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Antalya-Kürbis-Mezze mit Tahini

Name: Antalya Tahinli Kabak Mezesi
Prep time: 12 min
Cook time: 8 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 3 adet Kabak; 2 yemek kaşığı Tahin; 1 yemek kaşığı Limon suyu; 1 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 diş Sarımsak; 0.5 çay kaşığı Tuz

Diese Mezze aus Antalya verbindet sautierte Zucchini mit Tahini und Zitrone zu einem kühlen, vollen Gericht zum Teilen.

Einfach⏱️ 35 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~168 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

12 Min. Vorbereitung 8 Min. Kochen 15 Min. Ruhezeit

#Unter 30 Min
Vegan
Vegetarisch
#Sommer

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Zeitleiste

Gesamt 35 Min

Vorbereitung12 Min
Ruhen/Marinieren15 Min
Kochen8 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

3 adet Zucchini
2 yemek kaşığı(~30 ml) Tahini
1 yemek kaşığı(~15 ml) Zitronensaft
1 yemek kaşığı(~15 ml) Olivenoel
1 diş Knoblauch
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Zucchini in Olivenoel sautieren, bis die Fluessigkeit verdampft ist, dann lauwarm werden lassen.
8 Min.
08:00
2
Tahini in einer separaten Schuessel mit Zitronensaft, Knoblauch und Salz glatt ruehren.
3
Das Gemuese zerdruecken und mit der Sauce mischen, Salz und Saeure in derselben Schuessel anpassen.
4
Auf einen Servierteller streichen, mit Oel betraeufeln und 15 Minuten im Kuehlschrank ruhen lassen.
15 Min.
15:00

💡 Tipp: Die Zucchini bei starker Hitze ohne Waessern anbraten; der Geschmack bleibt konzentriert.

🍽️ Serviervorschlag: Vor dem Servieren in kleinen Tellern kurz bei Raumtemperatur ruhen lassen.

Nährwerte (pro Portion)

~168

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 10 %Kohlh. 23 %Fett 67 %

GI 21 · Niedriger GIGL 2 · Niedrige GL

3.8g

Zucker

2.2g

Ballaststoffe

311.3mg

Natrium

1.2g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

3/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Sesam

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Antalya-Kürbis-Mezze mit Tahini?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Antalya-Kürbis-Mezze mit Tahini?
Vorbereitung 12 Minuten, Garzeit 8 Minuten, inklusive 15 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 35 Minuten.
Ist Antalya-Kürbis-Mezze mit Tahini schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Antalya-Kürbis-Mezze mit Tahini?
Etwa 168 kcal pro Portion. Protein: 4g, Kohlenhydrate: 9g, Fett: 12g.
Welche Allergene enthält Antalya-Kürbis-Mezze mit Tahini?
Dieses Rezept enthält Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Antalya-Kürbis-Mezze mit Tahini?
Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.
Macht Antalya-Kürbis-Mezze mit Tahini satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 3/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die Zucchini in Olivenoel sautieren, bis die Fluessigkeit verdampft ist, dann lauwarm werden lassen.

8 Min.

08:00

Tahini in einer separaten Schuessel mit Zitronensaft, Knoblauch und Salz glatt ruehren.

Das Gemuese zerdruecken und mit der Sauce mischen, Salz und Saeure in derselben Schuessel anpassen.

Auf einen Servierteller streichen, mit Oel betraeufeln und 15 Minuten im Kuehlschrank ruhen lassen.

15 Min.

15:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Antalya-Kürbis-Mezze mit Tahini?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Antalya-Kürbis-Mezze mit Tahini?

Vorbereitung 12 Minuten, Garzeit 8 Minuten, inklusive 15 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 35 Minuten.

Ist Antalya-Kürbis-Mezze mit Tahini schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Antalya-Kürbis-Mezze mit Tahini?

Etwa 168 kcal pro Portion. Protein: 4g, Kohlenhydrate: 9g, Fett: 12g.

Welche Allergene enthält Antalya-Kürbis-Mezze mit Tahini?

Dieses Rezept enthält Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Antalya-Kürbis-Mezze mit Tahini?

Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.

Macht Antalya-Kürbis-Mezze mit Tahini satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 3/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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