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Tahu Telor

Name: Tahu Telor
Prep time: 22 min
Cook time: 18 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Endonezya Mutfağı
Ingredients: 350 gr Sert tofu; 5 adet Yumurta; 1.5 su bardağı Soya filizi; 1 adet Salatalık; 0.4 su bardağı Yer fıstığı ezmesi; 2 yemek kaşığı Soya sosu; 2 yemek kaşığı Lime suyu; 1 yemek kaşığı Esmer şeker; 1 diş Sarımsak; 3 yemek kaşığı Sıvı yağ; 0.6 çay kaşığı Tuz

Ein indonesisches Tofu-Omelett mit Gurke, Sprossen, geroesteten Schalotten und suesser Erdnuss-Sojasauce.

Mittel⏱️ 40 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~430 kcal🇮🇩 Indonesisch🌍 Vollständig übersetzt

22 Min. Vorbereitung 18 Min. Kochen

#Proteinreich
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 40 Min

Vorbereitung22 Min
Kochen18 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für das Omelett

350 gr Fester Tofu
5 adet Eier

Zum Servieren

1.5 su bardağı(~300 ml) Sojasprossen
1 adet Gurke

Für die Sauce

0.4 su bardağı(~80 ml) Erdnussbutter
2 yemek kaşığı(~30 ml) Sojasauce
2 yemek kaşığı(~30 ml) Limettensaft
1 yemek kaşığı(~15 ml) Brauner Zucker
1 diş Knoblauch

Zum Kochen

3 yemek kaşığı(~45 ml) Pflanzenoel

Allgemein

0.6 çay kaşığı(~3 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Tofu mit Kuechenpapier trocknen und in kleine Wuerfel schneiden.
2
Aus Erdnussbutter, Sojasauce, Limettensaft, braunem Zucker, zerdruecktem Knoblauch und 3 Essloeffeln Wasser eine Sauce ruehren.
3
Eier und Salz verquirlen und die Tofuwuerfel zugeben.
4
Pflanzenoel in der Pfanne erhitzen, die Mischung hineingeben und die erste Seite 5 Minuten garen.
5 Min.
05:00
5
Das Omelett wenden und die zweite Seite 4 Minuten braten.
4 Min.
04:00
6
Sojasprossen 40 Sekunden in heissem Wasser blanchieren, abgiessen und die Gurke schneiden.
40 Sek.
00:40
7
Tahu Telor mit Sprossen, Gurke und Erdnusssauce servieren.

💡 Tipp: Den Tofu trocknen, bevor er zu den Eiern kommt; ueberschuessiges Wasser hindert das Omelett am Aufgehen in der Pfanne.

🍽️ Serviervorschlag: Tahu Telor wie eine Fruehstuecksplatte zum Teilen mit Gurke, Sprossen und nach Wunsch eingelegter scharfer Chili servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~430

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 20 %Kohlh. 27 %Fett 53 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Ei
Soja
Erdnuss

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Tahu Telor?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Tahu Telor?
Vorbereitung 22 Minuten, Garzeit 18 Minuten; insgesamt 40 Minuten.
Ist Tahu Telor schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Tahu Telor?
Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 22g, Kohlenhydrate: 30g, Fett: 26g.
Welche Allergene enthält Tahu Telor?
Dieses Rezept enthält Ei, Soja, Erdnuss. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Tahu Telor?
Die Küche dieses Rezepts ist Indonesisch.
Wie viele Zutaten braucht Tahu Telor?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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Zubereitung

Den Tofu mit Kuechenpapier trocknen und in kleine Wuerfel schneiden.

Aus Erdnussbutter, Sojasauce, Limettensaft, braunem Zucker, zerdruecktem Knoblauch und 3 Essloeffeln Wasser eine Sauce ruehren.

Eier und Salz verquirlen und die Tofuwuerfel zugeben.

Pflanzenoel in der Pfanne erhitzen, die Mischung hineingeben und die erste Seite 5 Minuten garen.

5 Min.

05:00

Das Omelett wenden und die zweite Seite 4 Minuten braten.

4 Min.

04:00

Sojasprossen 40 Sekunden in heissem Wasser blanchieren, abgiessen und die Gurke schneiden.

40 Sek.

00:40

Tahu Telor mit Sprossen, Gurke und Erdnusssauce servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Tahu Telor?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Tahu Telor?

Vorbereitung 22 Minuten, Garzeit 18 Minuten; insgesamt 40 Minuten.

Ist Tahu Telor schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Tahu Telor?

Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 22g, Kohlenhydrate: 30g, Fett: 26g.

Welche Allergene enthält Tahu Telor?

Dieses Rezept enthält Ei, Soja, Erdnuss. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Tahu Telor?

Die Küche dieses Rezepts ist Indonesisch.

Wie viele Zutaten braucht Tahu Telor?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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