Vegetarisch
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
Tahinli Cevizli Kahvaltı Dürümü
Einfach 10 Min.~314 kcal 6/10
🥐
Yufka-Gebäck mit Tahin
Dieses Gebäck aus Ankara rollt Yufka mit Tahinfüllung zu blättrigen, duftenden Scheiben für die Teetafel.
Mittel⏱️ 47 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~252 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt
18 Min. Vorbereitung 24 Min. Kochen 5 Min. Ruhezeit
- #Für Gäste
- Vegetarisch
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Zeitleiste
Gesamt 47 Min- Vorbereitung18 Min
- Ruhen/Marinieren5 Min
- Kochen24 Min
Zutaten
6 Portionen
Schnell:
- 3 Stück Yufka-Blätter
- 0.5 Glas(~100 ml) Tahini
- 30 g Butter
- 2 EL(~30 ml) Zucker
- 0.5 Glas(~100 ml) Walnüsse
- 1 Dessertlöffel(~10 ml) Zimt
- 1 Stück Eigelb
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Die Walnüsse grob stoßen. Tahini, geschmolzene Butter und Zucker in einer Schüssel zu einer glatten Füllung verrühren.
- 2
Die Yufka-Blätter auf der Arbeitsfläche ausbreiten, jedes mit Tahini-Füllung bestreichen und mit Walnüssen sowie Zimt bestreuen.
- 3
Die Yufka-Blätter aufrollen und mit der Naht nach unten auf ein gefettetes Blech legen. Die Oberseiten mit verquirltem Eigelb bestreichen.
- 4
Im auf 190°C erhitzten Ofen 22 Minuten backen, bis die Oberseiten goldbraun sind.
22 Min.22:00 - 5
Die Gebäckrollen nach dem Herausnehmen 5 Minuten ruhen lassen.
5 Min.05:00 - 6
In Scheiben schneiden, auf einen Teller legen, mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.
💡 Tipp: Tahini mit geschmolzener Butter glatt rühren, damit es sich gleichmäßig auf dem Yufka verteilt. Die Walnüsse grob stoßen, nicht pulverisieren, damit der Biss texturiert bleibt.
🍽️ Serviervorschlag: Die warmen Gebäckrollen in Scheiben auf einen Teller legen, mit Puderzucker bestäuben und mit kräftigem Tee servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Vitamin B12
Nährwerte (pro Portion)
~252
kcal Kalorien
6
g Eiweiß
28
g Kohlenhydrate
13
g Fett
Eiweiß 9 %Kohlh. 44 %Fett 47 %
GI 32 · Niedriger GIGL 9 · Niedrige GL
4.8g
Zucker
3.3g
Ballaststoffe
134.1mg
Natrium
4.8g
Gesättigte Fettsäuren
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Geschätzte Sättigung (pro Portion)
6/10Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Gluten
- Sesam
- Milch
- Ei
- Schalenfrüchte
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Yufka-Gebäck mit Tahin?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.Wie lange dauert Yufka-Gebäck mit Tahin?
Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 24 Minuten, inklusive 5 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 47 Minuten.Ist Yufka-Gebäck mit Tahin schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.Wie viele Kalorien hat Yufka-Gebäck mit Tahin?
Etwa 252 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 13g.Welche Allergene enthält Yufka-Gebäck mit Tahin?
Dieses Rezept enthält Gluten, Sesam, Milch, Ei, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Wie viele Zutaten braucht Yufka-Gebäck mit Tahin?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.Macht Yufka-Gebäck mit Tahin satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.
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