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Yufka-Gebäck mit Tahin

Name: Tahinli Yufka Çöreği
Prep time: 18 min
Cook time: 24 min
Total time: 47 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 3 adet Yufka; 0.5 su bardağı Tahin; 30 gr Tereyağı; 2 yemek kaşığı Şeker; 0.5 su bardağı Ceviz; 1 tatlı kaşığı Tarçın; 1 adet Yumurta sarısı

Dieses Gebäck aus Ankara rollt Yufka mit Tahinfüllung zu blättrigen, duftenden Scheiben für die Teetafel.

Mittel⏱️ 47 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~252 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

18 Min. Vorbereitung 24 Min. Kochen 5 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 47 Min

Vorbereitung18 Min
Ruhen/Marinieren5 Min
Kochen24 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

3 Stück Yufkablätter
0.5 Glas(~100 ml) Tahin
30 g Butter
2 EL(~30 ml) Zucker
0.5 Glas(~100 ml) Ceviz
1 Dessertlöffel(~10 ml) Tarçın
1 Stück Yumurta sarısı

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Füllung vorbereiten.
2
Die Yufkablätter aufrollen und auf das Blech legen.
3
Den Çörek 22 Minuten backen.
4
190°C ısıtılmış fırında 22 dakika üst yüzleri altın renge gelene kadar pişirin.
22 Min.
22:00
5
Fırından çıkan çörekleri 5 dakika dinlendirin.
5 Min.
05:00
6
Dilimleyip tabağa alın; üzerine pudra şekeri serpip ılık servis edin.

💡 Tipp: Wenn man die Tahinmischung nicht über die Ränder laufen lässt, bleiben die Schichten besser getrennt.

🍽️ Serviervorschlag: Dick aufschneiden und noch duftend mit Tee daneben servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~252

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 9 %Kohlh. 44 %Fett 47 %

GI 32 · Niedriger GIGL 9 · Niedrige GL

4.8g

Zucker

3.3g

Ballaststoffe

134.1mg

Natrium

4.8g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Sesam
Milch
Ei
Schalenfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Yufka-Gebäck mit Tahin?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Yufka-Gebäck mit Tahin?
Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 24 Minuten, inklusive 5 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 47 Minuten.
Ist Yufka-Gebäck mit Tahin schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Yufka-Gebäck mit Tahin?
Etwa 252 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 13g.
Welche Allergene enthält Yufka-Gebäck mit Tahin?
Dieses Rezept enthält Gluten, Sesam, Milch, Ei, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Yufka-Gebäck mit Tahin?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Yufka-Gebäck mit Tahin satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die Füllung vorbereiten.

Die Yufkablätter aufrollen und auf das Blech legen.

Den Çörek 22 Minuten backen.

190°C ısıtılmış fırında 22 dakika üst yüzleri altın renge gelene kadar pişirin.

22 Min.

22:00

Fırından çıkan çörekleri 5 dakika dinlendirin.

5 Min.

05:00

Dilimleyip tabağa alın; üzerine pudra şekeri serpip ılık servis edin.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Yufka-Gebäck mit Tahin?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Yufka-Gebäck mit Tahin?

Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 24 Minuten, inklusive 5 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 47 Minuten.

Ist Yufka-Gebäck mit Tahin schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Yufka-Gebäck mit Tahin?

Etwa 252 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 13g.

Welche Allergene enthält Yufka-Gebäck mit Tahin?

Dieses Rezept enthält Gluten, Sesam, Milch, Ei, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Yufka-Gebäck mit Tahin?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

Macht Yufka-Gebäck mit Tahin satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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