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Antalya-Piyaz mit Tahin

Name: Antalya-Piyaz mit Tahin
Prep time: 14 min
Total time: 14 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 2 Glas Gekochte Kichererbsen; 3 EL Tahini; 2 EL Zitronensaft; 1 Stück Rote Zwiebel; 0.25 Bund Petersilie; 1 EL Essig; 1 Zehe Knoblauch; 0.5 TL Salz; 1 EL Olivenöl

Dieser Salat aus Antalya umhüllt Kichererbsen mit Tahin-Zitronen-Dressing zu einem cremigen sättigenden Küstenklassiker.

Einfach⏱️ 14 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~242 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

14 Min. Vorbereitung

#Unter 30 Min
#Für Gäste
Vegan
Vegetarisch

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Gesamt 14 Min

Vorbereitung14 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

2 Glas(~400 ml) Gekochte Kichererbsen
3 EL(~45 ml) Tahini
2 EL(~30 ml) Zitronensaft
1 Stück Rote Zwiebel
0.3 Bund Petersilie
1 EL(~15 ml) Essig
1 Zehe Knoblauch
0.5 TL(~2.5 ml) Salz
1 EL(~15 ml) Olivenöl

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die gekochten Kichererbsen abtropfen lassen und lauwarm werden lassen; falls sie kalt sind, vor dem Servieren leicht erwärmen.
2
Für die Tarator-Sauce Tahini in eine Schüssel geben, Essig zufügen und verquirlen; das Tahini wird dicker und glänzend.
3
Zitronensaft, zerdrückten Knoblauch, Salz und 1-2 Esslöffel Wasser tropfenweise zugeben, bis eine glatte, fließende Sauce entsteht; zum Schluss das Olivenöl einarbeiten.
4
Die lauwarmen Kichererbsen auf einer flachen Servierplatte verteilen, die Tarator-Sauce gleichmässig darübergeben und vorsichtig mischen, ohne sie zu zerdrücken.
5
Fein gehackte rote Zwiebel und Petersilie darübergeben, 5 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen und servieren.
5 Min.
05:00

💡 Tipp: Die Tarator-Sauce braucht eine glatte Konsistenz; Tahini erst mit Essig lösen, dann Zitronensaft und ein paar Tropfen Wasser nach und nach einarbeiten, damit die Kichererbsen weniger zerdrückt werden.

🍽️ Serviervorschlag: Auf einem flachen Teller verstreichen, Tomatenwürfel, rote Zwiebel, Petersilie und Sumach darübergeben und warm mit Fladenbrot oder Bulgurpilaw servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~242

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 16 %Kohlh. 39 %Fett 45 %

GI 21 · Niedriger GIGL 5 · Niedrige GL

6.2g

Zucker

9.2g

Ballaststoffe

312.2mg

Natrium

1.6g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Sesam

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Antalya-Piyaz mit Tahin?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Antalya-Piyaz mit Tahin?
Vorbereitung 14 Minuten, Garzeit 0 Minuten; insgesamt 14 Minuten.
Ist Antalya-Piyaz mit Tahin schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Antalya-Piyaz mit Tahin?
Etwa 242 kcal pro Portion. Protein: 10g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 12g.
Welche Allergene enthält Antalya-Piyaz mit Tahin?
Dieses Rezept enthält Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Antalya-Piyaz mit Tahin?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.
Macht Antalya-Piyaz mit Tahin satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die gekochten Kichererbsen abtropfen lassen und lauwarm werden lassen; falls sie kalt sind, vor dem Servieren leicht erwärmen.

Für die Tarator-Sauce Tahini in eine Schüssel geben, Essig zufügen und verquirlen; das Tahini wird dicker und glänzend.

Zitronensaft, zerdrückten Knoblauch, Salz und 1-2 Esslöffel Wasser tropfenweise zugeben, bis eine glatte, fließende Sauce entsteht; zum Schluss das Olivenöl einarbeiten.

Die lauwarmen Kichererbsen auf einer flachen Servierplatte verteilen, die Tarator-Sauce gleichmässig darübergeben und vorsichtig mischen, ohne sie zu zerdrücken.

Fein gehackte rote Zwiebel und Petersilie darübergeben, 5 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen und servieren.

5 Min.

05:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Antalya-Piyaz mit Tahin?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Antalya-Piyaz mit Tahin?

Vorbereitung 14 Minuten, Garzeit 0 Minuten; insgesamt 14 Minuten.

Ist Antalya-Piyaz mit Tahin schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Antalya-Piyaz mit Tahin?

Etwa 242 kcal pro Portion. Protein: 10g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 12g.

Welche Allergene enthält Antalya-Piyaz mit Tahin?

Dieses Rezept enthält Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Antalya-Piyaz mit Tahin?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

Macht Antalya-Piyaz mit Tahin satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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