🥟

Tatar Böreği

Name: Tatar Böreği
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 400 gr Un; 150 ml Su; 250 gr Yoğurt; 2 diş Sarımsak; 50 gr Tereyağı; 1 yemek kaşığı Nane; 1 çay kaşığı Tuz; 1 adet Yumurta; 250 gr Dana kıyma; 1 adet Kuru soğan (rendelenmiş); 0.5 çay kaşığı Karabiber

Ein tröstliches Gericht aus Eskişehir: Tatar Böreği mischt gekochte Teigstücke mit Joghurt und Buttersoße.

Mittel⏱️ 1 Std. 20 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~266 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

30 Min. Vorbereitung 20 Min. Kochen 30 Min. Ruhezeit

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 20 Min

Vorbereitung30 Min
Ruhen/Marinieren30 Min
Kochen20 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

400 g Mehl
150 ml Wasser
250 g Joghurt
2 Zehe Knoblauch
50 g Butter
1 EL(~15 ml) Minze
1 TL(~5 ml) Salz
1 Stück Eier
250 g Rinderhack
1 Stück Geriebene Zwiebel
0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Mehl, Ei, Wasser und Salz zu einem festen Manti-Teig kneten, abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
30 Min.
30:00
2
Geriebene Zwiebel, Rinderhack, Salz und schwarzen Pfeffer zur rohen Fuellung mischen und ueberschuessige Fluessigkeit leicht ausdruecken.
3
Den Teig duenn ausrollen, in 5 bis 6 cm grosse Quadrate schneiden, je eine haselnussgrosse Menge Fuellung in die Mitte geben und dreieckig schliessen.
4
Salzwasser in einem breiten Topf kochen, die Teigtaschen portionsweise hineingeben und nach dem Aufsteigen 8 bis 10 Minuten garen.
9 Min.
09:00
5
Mit einem Sieb herausheben, auf einer Platte anrichten und reichlich Knoblauchjoghurt daruebergiessen.
6
Butter mit Minze erhitzen, ueber den Tatar-Boregi traeufeln und sofort heiss servieren.

💡 Tipp: Den Teig so fest wie Manti-Teig kneten, damit er beim Kochen nicht zerfaellt.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit Knoblauchjoghurt, Minzbutter und Paprikaflocken servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~266

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 12 %Kohlh. 53 %Fett 35 %

GI 35 · Niedriger GIGL 12 · Mittlere GL

2.2g

Zucker

2.1g

Ballaststoffe

503.4mg

Natrium

8.8g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Tatar Böreği?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Tatar Böreği?
Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 20 Minuten, inklusive 30 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 80 Minuten.
Ist Tatar Böreği schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Tatar Böreği?
Etwa 266 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 34g, Fett: 10g.
Welche Allergene enthält Tatar Böreği?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Tatar Böreği?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.
Macht Tatar Böreği satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Mehl, Ei, Wasser und Salz zu einem festen Manti-Teig kneten, abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

30 Min.

30:00

Geriebene Zwiebel, Rinderhack, Salz und schwarzen Pfeffer zur rohen Fuellung mischen und ueberschuessige Fluessigkeit leicht ausdruecken.

Den Teig duenn ausrollen, in 5 bis 6 cm grosse Quadrate schneiden, je eine haselnussgrosse Menge Fuellung in die Mitte geben und dreieckig schliessen.

Salzwasser in einem breiten Topf kochen, die Teigtaschen portionsweise hineingeben und nach dem Aufsteigen 8 bis 10 Minuten garen.

9 Min.

09:00

Mit einem Sieb herausheben, auf einer Platte anrichten und reichlich Knoblauchjoghurt daruebergiessen.

Butter mit Minze erhitzen, ueber den Tatar-Boregi traeufeln und sofort heiss servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Tatar Böreği?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Tatar Böreği?

Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 20 Minuten, inklusive 30 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 80 Minuten.

Ist Tatar Böreği schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Tatar Böreği?

Etwa 266 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 34g, Fett: 10g.

Welche Allergene enthält Tatar Böreği?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Tatar Böreği?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

Macht Tatar Böreği satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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