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Hefeschnecke mit Tahin und Rosinen

Dieses Gebäck aus Ankara rollt Tahin und Rosinen zu einer weichen, duftenden Schnecke für die Teestunde.

Mittel⏱️ 4 Std. 16 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~248 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

95 Min. Vorbereitung 43 Min. Kochen 118 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 4 Std 16 Min

Vorbereitung1 Std 35 Min
Ruhen/Marinieren1 Std 58 Min
Kochen43 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

2.5 Glas(~500 ml) Mehl
0.5 Glas(~100 ml) Tahin
0.5 Glas(~100 ml) Rosinen
1 Glas(~200 ml) Milch
50 g Butter
10 g Kuru maya
5 EL(~75 ml) Toz şeker
1 TL(~5 ml) Tuz
1 Stück Yumurta
1 TL(~5 ml) Tarçın
2 EL(~30 ml) Üzüm pekmezi (opsiyonel iç harç)

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Teig kneten und ruhen lassen.
10 Min.
10:00
2
Die Füllung verteilen und den Teig einwickeln.
3
Das Brötchen 20 Minuten backen.
10 Min.
10:00
4
Hamurun üzerini örtüp ılık ortamda 60 dakika mayalandırın; iki katına çıkmalı.
1 Std.
60:00
5
İç harç için tahini, tarçını ve opsiyonel pekmezi karıştırın.
6
Hamurun havasını alın, dikdörtgen şeklinde ince açın.
7
Tahin harcını hamura ince yayın, kuru üzümleri eşit dağıtın.
8
Hamuru sıkı bir şekilde rulo halinde sarın.
9
Ruloyu dilimleyin, yağlı kâğıt serili tepsiye dizin; üzerini örtüp 15 dakika daha dinlendirin.
15 Min.
15:00
10
Üzerine yumurta sarısı sürün, susam serpin.
11
180°C ön ısıtılmış fırında 22-25 dakika altın renge dönene kadar pişirin; ılık servis edin.
23 Min.
23:00

💡 Tipp: Wenn Sie dem Teig die Rosinen hinzufügen und ihn leicht bemehlen, verringert sich die Tendenz, dass er auf den Boden des Brötchens sinkt.

🍽️ Serviervorschlag: In dicke Scheiben schneiden und mit Tee für einen späten Frühstückstisch servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~248

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 10 %Kohlh. 48 %Fett 42 %

GI 50 · Niedriger GIGL 15 · Mittlere GL

22.1g

Zucker

4.4g

Ballaststoffe

490.5mg

Natrium

6.5g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Sesam
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Hefeschnecke mit Tahin und Rosinen?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Hefeschnecke mit Tahin und Rosinen?
Vorbereitung 95 Minuten, Garzeit 43 Minuten, inklusive 118 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 256 Minuten.
Ist Hefeschnecke mit Tahin und Rosinen schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Hefeschnecke mit Tahin und Rosinen?
Etwa 248 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 30g, Fett: 12g.
Welche Allergene enthält Hefeschnecke mit Tahin und Rosinen?
Dieses Rezept enthält Gluten, Sesam, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Hefeschnecke mit Tahin und Rosinen?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.
Macht Hefeschnecke mit Tahin und Rosinen satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Den Teig kneten und ruhen lassen.

10 Min.

10:00

Die Füllung verteilen und den Teig einwickeln.

Das Brötchen 20 Minuten backen.

10 Min.

10:00

Hamurun üzerini örtüp ılık ortamda 60 dakika mayalandırın; iki katına çıkmalı.

1 Std.

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İç harç için tahini, tarçını ve opsiyonel pekmezi karıştırın.

Hamurun havasını alın, dikdörtgen şeklinde ince açın.

Tahin harcını hamura ince yayın, kuru üzümleri eşit dağıtın.

Hamuru sıkı bir şekilde rulo halinde sarın.

Ruloyu dilimleyin, yağlı kâğıt serili tepsiye dizin; üzerini örtüp 15 dakika daha dinlendirin.

15 Min.

15:00

Üzerine yumurta sarısı sürün, susam serpin.

180°C ön ısıtılmış fırında 22-25 dakika altın renge dönene kadar pişirin; ılık servis edin.

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23:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Hefeschnecke mit Tahin und Rosinen?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Hefeschnecke mit Tahin und Rosinen?

Vorbereitung 95 Minuten, Garzeit 43 Minuten, inklusive 118 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 256 Minuten.

Ist Hefeschnecke mit Tahin und Rosinen schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Hefeschnecke mit Tahin und Rosinen?

Etwa 248 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 30g, Fett: 12g.

Welche Allergene enthält Hefeschnecke mit Tahin und Rosinen?

Dieses Rezept enthält Gluten, Sesam, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Hefeschnecke mit Tahin und Rosinen?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

Macht Hefeschnecke mit Tahin und Rosinen satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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