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Huehnchen-Tamales

Mais-Masa umhuellt gezupftes Huehnchen und Salsa Verde in weichen Maisblaettern und daempft zu zarten Tamales.

Schwer⏱️ 5 Std. 23 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~420 kcal🇲🇽 Mexikanisch🌍 Vollständig übersetzt

70 Min. Vorbereitung 90 Min. Kochen 163 Min. Ruhezeit

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Zeitleiste

Gesamt 5 Std 23 Min

Vorbereitung1 Std 10 Min
Ruhen/Marinieren2 Std 43 Min
Kochen1 Std 30 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

18 adet Getrocknete Maisblaetter
3 su bardağı(~600 ml) Masa Harina
2.5 su bardağı(~500 ml) Huehnerbruehe
0.5 su bardağı(~100 ml) neutrales Oel
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Backpulver
1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Salz
600 gr Huehnerschenkel
1 adet Zwiebel
3 diş Knoblauch
500 gr Tomatillos
2 adet gruene Paprika
0.5 demet Koriandergruen
2 yemek kaşığı(~30 ml) Limettensaft

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Maisblaetter 45 Minuten in heissem Wasser weich machen.
45 Min.
45:00
2
Die Huehnerschenkel mit Zwiebel, Knoblauch und Salz 35 Minuten kochen, dann das Fleisch zerzupfen.
35 Min.
35:00
3
Tomatillos und gruene Paprika 8 Minuten kochen, dann mit Koriander und Limettensaft mixen.
8 Min.
08:00
4
Das zerzupfte Huhn 5 Minuten mit der Salsa verde garen und die Fuellung abkuehlen lassen.
5 Min.
05:00
5
Masa Harina, Huehnerbruehe, Oel, Backpulver und Salz zu einem weichen Teig schlagen.
6
Auf jedes Maisblatt Teig streichen, Huehnerfuellung in die Mitte geben und verschliessen.
7
Die Paeckchen aufrecht in den Daempfer stellen und 60 Minuten garen.
1 Std.
60:00
8
10 Minuten ruhen lassen, dann die Blaetter oeffnen und servieren.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Gut eingeweichte Maisblaetter lassen sich schliessen, ohne zu reissen.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit Salsa verde, Limettenspalten und schlichtem Krautsalat ohne Joghurt servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~420

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 23 %Kohlh. 45 %Fett 32 %

GI 25 · Niedriger GIGL 12 · Mittlere GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Huehnchen-Tamales?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Huehnchen-Tamales?
Vorbereitung 70 Minuten, Garzeit 90 Minuten, inklusive 163 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 323 Minuten.
Ist Huehnchen-Tamales schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Huehnchen-Tamales?
Etwa 420 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 48g, Fett: 15g.
Ist Huehnchen-Tamales allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Zu welcher Küche gehört Huehnchen-Tamales?
Die Küche dieses Rezepts ist Mexikanisch.
Wie viele Zutaten braucht Huehnchen-Tamales?
Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.

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Die Maisblaetter 45 Minuten in heissem Wasser weich machen.

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Die Huehnerschenkel mit Zwiebel, Knoblauch und Salz 35 Minuten kochen, dann das Fleisch zerzupfen.

35 Min.

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Tomatillos und gruene Paprika 8 Minuten kochen, dann mit Koriander und Limettensaft mixen.

8 Min.

08:00

Das zerzupfte Huhn 5 Minuten mit der Salsa verde garen und die Fuellung abkuehlen lassen.

5 Min.

05:00

Masa Harina, Huehnerbruehe, Oel, Backpulver und Salz zu einem weichen Teig schlagen.

Auf jedes Maisblatt Teig streichen, Huehnerfuellung in die Mitte geben und verschliessen.

Die Paeckchen aufrecht in den Daempfer stellen und 60 Minuten garen.

1 Std.

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10 Minuten ruhen lassen, dann die Blaetter oeffnen und servieren.

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10:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Huehnchen-Tamales?

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Wie lange dauert Huehnchen-Tamales?

Vorbereitung 70 Minuten, Garzeit 90 Minuten, inklusive 163 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 323 Minuten.

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Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

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Etwa 420 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 48g, Fett: 15g.

Ist Huehnchen-Tamales allergenfrei?

Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.

Zu welcher Küche gehört Huehnchen-Tamales?

Die Küche dieses Rezepts ist Mexikanisch.

Wie viele Zutaten braucht Huehnchen-Tamales?

Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.

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