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Tarsus Sıkması

Name: Tarsus Sıkması
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 2.5 Glas Mehl; 1 Glas Wasser; 1 TL Salz; 180 g Weisskaese; 0.25 Bund Petersilie; 30 g Butter; 0.25 Dessertlöffel Schwarzer Pfeffer; 0.5 Dessertlöffel Paprikaflocken; 0.5 Dessertlöffel Sumach

Tarsus Sıkması rollt dünnes Fladenbrot um eine schlichte Füllung und ergibt ein praktisches Frühstück aus Mersin für zuhause oder unterwegs.

Mittel⏱️ 50 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~284 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 15 Min. Kochen 15 Min. Ruhezeit

Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 50 Min

Vorbereitung20 Min
Ruhen/Marinieren15 Min
Kochen15 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für den Yufka-Teig

2.5 Glas(~500 ml) Mehl
1 Glas(~200 ml) Wasser
1 TL(~5 ml) Salz

Für die Füllung

180 g Weisskaese
0.3 Bund Petersilie

Zum Servieren

30 g Butter

0.3 Dessertlöffel(~3 ml) Schwarzer Pfeffer
0.5 Dessertlöffel(~5 ml) Paprikaflocken
0.5 Dessertlöffel(~5 ml) Sumach

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Mehl, Wasser und Salz in einer Schuessel verbinden und zu einem glatten Teig kneten, dann abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
15 Min.
15:00
2
Den Weisskaese mit einer Gabel zerdruecken und mit fein gehackter Petersilie, Sumach, schwarzem Pfeffer und Paprikaflocken zur Fuellung mischen.
3
Den Teig in Kugeln teilen und jede so duenn wie Yufka ausrollen.
4
Eine beschichtete Pfanne oder einen Sac bei mittlerer Hitze erwaermen und jede Yufka auf jeder Seite 2 Minuten backen, die fertigen Blaetter uebereinander stapeln.
4 Min.
04:00
5
Die Fuellung auf die gebackenen Yufkas streichen, fest zu Wraps rollen und die Oberseiten mit geschmolzener Butter bestreichen.
6
Die Sikmas halbieren, auf einen Teller geben, heiss servieren und extra Sumach darueberstreuen.

💡 Tipp: Den Teig sehr duenn ausrollen, damit er auf dem Sac schnell gart und beim Wickeln flexibel bleibt. Sumach in die Fuellung geben; so bleibt das fluechtige Aroma erhalten und die Salzigkeit des Kaeses wird ausgeglichen.

🍽️ Serviervorschlag: Die Sikmas halbieren, auf einen Teller geben, extra Sumach und Paprikaflocken darueberstreuen und mit Tomatenscheiben und starkem Tee servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Eisen
Kalzium
Vitamin C
Vitamin B12
Folat

Nährwerte (pro Portion)

~284

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 15 %Kohlh. 49 %Fett 36 %

GI 13 · Niedriger GIGL 4 · Niedrige GL

2.2g

Zucker

2.7g

Ballaststoffe

1046.9mg

Natrium

10.8g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Tarsus Sıkması?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Tarsus Sıkması?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 15 Minuten, inklusive 15 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 50 Minuten.
Ist Tarsus Sıkması schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Tarsus Sıkması?
Etwa 284 kcal pro Portion. Protein: 10g, Kohlenhydrate: 33g, Fett: 11g.
Welche Allergene enthält Tarsus Sıkması?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Tarsus Sıkması?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.
Macht Tarsus Sıkması satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Mehl, Wasser und Salz in einer Schuessel verbinden und zu einem glatten Teig kneten, dann abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.

15 Min.

15:00

Den Weisskaese mit einer Gabel zerdruecken und mit fein gehackter Petersilie, Sumach, schwarzem Pfeffer und Paprikaflocken zur Fuellung mischen.

Den Teig in Kugeln teilen und jede so duenn wie Yufka ausrollen.

Eine beschichtete Pfanne oder einen Sac bei mittlerer Hitze erwaermen und jede Yufka auf jeder Seite 2 Minuten backen, die fertigen Blaetter uebereinander stapeln.

4 Min.

04:00

Die Fuellung auf die gebackenen Yufkas streichen, fest zu Wraps rollen und die Oberseiten mit geschmolzener Butter bestreichen.

Die Sikmas halbieren, auf einen Teller geben, heiss servieren und extra Sumach darueberstreuen.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Tarsus Sıkması?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Tarsus Sıkması?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 15 Minuten, inklusive 15 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 50 Minuten.

Ist Tarsus Sıkması schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Tarsus Sıkması?

Etwa 284 kcal pro Portion. Protein: 10g, Kohlenhydrate: 33g, Fett: 11g.

Welche Allergene enthält Tarsus Sıkması?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Tarsus Sıkması?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

Macht Tarsus Sıkması satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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