🥣

Zucchinisuppe mit Tarator

Name: Taratorlu Kabak Çorbası
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 3 adet Kabak; 1 su bardağı Yoğurt; 2 yemek kaşığı Ceviz; 1 diş Sarımsak; 3.5 su bardağı Su; 2 yemek kaşığı Tahin; 1 yemek kaşığı Limon suyu; 2 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 tatlı kaşığı Tuz

Diese Suppe aus Mersin vollendet Zucchini mit knoblauchigem Walnuss-Tarator zu einer cremigen Mittelmeer-Schale.

Einfach⏱️ 35 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~154 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

10 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen

Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 35 Min

Vorbereitung10 Min
Kochen25 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

3 Stück Zucchini
1 Glas(~200 ml) Joghurt
2 EL(~30 ml) Walnüsse
1 Zehe Knoblauch
3.5 Glas(~700 ml) Wasser
2 EL(~30 ml) Tahini
1 EL(~15 ml) Zitronensaft
2 EL(~30 ml) Olivenöl
1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Zucchini schälen und würfeln; mit 3,5 Tassen Wasser in den Topf geben und 12 bis 15 Minuten weich kochen.
15 Min.
15:00
2
Die Zucchini pürieren, die Suppe dabei eher dick lassen.
3
In einer Schüssel Tahini, zerdrückten Knoblauch, Zitronensaft und Salz glatt rühren; Joghurt zugeben und homogen mischen.
4
Tarator mit einer Kelle heißer Suppe angleichen und dann in den Topf rühren.
5
Die Suppe bei niedriger Hitze 4 Minuten knapp unter dem Kochen halten.
4 Min.
04:00
6
In Schalen füllen, mit gehackten Walnüssen und Olivenöl garnieren und heiß servieren.

💡 Tipp: Tarator nicht direkt in die Suppe geben; erst mit einer Kelle heißer Suppe angleichen, damit Joghurt und Tahini nicht gerinnen.

🍽️ Serviervorschlag: Mit gehackten Walnüssen, etwas Sumach und Olivenöl beträufeln und mit Brot servieren.

Nährwerte (pro Portion)

~154

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 11 %Kohlh. 27 %Fett 62 %

GI 21 · Niedriger GIGL 2 · Niedrige GL

6.3g

Zucker

2.5g

Ballaststoffe

1213.5mg

Natrium

2.9g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

4/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Schalenfrüchte
Milch
Sesam

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Zucchinisuppe mit Tarator?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Zucchinisuppe mit Tarator?
Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 35 Minuten.
Ist Zucchinisuppe mit Tarator schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Zucchinisuppe mit Tarator?
Etwa 154 kcal pro Portion. Protein: 4g, Kohlenhydrate: 10g, Fett: 10g.
Welche Allergene enthält Zucchinisuppe mit Tarator?
Dieses Rezept enthält Schalenfrüchte, Milch, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Zucchinisuppe mit Tarator?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.
Macht Zucchinisuppe mit Tarator satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zucchini schälen und würfeln; mit 3,5 Tassen Wasser in den Topf geben und 12 bis 15 Minuten weich kochen.

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15:00

Die Zucchini pürieren, die Suppe dabei eher dick lassen.

In einer Schüssel Tahini, zerdrückten Knoblauch, Zitronensaft und Salz glatt rühren; Joghurt zugeben und homogen mischen.

Tarator mit einer Kelle heißer Suppe angleichen und dann in den Topf rühren.

Die Suppe bei niedriger Hitze 4 Minuten knapp unter dem Kochen halten.

4 Min.

04:00

In Schalen füllen, mit gehackten Walnüssen und Olivenöl garnieren und heiß servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Zucchinisuppe mit Tarator?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Zucchinisuppe mit Tarator?

Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 35 Minuten.

Ist Zucchinisuppe mit Tarator schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Zucchinisuppe mit Tarator?

Etwa 154 kcal pro Portion. Protein: 4g, Kohlenhydrate: 10g, Fett: 10g.

Welche Allergene enthält Zucchinisuppe mit Tarator?

Dieses Rezept enthält Schalenfrüchte, Milch, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Zucchinisuppe mit Tarator?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

Macht Zucchinisuppe mit Tarator satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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