🥟

Hortobágyi Palacsinta mit Hähnchen

Name: Hortobágyi Palacsinta mit Hähnchen
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 85 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Ungarisch
Ingredients: 180 g Mehl; 2 Stück Eier; 350 g Gezupftes Hähnchenfleisch; 150 g Saure Sahne; 1 Dessertlöffel Gemahlener roter Pfeffer; 1 Stück Zwiebel; 1 Glas Hühnerbrühe; 1 Dessertlöffel Salz; 0.5 Dessertlöffel Schwarzer Pfeffer; 30 g Butter; 1 EL Tomatenmark, optional

Ein ungarisches Hauptgericht aus dünnen Pfannkuchen mit Hähnchenfüllung, unter Paprikarahmsauce weich überbacken und herzhaft serviert.

Schwer⏱️ 1 Std. 25 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~380 kcal🇭🇺 Ungarisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen 15 Min. Ruhezeit

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 25 Min

Vorbereitung35 Min
Ruhen/Marinieren15 Min
Kochen35 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für die Crêpes

180 g Mehl
2 Stück Eier

350 g Gezupftes Hähnchenfleisch
150 g Saure Sahne
1 Dessertlöffel(~10 ml) Gemahlener roter Pfeffer
1 Stück Zwiebel
1 Glas(~200 ml) Hühnerbrühe
1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz
0.5 Dessertlöffel(~5 ml) Schwarzer Pfeffer
30 g Butter
1 EL(~15 ml) Tomatenmark, optional

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Crepeteig aus Mehl, Eiern, 1 Tasse Milch, 1 Prise Salz und 1 Esslöffel geschmolzener Butter zubereiten; verquirlen und 15 Minuten ruhen lassen.
15 Min.
15:00
2
Dünne Crepes in einer heißen gefetteten Pfanne backen, bis beide Seiten leicht goldbraun sind, etwa 1 Minute pro Crepe.
10 Min.
10:00
3
In der Pfanne die gehackte Zwiebel 4 Minuten in Butter hell anbraten; gemahlenen roten Pfeffer, optionales Tomatenmark, Salz und schwarzen Pfeffer zugeben, 1 Minute rösten, dann gezupftes Hähnchen und die halbe Menge saure Sahne zufügen und 5 Minuten garen.
10 Min.
10:00
4
Die Crepes öffnen, jeweils 2 Esslöffel Hähnchenfüllung in die Mitte geben, die Ränder einschlagen, aufrollen und in eine gefettete Auflaufform legen.
5
Die restliche saure Sahne mit Hühnerbrühe glatt rühren und über die Crepes gießen; 15 Minuten im Ofen bei 180°C backen, bis die Oberfläche bräunt, dann servieren.
15 Min.
15:00

💡 Tipp: Wenn die Palatschinken einen Tag vorher vorbereitet werden, reißen sie beim Füllen weniger leicht. Die Paprikasauce bis kurz vor den Siedepunkt bringen, aber nicht kochen; die saure Sahne kann gerinnen.

🍽️ Serviervorschlag: Heiß mit extra Paprikasauce, einem Löffel saurer Sahne und frischer Petersilie servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Kalzium
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~380

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 23 %Kohlh. 29 %Fett 48 %

GI 28 · Niedriger GIGL 8 · Niedrige GL

Zucker

1.8g

Ballaststoffe

967.3mg

Natrium

6.1g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Hortobágyi Palacsinta mit Hähnchen?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Hortobágyi Palacsinta mit Hähnchen?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 35 Minuten, inklusive 15 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 85 Minuten.
Ist Hortobágyi Palacsinta mit Hähnchen schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Hortobágyi Palacsinta mit Hähnchen?
Etwa 380 kcal pro Portion. Protein: 21g, Kohlenhydrate: 27g, Fett: 20g.
Welche Allergene enthält Hortobágyi Palacsinta mit Hähnchen?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Hortobágyi Palacsinta mit Hähnchen?
Die Küche dieses Rezepts ist Ungarisch.
Wie viele Zutaten braucht Hortobágyi Palacsinta mit Hähnchen?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.
Macht Hortobágyi Palacsinta mit Hähnchen satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Den Crepeteig aus Mehl, Eiern, 1 Tasse Milch, 1 Prise Salz und 1 Esslöffel geschmolzener Butter zubereiten; verquirlen und 15 Minuten ruhen lassen.

15 Min.

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Dünne Crepes in einer heißen gefetteten Pfanne backen, bis beide Seiten leicht goldbraun sind, etwa 1 Minute pro Crepe.

10 Min.

10:00

In der Pfanne die gehackte Zwiebel 4 Minuten in Butter hell anbraten; gemahlenen roten Pfeffer, optionales Tomatenmark, Salz und schwarzen Pfeffer zugeben, 1 Minute rösten, dann gezupftes Hähnchen und die halbe Menge saure Sahne zufügen und 5 Minuten garen.

10 Min.

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Die Crepes öffnen, jeweils 2 Esslöffel Hähnchenfüllung in die Mitte geben, die Ränder einschlagen, aufrollen und in eine gefettete Auflaufform legen.

Die restliche saure Sahne mit Hühnerbrühe glatt rühren und über die Crepes gießen; 15 Minuten im Ofen bei 180°C backen, bis die Oberfläche bräunt, dann servieren.

15 Min.

15:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Hortobágyi Palacsinta mit Hähnchen?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Hortobágyi Palacsinta mit Hähnchen?

Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 35 Minuten, inklusive 15 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 85 Minuten.

Ist Hortobágyi Palacsinta mit Hähnchen schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Hortobágyi Palacsinta mit Hähnchen?

Etwa 380 kcal pro Portion. Protein: 21g, Kohlenhydrate: 27g, Fett: 20g.

Welche Allergene enthält Hortobágyi Palacsinta mit Hähnchen?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Hortobágyi Palacsinta mit Hähnchen?

Die Küche dieses Rezepts ist Ungarisch.

Wie viele Zutaten braucht Hortobágyi Palacsinta mit Hähnchen?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

Macht Hortobágyi Palacsinta mit Hähnchen satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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