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Brötchen mit Tahin und Sesam

Name: Tahinli Susamlı Çörek
Prep time: 90 min
Cook time: 22 min
Total time: 209 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2.5 su bardağı Un; 0.5 su bardağı Tahin; 3 yemek kaşığı Susam; 0.75 su bardağı Su; 2 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 çay kaşığı Kuru maya; 0.5 çay kaşığı Tuz; 1 yemek kaşığı Toz şeker; 1 adet Yumurta sarısı (üzerine sürme)

Diese Brötchen aus Manisa drehen Tahin und Sesam zu duftenden, geschichteten Frühstücksschnecken.

Mittel⏱️ 3 Std. 29 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~254 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

90 Min. Vorbereitung 22 Min. Kochen 97 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 3 Std 29 Min

Vorbereitung1 Std 30 Min
Ruhen/Marinieren1 Std 37 Min
Kochen22 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

2.5 Glas(~500 ml) Mehl
0.5 Glas(~100 ml) Tahin
3 EL(~45 ml) Sesam
0.8 Glas(~160 ml) Wasser
2 EL(~30 ml) Olivenöl
1 TL(~5 ml) Kuru maya
0.5 TL(~2.5 ml) Tuz
1 EL(~15 ml) Toz şeker
1 Stück Yumurta sarısı (üzerine sürme)

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Teig kneten und ausrollen.
5 Min.
05:00
2
Tahini und Sesam verteilen und einwickeln.
10 Min.
10:00
3
Die Brötchen 16 Minuten backen.
1 Std.
60:00
4
Hamuru hafif unlanmış tezgâha alın, oklava ile dikdörtgen açın (yaklaşık 40x30 cm). Üzerine tahini eşit yayın, susamın yarısını serpin (kenarlardan 1 cm boşluk bırakın).
5
Uzun kenardan sıkıca rulo sarın, 8 eşit parçaya bölün; yağlı kâğıtlı tepsiye dizin, üzerlerine yumurta sarısını sürüp kalan susamı serpin.
6
Önceden 190°C'ye ısıtılmış fırında 18-22 dakika, üstü altın kahverengi olana kadar pişirin; tel ızgarada 10 dakika dinlendirip servis edin.
22 Min.
22:00

💡 Tipp: Wenn Sie den Teig nach dem Ausrollen kurz ruhen lassen, gehen die Schichten deutlicher auf.

🍽️ Serviervorschlag: In dicke Scheiben schneiden und mit Tee und Weißkäse servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~254

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 10 %Kohlh. 43 %Fett 47 %

GI 47 · Niedriger GIGL 13 · Mittlere GL

2.3g

Zucker

Ballaststoffe

216.3mg

Natrium

2.5g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Sesam
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Brötchen mit Tahin und Sesam?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Brötchen mit Tahin und Sesam?
Vorbereitung 90 Minuten, Garzeit 22 Minuten, inklusive 97 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 209 Minuten.
Ist Brötchen mit Tahin und Sesam schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Brötchen mit Tahin und Sesam?
Etwa 254 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 27g, Fett: 13g.
Welche Allergene enthält Brötchen mit Tahin und Sesam?
Dieses Rezept enthält Gluten, Sesam, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Brötchen mit Tahin und Sesam?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.
Macht Brötchen mit Tahin und Sesam satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Den Teig kneten und ausrollen.

5 Min.

05:00

Tahini und Sesam verteilen und einwickeln.

10 Min.

10:00

Die Brötchen 16 Minuten backen.

1 Std.

60:00

Hamuru hafif unlanmış tezgâha alın, oklava ile dikdörtgen açın (yaklaşık 40x30 cm). Üzerine tahini eşit yayın, susamın yarısını serpin (kenarlardan 1 cm boşluk bırakın).

Uzun kenardan sıkıca rulo sarın, 8 eşit parçaya bölün; yağlı kâğıtlı tepsiye dizin, üzerlerine yumurta sarısını sürüp kalan susamı serpin.

Önceden 190°C'ye ısıtılmış fırında 18-22 dakika, üstü altın kahverengi olana kadar pişirin; tel ızgarada 10 dakika dinlendirip servis edin.

22 Min.

22:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Brötchen mit Tahin und Sesam?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Brötchen mit Tahin und Sesam?

Vorbereitung 90 Minuten, Garzeit 22 Minuten, inklusive 97 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 209 Minuten.

Ist Brötchen mit Tahin und Sesam schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Brötchen mit Tahin und Sesam?

Etwa 254 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 27g, Fett: 13g.

Welche Allergene enthält Brötchen mit Tahin und Sesam?

Dieses Rezept enthält Gluten, Sesam, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Brötchen mit Tahin und Sesam?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

Macht Brötchen mit Tahin und Sesam satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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