🍜

Tantanmen

Name: Tantanmen
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 75 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Japon Mutfağı
Ingredients: 400 gr Ramen noodle; 350 gr Dana kıyma; 4 yemek kaşığı Tahin; 3 yemek kaşığı Soya sosu; 2 diş Sarımsak; 1 tatlı kaşığı Taze zencefil; 1 yemek kaşığı Chili yağı; 4 su bardağı Tavuk suyu; 1 tatlı kaşığı Esmer şeker; 1 yemek kaşığı Pirinç sirkesi veya beyaz sirke; 2 su bardağı Pak choi veya ıspanak; 2 dal Taze soğan (servis); 0.5 tatlı kaşığı Tuz

Eine japanische Nudelschale mit sesamreicher Brühe, würzigem Hackfleisch und Ramen, cremig, wärmend und leicht scharf.

Schwer⏱️ 1 Std. 15 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~620 kcal🇯🇵 Japanisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 40 Min. Kochen

#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 15 Min

Vorbereitung35 Min
Kochen40 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für die Suppe

4 yemek kaşığı(~60 ml) Tahini
3 yemek kaşığı(~45 ml) Sojasauce

400 gr Ramen-Nudeln
350 gr Hackfleisch
2 diş Sarımsak
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Taze zencefil
1 yemek kaşığı(~15 ml) Chili yağı
4 su bardağı(~800 ml) Tavuk suyu
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Esmer şeker
1 yemek kaşığı(~15 ml) Pirinç sirkesi veya beyaz sirke
2 su bardağı(~400 ml) Pak choi veya ıspanak
2 dal Taze soğan (servis)
0.5 tatlı kaşığı(~5 ml) Tuz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das Hackfleisch mit Sojasauce 10 Minuten anbraten.
5 Min.
05:30
2
Bereiten Sie die Tahini-Suppenbrühe zu.
2 Min.
02:00
3
Die Nudeln kochen und mit Suppe und Hackfleisch servieren.
4
Tavuk suyunu ayrı tencerede kaynama noktasına yakın ısıtın (kaynatmayın); tahinli karışıma yedirerek pürüzsüz çorba elde edin.
6 Min.
06:00
5
Ramen noodle'ı paket süresine göre haşlayıp süzün; pak choi veya ıspanağı kaynar suda 30 saniye haşlayın.
4 Min.
04:00
6
Servis kâselerine tahinli çorbayı paylaştırın; üzerine noodle, kıyma topping, haşlanmış yeşillik, taze soğan halkaları ve chili yağı ekleyip sıcak servis edin.

💡 Tipp: Erhitzen Sie das Tahini-Wasser, ohne es zu kochen. Übermäßiges Kochen macht den Sesamgeschmack bitter.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Frühlingszwiebeln, Chiliöl und hartgekochtem Ei servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 62% Übereinstimmung

~620

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 19 %Kohlh. 43 %Fett 38 %

GI 32 · Niedriger GIGL 22 · Hohe GL

2.6g

Zucker

1.6g

Ballaststoffe

1962.4mg

Natrium

8.5g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (62%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

8/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Soja
Sesam

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Tantanmen?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Tantanmen?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 40 Minuten; insgesamt 75 Minuten.
Ist Tantanmen schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Tantanmen?
Etwa 620 kcal pro Portion. Protein: 30g, Kohlenhydrate: 68g, Fett: 26g.
Welche Allergene enthält Tantanmen?
Dieses Rezept enthält Gluten, Soja, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Tantanmen?
Die Küche dieses Rezepts ist Japanisch.
Wie viele Zutaten braucht Tantanmen?
Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.
Macht Tantanmen satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Bereiten Sie die Tahini-Suppenbrühe zu.

2 Min.

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Die Nudeln kochen und mit Suppe und Hackfleisch servieren.

Tavuk suyunu ayrı tencerede kaynama noktasına yakın ısıtın (kaynatmayın); tahinli karışıma yedirerek pürüzsüz çorba elde edin.

6 Min.

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Ramen noodle'ı paket süresine göre haşlayıp süzün; pak choi veya ıspanağı kaynar suda 30 saniye haşlayın.

4 Min.

04:00

Servis kâselerine tahinli çorbayı paylaştırın; üzerine noodle, kıyma topping, haşlanmış yeşillik, taze soğan halkaları ve chili yağı ekleyip sıcak servis edin.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Tantanmen?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Tantanmen?

Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 40 Minuten; insgesamt 75 Minuten.

Ist Tantanmen schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Tantanmen?

Etwa 620 kcal pro Portion. Protein: 30g, Kohlenhydrate: 68g, Fett: 26g.

Welche Allergene enthält Tantanmen?

Dieses Rezept enthält Gluten, Soja, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Tantanmen?

Die Küche dieses Rezepts ist Japanisch.

Wie viele Zutaten braucht Tantanmen?

Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.

Macht Tantanmen satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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