(~400 ml) Gekochte Kichererbsen
1 EL(~15 ml) Sumach
1 Zehe Knoblauch
2 EL(~30 ml) Olivenöl
1 EL(~15 ml) Zitronensaft
0.5 TL(~2.5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die gekochten Kichererbsen abtropfen lassen und mit Knoblauch und Sumach zum Zerdrücken bereitlegen.
12 Min.
12:00
2
Olivenöl und Zitronensaft zugeben und die Mischung zu einer glatten, saucenartigen Konsistenz verarbeiten.
3
Die Kichererbsenmischung zerdrücken und mit der Sauce verbinden, dabei Salz und Säure in derselben Schüssel abstimmen.
4
Das Püree auf einem Servierteller verstreichen und 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
15 Min.
15:00

💡 Tipp: Sumach erst direkt vor dem Servieren darüberzustreuen bewahrt seine violette Farbe und Frische.

🍽️ Serviervorschlag: Auf einem Tablett servieren, mit Zitronenscheiben und Petersilienblättern am Rand und mehreren Vorspeisen in der Mitte.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~132

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 16 %Kohlh. 50 %Fett 34 %

GI 26 · Niedriger GIGL 4 · Niedrige GL

3.3g

Zucker

5.5g

Ballaststoffe

199.9mg

Natrium

0.8g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

4/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kichererbsencreme mit Sumach?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Kichererbsencreme mit Sumach?
Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 0 Minuten, inklusive 27 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 37 Minuten.
Ist Kichererbsencreme mit Sumach schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Kichererbsencreme mit Sumach?
Etwa 132 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 16g, Fett: 5g.
Ist Kichererbsencreme mit Sumach allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Wie viele Zutaten braucht Kichererbsencreme mit Sumach?
Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.
Macht Kichererbsencreme mit Sumach satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Die gekochten Kichererbsen abtropfen lassen und mit Knoblauch und Sumach zum Zerdrücken bereitlegen.

12 Min.

12:00

Olivenöl und Zitronensaft zugeben und die Mischung zu einer glatten, saucenartigen Konsistenz verarbeiten.

Die Kichererbsenmischung zerdrücken und mit der Sauce verbinden, dabei Salz und Säure in derselben Schüssel abstimmen.

Das Püree auf einem Servierteller verstreichen und 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

15 Min.

15:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kichererbsencreme mit Sumach?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Kichererbsencreme mit Sumach?

Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 0 Minuten, inklusive 27 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 37 Minuten.

Ist Kichererbsencreme mit Sumach schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Kichererbsencreme mit Sumach?

Etwa 132 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 16g, Fett: 5g.

Ist Kichererbsencreme mit Sumach allergenfrei?

Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.

Wie viele Zutaten braucht Kichererbsencreme mit Sumach?

Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.

Macht Kichererbsencreme mit Sumach satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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