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Aksaray-Zucchini-Sauté mit Sesam

Name: Aksaray-Zucchini-Sauté mit Sesam
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 4 Stück Zucchini; 2 Zehe Knoblauch; 1 EL Sesam; 1 EL Olivenöl; 0.5 TL Salz; 1 Stück Zwiebel; 0.5 Dessertlöffel Schwarzer Pfeffer; 0.5 Dessertlöffel Chiliflocken; 0.5 Bund Petersilie

Dieses Sauté aus Aksaray schwenkt Zucchini mit Knoblauch und Sesam zu einem Gemüseteller mit leichter Knusprigkeit.

Einfach⏱️ 20 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~134 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

10 Min. Vorbereitung 10 Min. Kochen

#Unter 30 Min
Vegan
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 20 Min

Vorbereitung10 Min
Kochen10 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

4 Stück Zucchini
2 Zehe Knoblauch
1 EL(~15 ml) Sesam
1 EL(~15 ml) Olivenöl
0.5 TL(~2.5 ml) Salz
1 Stück Zwiebel
0.5 Dessertlöffel(~5 ml) Schwarzer Pfeffer
0.5 Dessertlöffel(~5 ml) Chiliflocken
0.5 Bund Petersilie

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Zucchini waschen und in 1 cm dicke Halbmonde schneiden; die Zwiebel fein würfeln, den Knoblauch zerdrücken und die Petersilie hacken.
2
Den Sesam in einer kleinen trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Minuten unter Schwenken rösten und in eine separate Schale geben.
2 Min.
02:00
3
Das Olivenöl in einer breiten Pfanne erhitzen und die Zwiebel 4 Minuten weich werden lassen; den Knoblauch 30 Sekunden wenden.
4 Min.
04:30
4
Die Zucchini in die Pfanne geben, mit Salz, schwarzem Pfeffer und Chiliflocken bestreuen und 8 Minuten bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Wenden sautieren.
8 Min.
08:00
5
Den gerösteten Sesam zugeben, 1 weitere Minute rühren und vom Herd nehmen.
1 Min.
01:00
6
Auf eine Servierplatte verteilen, Petersilie darüberstreuen und heiß servieren.

💡 Tipp: Sesam separat 2 Minuten in einer trockenen Pfanne rösten und dann zugeben; dieser Schritt ist der Schlüssel für knusprige Textur und aromatischen Duft. Zucchini nicht zu dünn schneiden, denn 1 cm Halbmonde zerfallen beim Sautieren nicht.

🍽️ Serviervorschlag: Auf einen Servierteller geben und Petersilie sowie extra gerösteten Sesam darüberstreuen; mit Joghurt oder Bulgurpilaw servieren.

Nährwerte (pro Portion)

~134

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 10 %Kohlh. 26 %Fett 64 %

GI 23 · Niedriger GIGL 2 · Niedrige GL

6.2g

Zucker

3.6g

Ballaststoffe

308.8mg

Natrium

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

4/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Sesam

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Aksaray-Zucchini-Sauté mit Sesam?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Aksaray-Zucchini-Sauté mit Sesam?
Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 10 Minuten; insgesamt 20 Minuten.
Ist Aksaray-Zucchini-Sauté mit Sesam schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Aksaray-Zucchini-Sauté mit Sesam?
Etwa 134 kcal pro Portion. Protein: 3g, Kohlenhydrate: 8g, Fett: 9g.
Welche Allergene enthält Aksaray-Zucchini-Sauté mit Sesam?
Dieses Rezept enthält Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Aksaray-Zucchini-Sauté mit Sesam?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.
Macht Aksaray-Zucchini-Sauté mit Sesam satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die Zucchini waschen und in 1 cm dicke Halbmonde schneiden; die Zwiebel fein würfeln, den Knoblauch zerdrücken und die Petersilie hacken.

Den Sesam in einer kleinen trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Minuten unter Schwenken rösten und in eine separate Schale geben.

2 Min.

02:00

Das Olivenöl in einer breiten Pfanne erhitzen und die Zwiebel 4 Minuten weich werden lassen; den Knoblauch 30 Sekunden wenden.

4 Min.

04:30

Die Zucchini in die Pfanne geben, mit Salz, schwarzem Pfeffer und Chiliflocken bestreuen und 8 Minuten bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Wenden sautieren.

8 Min.

08:00

Den gerösteten Sesam zugeben, 1 weitere Minute rühren und vom Herd nehmen.

1 Min.

01:00

Auf eine Servierplatte verteilen, Petersilie darüberstreuen und heiß servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Aksaray-Zucchini-Sauté mit Sesam?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Aksaray-Zucchini-Sauté mit Sesam?

Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 10 Minuten; insgesamt 20 Minuten.

Ist Aksaray-Zucchini-Sauté mit Sesam schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Aksaray-Zucchini-Sauté mit Sesam?

Etwa 134 kcal pro Portion. Protein: 3g, Kohlenhydrate: 8g, Fett: 9g.

Welche Allergene enthält Aksaray-Zucchini-Sauté mit Sesam?

Dieses Rezept enthält Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Aksaray-Zucchini-Sauté mit Sesam?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

Macht Aksaray-Zucchini-Sauté mit Sesam satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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