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Tavuk Topkapi

Ausgeloeste Haehnchenschenkel umhuellen gewuerzten Reis mit Korinthen und Nuessen und backen zu einem eleganten Istanbuler Gericht.

Schwer⏱️ 1 Std. 50 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~620 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

55 Min. Vorbereitung 55 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste
#Aus dem Ofen

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 50 Min

Vorbereitung55 Min
Kochen55 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

6 adet Hähnchenschenkel ohne Knochen
3 yemek kaşığı(~45 ml) Joghurt
1 yemek kaşığı(~15 ml) Tomatenmark
3 yemek kaşığı(~45 ml) Olivenöl
1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Salz
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) schwarzer Pfeffer
1.5 su bardağı(~300 ml) Baldo-Reis
2 yemek kaşığı(~30 ml) Butter
3 yemek kaşığı(~45 ml) Pinienkerne
3 yemek kaşığı(~45 ml) Korinthen
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Piment
0.3 çay kaşığı(~1.5 ml) Zimt
2 su bardağı(~400 ml) Hühnerbrühe

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Reis 20 Minuten in heißem Wasser einweichen und abtropfen lassen.
20 Min.
20:00
2
Die Hähnchen mit Joghurt, Tomatenmark, Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren.
3
Die Pistazien in Butter 3 Minuten anbraten.
3 Min.
03:00
4
Reis hinzufügen und 4 Minuten braten, Johannisbeeren und Gewürze hinzufügen.
4 Min.
04:00
5
Hühnerbrühe hinzufügen und den Reis 10 Minuten lang halb kochen.
10 Min.
10:00
6
Öffnen Sie die Hähnchenschenkel, füllen Sie sie mit Reis und schließen Sie sie wie ein Bündel.
7
Die gefüllten Hähnchen im Ofen bei 190°C 35 to 40 Minuten goldbraun backen.
40 Min.
40:00

💡 Tipp: Wenn Sie den Füllreis ungekocht lassen, wird verhindert, dass das Hähnchen im Ofen matschig wird.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Joghurtsalat, gerösteten Paprika und natürlichem Ayran servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Kalzium
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~620

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 23 %Kohlh. 31 %Fett 46 %

GI 51 · Niedriger GIGL 24 · Hohe GL

6.1g

Zucker

1.2g

Ballaststoffe

1427.2mg

Natrium

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

9/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch
Schalenfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Tavuk Topkapi?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Tavuk Topkapi?
Vorbereitung 55 Minuten, Garzeit 55 Minuten; insgesamt 110 Minuten.
Ist Tavuk Topkapi schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Tavuk Topkapi?
Etwa 620 kcal pro Portion. Protein: 36g, Kohlenhydrate: 48g, Fett: 32g.
Welche Allergene enthält Tavuk Topkapi?
Dieses Rezept enthält Milch, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Tavuk Topkapi?
Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.
Macht Tavuk Topkapi satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Den Reis 20 Minuten in heißem Wasser einweichen und abtropfen lassen.

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