🌽

Tamales de Elote

Name: Tamales de Elote
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 85 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Meksika Mutfağı
Ingredients: 600 gr Taze mısır tanesi; 0.5 su bardağı Mısır unu; 70 gr Tereyağı; 1 adet Yumurta; 2 yemek kaşığı Toz şeker; 1 çay kaşığı Kabartma tozu; 0.5 çay kaşığı Tuz; 12 adet Mısır yaprağı

Zarte mexikanische Mais-Tamales, in Maisblaettern mit Butter und wenig Zucker gedampft, mild suess und weich.

Schwer⏱️ 1 Std. 25 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~310 kcal🇲🇽 Mexikanisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 45 Min. Kochen 5 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 25 Min

Vorbereitung35 Min
Ruhen/Marinieren5 Min
Kochen45 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für den Teig

600 gr Frische Maiskoerner
0.5 su bardağı(~100 ml) Maismehl
70 gr Butter
1 adet Ei
2 yemek kaşığı(~30 ml) Zucker
1 çay kaşığı(~5 ml) Backpulver
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Salz

Zum Einrollen

12 adet Maisblaetter

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Maisblaetter 20 Minuten in heissem Wasser weich machen.
20 Min.
20:00
2
Die frischen Maiskoerner im Mixer grob puerieren.
3
Butter, Ei, Zucker, Backpulver und Salz verquirlen.
4
Maispueree und Maismehl zur Buttermischung geben und zu einem dicken, fliessfaehigen Teig verruehren.
5
Auf jedes Maisblatt 2 Essloeffel Teig geben und von den Seiten falten.
6
Die Tamales aufrecht in den Daempfer stellen und 40-45 Minuten garen, bis der Teig fest wird.
45 Min.
45:00
7
5 Minuten ruhen lassen und warm in den Blaettern servieren.
5 Min.
05:00

💡 Tipp: Wenn der Mais sehr saftig ist, 1-2 Essloeffel Maismehl in den Teig geben; sonst zerfaellt er in der Huelle.

🍽️ Serviervorschlag: Tamales de elote warm mit Rahm, Lor-Kaese oder scharfer Tomatensauce nach Wunsch servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~310

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 10 %Kohlh. 61 %Fett 29 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Tamales de Elote?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Tamales de Elote?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 45 Minuten, inklusive 5 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 85 Minuten.
Ist Tamales de Elote schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Tamales de Elote?
Etwa 310 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 48g, Fett: 10g.
Welche Allergene enthält Tamales de Elote?
Dieses Rezept enthält Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Tamales de Elote?
Die Küche dieses Rezepts ist Mexikanisch.
Wie viele Zutaten braucht Tamales de Elote?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

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Die Maisblaetter 20 Minuten in heissem Wasser weich machen.

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Die frischen Maiskoerner im Mixer grob puerieren.

Butter, Ei, Zucker, Backpulver und Salz verquirlen.

Maispueree und Maismehl zur Buttermischung geben und zu einem dicken, fliessfaehigen Teig verruehren.

Auf jedes Maisblatt 2 Essloeffel Teig geben und von den Seiten falten.

Die Tamales aufrecht in den Daempfer stellen und 40-45 Minuten garen, bis der Teig fest wird.

45 Min.

45:00

5 Minuten ruhen lassen und warm in den Blaettern servieren.

5 Min.

05:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Tamales de Elote?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Tamales de Elote?

Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 45 Minuten, inklusive 5 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 85 Minuten.

Ist Tamales de Elote schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Tamales de Elote?

Etwa 310 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 48g, Fett: 10g.

Welche Allergene enthält Tamales de Elote?

Dieses Rezept enthält Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Tamales de Elote?

Die Küche dieses Rezepts ist Mexikanisch.

Wie viele Zutaten braucht Tamales de Elote?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

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