Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
🇮🇹
Spaghetti Bolognese
Mittel 1 Std. 9 Min.~620 kcal 8/10
🍝
Tagliatelle al Ragu
Breite Tagliatelle werden mit langsam gekochtem Bologneser Fleischragu, Milch und wenig Tomate vermengt.
Schwer⏱️ 2 Std. 55 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~560 kcal🇮🇹 Italienisch🌍 Vollständig übersetzt
25 Min. Vorbereitung 150 Min. Kochen
- #Proteinreich
- #Für Gäste
Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer
Zeitleiste
Gesamt 2 Std 55 Min- Vorbereitung25 Min
- Kochen2 Std 30 Min
Zutaten
6 Portionen
Schnell:
Für die Pasta
- 500 gr Tagliatelle
Für das Ragù
- 450 gr Rinderhackfleisch
- 1 adet Zwiebel
- 1 adet Karotte
- 1 adet Staudensellerie
- 1 su bardağı(~200 ml) Milch
- 1 su bardağı(~200 ml) Tomatenpueree
- 1.5 su bardağı(~300 ml) Rinderbruehe
Zum Kochen
- 2 yemek kaşığı(~30 ml) Butter
- 2 yemek kaşığı(~30 ml) Olivenöl
Allgemein
- 1.3 tatlı kaşığı(~13 ml) Salz
- 0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer
Zum Servieren
- 60 gr Parmesan
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Zwiebel, Karotte und Staudensellerie sehr klein wuerfeln.
- 2
Das Gemuese in Butter und Olivenöl 8 Minuten weich duensten.
8 Min.08:00 - 3
Rinderhackfleisch zugeben und mit einem Holzloeffel zerteilend 10 Minuten braten.
10 Min.10:00 - 4
Milch zugeben und 8 Minuten einkochen lassen, bis sie aufgenommen ist.
8 Min.08:00 - 5
Tomatenpueree, Rinderbruehe, Salz und schwarzen Pfeffer zugeben.
- 6
Das Ragu mit leicht geoeffnetem Deckel 115 Minuten bei niedriger Hitze garen, gelegentlich 2 Essloeffel Wasser zugeben, damit der Boden geschuetzt bleibt.
1 Std. 55 Min.115:00 - 7
Tagliatelle 8 Minuten in Salzwasser kochen und 0.5 Tasse Pastawasser aufheben.
8 Min.08:00 - 8
Die Pasta mit Ragu und Pastawasser 1 Minute in der Pfanne wenden und mit Parmesan servieren.
1 Min.01:00
💡 Tipp: Ragu nicht schnell kochen; langes Garen bei niedriger Hitze lockert das Fleisch und gibt der Sauce die Dichte, die an Pasta haftet.
🍽️ Serviervorschlag: Tagliatelle al Ragu auf einem breiten Teller mit geriebenem Parmesan und nach Wunsch Rucolasalat servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Eisen
- Kalzium
- Vitamin C
- Vitamin B12
Nährwerte (pro Portion)
~560
kcal Kalorien
28
g Eiweiß
64
g Kohlenhydrate
22
g Fett
Eiweiß 20 %Kohlh. 45 %Fett 35 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Gluten
- Milch
- Sellerie
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Tagliatelle al Ragu?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.Wie lange dauert Tagliatelle al Ragu?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 150 Minuten; insgesamt 175 Minuten.Ist Tagliatelle al Ragu schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Tagliatelle al Ragu?
Etwa 560 kcal pro Portion. Protein: 28g, Kohlenhydrate: 64g, Fett: 22g.Welche Allergene enthält Tagliatelle al Ragu?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Sellerie. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Zu welcher Küche gehört Tagliatelle al Ragu?
Die Küche dieses Rezepts ist Italienisch.Wie viele Zutaten braucht Tagliatelle al Ragu?
Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.
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