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Eskişehir Susamlı Çörek

Eskişehir Susamlı Çörek hüllt Hefeteig in reichlich Sesam zu einem klassischen Stadtgebäck für Frühstück oder Teezeit.

Mittel⏱️ 2 Std.📖 1 Min. LesezeitFür 8~248 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen 70 Min. Ruhezeit

Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 2 Std

Vorbereitung25 Min
Ruhen/Marinieren1 Std 10 Min
Kochen25 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

4 Glas(~800 ml) Mehl
1 Glas(~200 ml) Milch
1 Dessertlöffel(~10 ml) Instanthefe
0.8 Glas(~160 ml) Sesam
40 g Butter
1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz
1 Dessertlöffel(~10 ml) Zucker
1 Stück Eigelb

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Hefe mit Zucker in warmer Milch verquirlen und 5 Minuten schaeumen lassen; mit Mehl, Salz und geschmolzener Butter verbinden und zu einem weichen Teig kneten.
5 Min.
05:00
2
Den Teig abdecken und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt.
30 Min.
30:00
3
Den gegangenen Teig in Portionen teilen und jede formen; die Oberseiten mit Wasser befeuchten und in Sesam waelzen.
4
Die Broetchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und 10 Minuten ruhen lassen; die Oberseiten mit verquirltem Eigelb bestreichen.
10 Min.
10:00
5
Im auf 190°C erhitzten Ofen 20 Minuten backen, bis die Oberseiten goldfarben sind.
20 Min.
20:00
6
Die Broetchen nach dem Ofen 5 Minuten ruhen lassen und warm servieren; Tee passt gut dazu.
5 Min.
05:00

💡 Tipp: Die Hefe mit Zucker in warmer Milch 5 Minuten schaeumen lassen, um ihre Aktivitaet zu pruefen. Die geformten Broetchen auf dem Blech mit Eigelb bestreichen, damit beim Backen eine glaenzende Kruste entsteht.

🍽️ Serviervorschlag: Die heissen Broetchen auf einen Teller legen und den Eskisehir-Fruehstueckstisch mit Tomatenscheiben, Weisskaese und Oliven ergaenzen.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~248

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 12 %Kohlh. 50 %Fett 38 %

GI 51 · Niedriger GIGL 15 · Mittlere GL

2.5g

Zucker

4.2g

Ballaststoffe

629.2mg

Natrium

4.7g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Sesam
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Eskişehir Susamlı Çörek?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Eskişehir Susamlı Çörek?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 25 Minuten, inklusive 70 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 120 Minuten.
Ist Eskişehir Susamlı Çörek schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Eskişehir Susamlı Çörek?
Etwa 248 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 30g, Fett: 10g.
Welche Allergene enthält Eskişehir Susamlı Çörek?
Dieses Rezept enthält Gluten, Sesam, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Eskişehir Susamlı Çörek?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Eskişehir Susamlı Çörek satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die Hefe mit Zucker in warmer Milch verquirlen und 5 Minuten schaeumen lassen; mit Mehl, Salz und geschmolzener Butter verbinden und zu einem weichen Teig kneten.

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