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Geschmorte Zucchini mit Tahini

Name: Geschmorte Zucchini mit Tahini
Prep time: 12 min
Cook time: 20 min
Total time: 32 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 4 Stück Zucchini; 2 EL Tahini; 2 Zehe Knoblauch; 1 EL Zitronensaft; 1 Glas Wasser; 1 EL Olivenöl; 0.5 TL Salz; 0.5 Dessertlöffel Schwarzer Pfeffer; 0.5 Dessertlöffel Paprikaflocken; 0.5 Bund Petersilie

Dieses Gericht nach Art aus Antalya schmort Zucchini mit Knoblauch und Tahini zu einem leichten und aromatischen Teller.

Einfach⏱️ 32 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~174 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

12 Min. Vorbereitung 20 Min. Kochen

#Ein-Topf
Vegan
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 32 Min

Vorbereitung12 Min
Kochen20 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

4 Stück Zucchini
2 EL(~30 ml) Tahini
2 Zehe Knoblauch
1 EL(~15 ml) Zitronensaft
1 Glas(~200 ml) Wasser
1 EL(~15 ml) Olivenöl
0.5 TL(~2.5 ml) Salz
0.5 Dessertlöffel(~5 ml) Schwarzer Pfeffer
0.5 Dessertlöffel(~5 ml) Paprikaflocken
0.5 Bund Petersilie

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Zucchini waschen und in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden; den Knoblauch zerdrücken und die Petersilie fein hacken.
2
Das Olivenöl in einem breiten Topf erhitzen, den Knoblauch 30 Sekunden wenden, die Zucchini zugeben und jede Seite 4 Minuten anbraten.
4 Min.
04:30
3
Salz, schwarzen Pfeffer und Paprikaflocken darüberstreuen, 1 Tasse Wasser zugeben, abdecken und 12 Minuten bei niedriger Hitze garen, bis die Zucchini weich sind.
12 Min.
12:00
4
Tahini mit Zitronensaft und 2 Esslöffeln Kochflüssigkeit glatt verquirlen.
5
Die Tahinisauce über die Zucchini träufeln und 1 weitere Minute bei niedriger Hitze erwärmen, ohne zu kochen.
1 Min.
01:00
6
Auf eine Servierplatte geben, reichlich Petersilie darüberstreuen und warm oder bei Raumtemperatur servieren.

💡 Tipp: Die Tahinisauce nicht direkt zum heißen Gericht geben; zuerst mit 2 Esslöffeln Kochflüssigkeit glatt rühren, sonst klumpt sie. Die Zucchini nicht zu dünn schneiden, 1,5 cm dicke Scheiben behalten ihre Form.

🍽️ Serviervorschlag: Auf eine Servierplatte geben und reichlich Petersilie, extra Olivenöl und einige Paprikaflocken darüberstreuen; lauwarm bis zimmerwarm mit Brot oder Pilaw servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~174

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 12 %Kohlh. 29 %Fett 59 %

GI 21 · Niedriger GIGL 3 · Niedrige GL

5.2g

Zucker

3.4g

Ballaststoffe

318mg

Natrium

1.3g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Sesam

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Geschmorte Zucchini mit Tahini?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Geschmorte Zucchini mit Tahini?
Vorbereitung 12 Minuten, Garzeit 20 Minuten; insgesamt 32 Minuten.
Ist Geschmorte Zucchini mit Tahini schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Geschmorte Zucchini mit Tahini?
Etwa 174 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 12g, Fett: 11g.
Welche Allergene enthält Geschmorte Zucchini mit Tahini?
Dieses Rezept enthält Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Geschmorte Zucchini mit Tahini?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.
Macht Geschmorte Zucchini mit Tahini satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die Zucchini waschen und in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden; den Knoblauch zerdrücken und die Petersilie fein hacken.

Das Olivenöl in einem breiten Topf erhitzen, den Knoblauch 30 Sekunden wenden, die Zucchini zugeben und jede Seite 4 Minuten anbraten.

4 Min.

04:30

Salz, schwarzen Pfeffer und Paprikaflocken darüberstreuen, 1 Tasse Wasser zugeben, abdecken und 12 Minuten bei niedriger Hitze garen, bis die Zucchini weich sind.

12 Min.

12:00

Tahini mit Zitronensaft und 2 Esslöffeln Kochflüssigkeit glatt verquirlen.

Die Tahinisauce über die Zucchini träufeln und 1 weitere Minute bei niedriger Hitze erwärmen, ohne zu kochen.

1 Min.

01:00

Auf eine Servierplatte geben, reichlich Petersilie darüberstreuen und warm oder bei Raumtemperatur servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Geschmorte Zucchini mit Tahini?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Geschmorte Zucchini mit Tahini?

Vorbereitung 12 Minuten, Garzeit 20 Minuten; insgesamt 32 Minuten.

Ist Geschmorte Zucchini mit Tahini schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Geschmorte Zucchini mit Tahini?

Etwa 174 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 12g, Fett: 11g.

Welche Allergene enthält Geschmorte Zucchini mit Tahini?

Dieses Rezept enthält Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Geschmorte Zucchini mit Tahini?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

Macht Geschmorte Zucchini mit Tahini satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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