🍗

Süßsaures Hähnchen

Name: Tatlı Ekşi Tavuk
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Çin Mutfağı
Ingredients: 650 gr Tavuk göğsü; 80 gr Un; 200 gr Ananas; 2 yemek kaşığı Soya sosu; 3 yemek kaşığı Pirinç sirkesi; 2 yemek kaşığı Toz şeker; 1 adet Kapya biber; 2 yemek kaşığı Mısır nişastası; 2 yemek kaşığı Ketçap; 1 adet Yumurta; 1 adet Soğan; 2 diş Sarımsak; 1 tatlı kaşığı Zencefil; 1 tatlı kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber

Ein kantonesischer Restaurantklassiker mit knusprigem Hähnchen, Ananas und glänzender Sauce, süß, säuerlich und würzig ausbalanciert.

Mittel⏱️ 40 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~480 kcal🇨🇳 Chinesisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 20 Min. Kochen

#Kinderfreundlich

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Zeitleiste

Gesamt 40 Min

Vorbereitung20 Min
Kochen20 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

650 g Haehnchenbrust
80 g Mehl
200 g Ananas
2 EL(~30 ml) Sojasauce
3 EL(~45 ml) Reisessig
2 EL(~30 ml) Feiner Zucker
1 Stück Rote Spitzpaprika
2 EL(~30 ml) Maisstaerke
2 EL(~30 ml) Ketchup
1 Stück Eier
1 Stück Zwiebel
2 Zehe Knoblauch
1 Dessertlöffel(~10 ml) Ingwer
1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz
0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das Huhn in 2,5 cm grosse Wuerfel schneiden, mit Salz und Pfeffer einreiben, in Ei wenden, dann in der Mehl-Staerke-Mischung wenden und Ueberschuss abschuetteln.
2
Zwiebel und rote Paprika in 2 cm grosse Quadrate schneiden, Knoblauch und Ingwer reiben und die Ananas in 1,5 cm grosse Stuecke schneiden.
3
Oel in einer breiten Pfanne oder im Wok auf 175°C erhitzen. Das Huhn portionsweise 5 Minuten goldbraun frittieren und abtropfen lassen.
5 Min.
05:00
4
Ueberschuessiges Oel aus derselben Pfanne abgiessen, dann Zwiebel, Knoblauch und Ingwer 1 Minute ruehren. Rote Paprika zugeben und weitere 2 Minuten braten.
3 Min.
03:00
5
Ketchup, Sojasauce, Reisessig, Zucker und Ananas zugeben. 3 Minuten kochen, dann Staerke mit Wasser mischen und in die Sauce ruehren, bis sie eindickt.
4 Min.
04:00
6
Das knusprige Huhn in die Sauce geben und 1 Minute bei mittlerer Hitze wenden. Vom Herd nehmen und heiss mit Reis servieren.
1 Min.
01:00

💡 Tipp: Das Huhn in zwei Runden frittieren: zuerst bei 160°C garen, dann bei 190°C knusprig machen. Die Staerke erst am Schluss in die Sauce geben, damit sie nicht klumpt.

🍽️ Serviervorschlag: Ueber gedaempften Reis oder Jasminreis geben und mit feinen Fruehlingszwiebeln und geroestetem Sesam bestreuen.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~480

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 23 %Kohlh. 36 %Fett 41 %

GI 48 · Niedriger GIGL 19 · Mittlere GL

13.7g

Zucker

2.7g

Ballaststoffe

1671mg

Natrium

1.4g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

8/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Soja
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Süßsaures Hähnchen?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Süßsaures Hähnchen?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 20 Minuten; insgesamt 40 Minuten.
Ist Süßsaures Hähnchen schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Süßsaures Hähnchen?
Etwa 480 kcal pro Portion. Protein: 25g, Kohlenhydrate: 39g, Fett: 20g.
Welche Allergene enthält Süßsaures Hähnchen?
Dieses Rezept enthält Gluten, Soja, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Süßsaures Hähnchen?
Die Küche dieses Rezepts ist Chinesisch.
Wie viele Zutaten braucht Süßsaures Hähnchen?
Dieses Rezept benötigt 15 Zutaten.
Macht Süßsaures Hähnchen satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Das Huhn in 2,5 cm grosse Wuerfel schneiden, mit Salz und Pfeffer einreiben, in Ei wenden, dann in der Mehl-Staerke-Mischung wenden und Ueberschuss abschuetteln.

Zwiebel und rote Paprika in 2 cm grosse Quadrate schneiden, Knoblauch und Ingwer reiben und die Ananas in 1,5 cm grosse Stuecke schneiden.

Oel in einer breiten Pfanne oder im Wok auf 175°C erhitzen. Das Huhn portionsweise 5 Minuten goldbraun frittieren und abtropfen lassen.

5 Min.

05:00

Ueberschuessiges Oel aus derselben Pfanne abgiessen, dann Zwiebel, Knoblauch und Ingwer 1 Minute ruehren. Rote Paprika zugeben und weitere 2 Minuten braten.

3 Min.

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Ketchup, Sojasauce, Reisessig, Zucker und Ananas zugeben. 3 Minuten kochen, dann Staerke mit Wasser mischen und in die Sauce ruehren, bis sie eindickt.

4 Min.

04:00

Das knusprige Huhn in die Sauce geben und 1 Minute bei mittlerer Hitze wenden. Vom Herd nehmen und heiss mit Reis servieren.

1 Min.

01:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Süßsaures Hähnchen?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Süßsaures Hähnchen?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 20 Minuten; insgesamt 40 Minuten.

Ist Süßsaures Hähnchen schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Süßsaures Hähnchen?

Etwa 480 kcal pro Portion. Protein: 25g, Kohlenhydrate: 39g, Fett: 20g.

Welche Allergene enthält Süßsaures Hähnchen?

Dieses Rezept enthält Gluten, Soja, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Süßsaures Hähnchen?

Die Küche dieses Rezepts ist Chinesisch.

Wie viele Zutaten braucht Süßsaures Hähnchen?

Dieses Rezept benötigt 15 Zutaten.

Macht Süßsaures Hähnchen satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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