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Kufteh Tabrizi aus Täbris

Rind, Reis, gelbe Linsen, Kraeuter, Ei, Walnuesse und Trockenfruechte werden zu grossen gefuellten Koeften.

Schwer⏱️ 2 Std. 57 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~610 kcal🇮🇷 Iranisch🌍 Vollständig übersetzt

55 Min. Vorbereitung 122 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 2 Std 57 Min

Vorbereitung55 Min
Kochen2 Std 2 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

700 gr Rinderhack
0.8 su bardağı(~160 ml) Basmatireis
0.8 su bardağı(~160 ml) Gelbe Linsen
2 adet Eier
2 adet Zwiebeln
0.5 demet Petersilie
0.3 demet Estragon
0.3 demet Schnittlauch
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Getrocknete Minze
0.5 su bardağı(~100 ml) Walnuesse
6 adet Getrocknete Pflaumen
6 adet Getrocknete Aprikosen
2 yemek kaşığı(~30 ml) Tomatenmark
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Kurkuma
2 yemek kaşığı(~30 ml) Zitronensaft
4 yemek kaşığı(~60 ml) Pflanzenoel
4 su bardağı(~800 ml) Wasser
1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Salz
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Basmatireis 12 Minuten kochen und abtropfen.
12 Min.
12:00
2
Gelbe Linsen 18 Minuten weich kochen und abtropfen.
18 Min.
18:00
3
Eine Zwiebel reiben und den Saft ausdruecken.
4
Rinderhack, Reis, Linsen, Eier, geriebene Zwiebel, Petersilie, Estragon, Schnittlauch, Minze, Kurkuma, Salz und Pfeffer 10 Minuten kneten.
10 Min.
10:00
5
Walnuesse, getrocknete Pflaumen und Aprikosen grob hacken.
6
Die Masse in 6 Teile teilen und grosse Klopse mit der Walnuss-Frucht-Fuellung formen.
7
Die restliche Zwiebel 7 Minuten in Oel braten.
7 Min.
07:00
8
Tomatenmark, Wasser und Zitronensaft zugeben und die Sauce kochen.
9
Klopse in die Sauce legen und 75 Minuten bei schwacher Hitze garen, dabei Sauce darueberloeffeln und nicht wenden.
1 Std. 15 Min.
75:00

💡 Tipp: Langes Kneten laesst grosse Klopse in der Sauce ohne Risse halten.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit Tomatensauce, Kraeutern, Lavash oder schlichtem Reis servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 79% Übereinstimmung

~610

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 24 %Kohlh. 32 %Fett 44 %

GI 28 · Niedriger GIGL 13 · Mittlere GL

75.5g

Zucker

12.6g

Ballaststoffe

1294mg

Natrium

11.7g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (79%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

10/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Ei
Schalenfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kufteh Tabrizi aus Täbris?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Kufteh Tabrizi aus Täbris?
Vorbereitung 55 Minuten, Garzeit 122 Minuten; insgesamt 177 Minuten.
Ist Kufteh Tabrizi aus Täbris schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Kufteh Tabrizi aus Täbris?
Etwa 610 kcal pro Portion. Protein: 36g, Kohlenhydrate: 48g, Fett: 30g.
Welche Allergene enthält Kufteh Tabrizi aus Täbris?
Dieses Rezept enthält Ei, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Kufteh Tabrizi aus Täbris?
Die Küche dieses Rezepts ist Iranisch.
Wie viele Zutaten braucht Kufteh Tabrizi aus Täbris?
Dieses Rezept benötigt 19 Zutaten.
Macht Kufteh Tabrizi aus Täbris satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 10/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Gelbe Linsen 18 Minuten weich kochen und abtropfen.

18 Min.

18:00

Eine Zwiebel reiben und den Saft ausdruecken.

Rinderhack, Reis, Linsen, Eier, geriebene Zwiebel, Petersilie, Estragon, Schnittlauch, Minze, Kurkuma, Salz und Pfeffer 10 Minuten kneten.

10 Min.

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Walnuesse, getrocknete Pflaumen und Aprikosen grob hacken.

Die Masse in 6 Teile teilen und grosse Klopse mit der Walnuss-Frucht-Fuellung formen.

Die restliche Zwiebel 7 Minuten in Oel braten.

7 Min.

07:00

Tomatenmark, Wasser und Zitronensaft zugeben und die Sauce kochen.

Klopse in die Sauce legen und 75 Minuten bei schwacher Hitze garen, dabei Sauce darueberloeffeln und nicht wenden.

1 Std. 15 Min.

75:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kufteh Tabrizi aus Täbris?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Kufteh Tabrizi aus Täbris?

Vorbereitung 55 Minuten, Garzeit 122 Minuten; insgesamt 177 Minuten.

Ist Kufteh Tabrizi aus Täbris schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Kufteh Tabrizi aus Täbris?

Etwa 610 kcal pro Portion. Protein: 36g, Kohlenhydrate: 48g, Fett: 30g.

Welche Allergene enthält Kufteh Tabrizi aus Täbris?

Dieses Rezept enthält Ei, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Kufteh Tabrizi aus Täbris?

Die Küche dieses Rezepts ist Iranisch.

Wie viele Zutaten braucht Kufteh Tabrizi aus Täbris?

Dieses Rezept benötigt 19 Zutaten.

Macht Kufteh Tabrizi aus Täbris satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 10/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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