🌶️

Aufgeschlagener Paprikaaufstrich mit Tahin und Isot

Name: Tahinli İsotlu Közlenmiş Biber Ezme
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 70 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 3 adet Köz kapya biber; 2 yemek kaşığı Tahin; 1 tatlı kaşığı İsot; 1 yemek kaşığı Zeytinyağı; 2 diş Sarımsak; 1 yemek kaşığı Limon suyu; 0.5 çay kaşığı Tuz; 2 yemek kaşığı Taze maydanoz (opsiyonel)

Diese Meze nach Art aus Adiyaman schlägt Paprika mit Tahin und Isot zu einem rauchigen Aufstrich auf.

Einfach⏱️ 1 Std. 10 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~132 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen 25 Min. Ruhezeit

Vegan
Vegetarisch

Aufgeschlagener Paprikaaufstrich mit Tahin und Isot

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 10 Min

Vorbereitung20 Min
Ruhen/Marinieren25 Min
Kochen25 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

3 Stück geröstete rote Spitzpaprika
2 EL(~30 ml) Tahini
1 Dessertlöffel(~10 ml) Isot-Pfeffer
1 EL(~15 ml) Olivenöl
2 Zehe Knoblauch
1 EL(~15 ml) Zitronensaft
0.5 TL(~2.5 ml) Salz
2 EL(~30 ml) frische Petersilie, optional

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Kapya-Paprika 8 Minuten über der Flamme oder 25 Minuten bei 220°C rösten; heiß 10 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
25 Min.
25:00
2
Abgekühlte Paprika schälen, entkernen und mit dem Messer fein hacken.
3
Knoblauch reiben; geröstete Paprika, Knoblauch, Tahini, Isot, Zitronensaft, Salz und Olivenöl in einer Schüssel mischen.
4
Falls dick, mit 1 Esslöffel kaltem Wasser lockern; mit einer Gabel mischen und Salz prüfen.
5
15 Minuten kühlen, auf einen Teller geben und mit Petersilie und etwas Olivenöl abschließen.
15 Min.
15:00

💡 Tipp: Heiße geröstete Paprika abgedeckt ruhen zu lassen löst die Haut. Hacken mit dem Messer erhält die volle Textur.

🍽️ Serviervorschlag: Auf Fladenbrot oder geröstetem Brot mit Zwiebeln und Petersilie servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 63% Übereinstimmung

~132

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 9 %Kohlh. 28 %Fett 63 %

GI 21 · Niedriger GIGL 2 · Niedrige GL

0.1g

Zucker

0.7g

Ballaststoffe

299.7mg

Natrium

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (63%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

3/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Sesam

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Aufgeschlagener Paprikaaufstrich mit Tahin und Isot?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Aufgeschlagener Paprikaaufstrich mit Tahin und Isot?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 25 Minuten, inklusive 25 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 70 Minuten.
Ist Aufgeschlagener Paprikaaufstrich mit Tahin und Isot schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Aufgeschlagener Paprikaaufstrich mit Tahin und Isot?
Etwa 132 kcal pro Portion. Protein: 3g, Kohlenhydrate: 9g, Fett: 9g.
Welche Allergene enthält Aufgeschlagener Paprikaaufstrich mit Tahin und Isot?
Dieses Rezept enthält Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Aufgeschlagener Paprikaaufstrich mit Tahin und Isot?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Aufgeschlagener Paprikaaufstrich mit Tahin und Isot satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 3/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Kapya-Paprika 8 Minuten über der Flamme oder 25 Minuten bei 220°C rösten; heiß 10 Minuten abgedeckt ruhen lassen.

25 Min.

25:00

Abgekühlte Paprika schälen, entkernen und mit dem Messer fein hacken.

Knoblauch reiben; geröstete Paprika, Knoblauch, Tahini, Isot, Zitronensaft, Salz und Olivenöl in einer Schüssel mischen.

Falls dick, mit 1 Esslöffel kaltem Wasser lockern; mit einer Gabel mischen und Salz prüfen.

15 Minuten kühlen, auf einen Teller geben und mit Petersilie und etwas Olivenöl abschließen.

15 Min.

15:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Aufgeschlagener Paprikaaufstrich mit Tahin und Isot?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Aufgeschlagener Paprikaaufstrich mit Tahin und Isot?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 25 Minuten, inklusive 25 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 70 Minuten.

Ist Aufgeschlagener Paprikaaufstrich mit Tahin und Isot schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Aufgeschlagener Paprikaaufstrich mit Tahin und Isot?

Etwa 132 kcal pro Portion. Protein: 3g, Kohlenhydrate: 9g, Fett: 9g.

Welche Allergene enthält Aufgeschlagener Paprikaaufstrich mit Tahin und Isot?

Dieses Rezept enthält Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Aufgeschlagener Paprikaaufstrich mit Tahin und Isot?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

Macht Aufgeschlagener Paprikaaufstrich mit Tahin und Isot satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 3/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zutaten

Zubereitung