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Manisa Selleriepfanne mit Sesam

Name: Manisa Selleriepfanne mit Sesam
Prep time: 12 min
Cook time: 15 min
Total time: 27 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 2 Stück Knollensellerie; 1 EL Sesam; 1 EL Zitronensaft; 2 EL Olivenöl; 0.5 TL Salz; 2 Zehe Knoblauch; 0.5 Dessertlöffel Schwarzer Pfeffer; 0.5 Bund Petersilie; 0.25 Bund Dill

Diese Pfanne aus Manisa brät Sellerie mit Sesam und Zitrone und bringt der ägäischen Gemüseküche ein lebendiges, nussiges und leicht geröstetes Gericht.

Einfach⏱️ 27 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~114 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

12 Min. Vorbereitung 15 Min. Kochen

#Unter 30 Min
Vegan
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 27 Min

Vorbereitung12 Min
Kochen15 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

2 Stück Knollensellerie
1 EL(~15 ml) Sesam
1 EL(~15 ml) Zitronensaft
2 EL(~30 ml) Olivenöl
0.5 TL(~2.5 ml) Salz
2 Zehe Knoblauch
0.5 Dessertlöffel(~5 ml) Schwarzer Pfeffer
0.5 Bund Petersilie
0.3 Bund Dill

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Knollensellerie schälen und in 1 cm dicke Halbmonde schneiden; die Hälfte des Zitronensafts mit 1 Tasse Wasser mischen und den Sellerie hineinlegen, damit er nicht dunkel wird.
2
Den Knoblauch zerdrücken, Petersilie und Dill hacken; den Sesam separat in einer trockenen Pfanne 2 Minuten unter Schwenken rösten und in eine Schale geben.
2 Min.
02:00
3
Das Olivenöl in einer breiten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den Knoblauch 30 Sekunden wenden; den abgetropften Sellerie zugeben und 8 Minuten unter gelegentlichem Wenden sautieren.
8 Min.
08:30
4
Mit Salz, schwarzem Pfeffer und dem restlichen Zitronensaft bestreuen, weitere 2 Minuten wenden, dann den gerösteten Sesam zugeben und vom Herd nehmen.
2 Min.
02:00
5
Auf einen Servierteller verteilen und Petersilie sowie Dill darüberstreuen.
6
Heiß servieren und mit zusätzlichen Zitronenspalten oder Joghurt ausgleichen.

💡 Tipp: Den Knollensellerie direkt nach dem Schneiden in Zitronenwasser legen, damit er durch Oxidation nicht dunkel wird. Den Sesam separat 2 Minuten in einer trockenen Pfanne rösten und dann zugeben; das Aroma wird tiefer und die Knusprigkeit stärker.

🍽️ Serviervorschlag: Auf einen Servierteller geben und Petersilie sowie fein gehackten Dill darüberstreuen; mit Bulgurpilaf, Joghurt oder Zwiebelsalat servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Eisen
Vitamin C
Folat

Nährwerte (pro Portion)

~114

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 10 %Kohlh. 35 %Fett 55 %

GI 28 · Niedriger GIGL 3 · Niedrige GL

0.9g

Zucker

1.7g

Ballaststoffe

335.8mg

Natrium

1.3g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

4/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Sesam
Sellerie

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Manisa Selleriepfanne mit Sesam?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Manisa Selleriepfanne mit Sesam?
Vorbereitung 12 Minuten, Garzeit 15 Minuten; insgesamt 27 Minuten.
Ist Manisa Selleriepfanne mit Sesam schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Manisa Selleriepfanne mit Sesam?
Etwa 114 kcal pro Portion. Protein: 3g, Kohlenhydrate: 10g, Fett: 7g.
Welche Allergene enthält Manisa Selleriepfanne mit Sesam?
Dieses Rezept enthält Sesam, Sellerie. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Manisa Selleriepfanne mit Sesam?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.
Macht Manisa Selleriepfanne mit Sesam satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Den Knollensellerie schälen und in 1 cm dicke Halbmonde schneiden; die Hälfte des Zitronensafts mit 1 Tasse Wasser mischen und den Sellerie hineinlegen, damit er nicht dunkel wird.

Den Knoblauch zerdrücken, Petersilie und Dill hacken; den Sesam separat in einer trockenen Pfanne 2 Minuten unter Schwenken rösten und in eine Schale geben.

2 Min.

02:00

Das Olivenöl in einer breiten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den Knoblauch 30 Sekunden wenden; den abgetropften Sellerie zugeben und 8 Minuten unter gelegentlichem Wenden sautieren.

8 Min.

08:30

Mit Salz, schwarzem Pfeffer und dem restlichen Zitronensaft bestreuen, weitere 2 Minuten wenden, dann den gerösteten Sesam zugeben und vom Herd nehmen.

2 Min.

02:00

Auf einen Servierteller verteilen und Petersilie sowie Dill darüberstreuen.

Heiß servieren und mit zusätzlichen Zitronenspalten oder Joghurt ausgleichen.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Manisa Selleriepfanne mit Sesam?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Manisa Selleriepfanne mit Sesam?

Vorbereitung 12 Minuten, Garzeit 15 Minuten; insgesamt 27 Minuten.

Ist Manisa Selleriepfanne mit Sesam schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Manisa Selleriepfanne mit Sesam?

Etwa 114 kcal pro Portion. Protein: 3g, Kohlenhydrate: 10g, Fett: 7g.

Welche Allergene enthält Manisa Selleriepfanne mit Sesam?

Dieses Rezept enthält Sesam, Sellerie. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Manisa Selleriepfanne mit Sesam?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

Macht Manisa Selleriepfanne mit Sesam satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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