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Aydin Frischer-Bohnen-Ezme

Name: Aydin Frischer-Bohnen-Ezme
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 400 g Ausgeloeste frische Saubohnen; 3 EL Olivenoel; 1.5 EL Zitronensaft; 0.25 Bund Dill; 0.5 TL Salz

Dieser Aufstrich aus der Ägäis glättet junge Saubohnen mit Olivenöl und Zitrone zu einer hellen Mezze mit sanftem Geschmack.

Einfach⏱️ 27 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~118 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

15 Min. Vorbereitung 12 Min. Kochen

Vegan
Vegetarisch
#Sommer

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Zeitleiste

Gesamt 27 Min

Vorbereitung15 Min
Kochen12 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

400 g Ausgeloeste frische Saubohnen
3 EL(~45 ml) Olivenoel
1.5 EL(~23 ml) Zitronensaft
0.3 Bund Dill
0.5 TL(~2.5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die ausgeloesten Saubohnen in reichlich Wasser waschen und den Dill fein hacken.
2
Die Bohnen 8 bis 10 Minuten in kochendem Wasser weich kochen und abtropfen lassen.
9 Min.
09:00
3
Die Bohnen mit Olivenoel, Zitronensaft und Salz glatt puerieren.
4
Die Haelfte des Dills unter den Aufstrich mischen und bei Bedarf mit ein paar Loeffeln Wasser lockern.
5
Den restlichen Dill darueberstreuen und die Meze kalt servieren.

💡 Tipp: Die Saubohnen nach dem Kochen kurz in Eiswasser zu legen hilft, ihre helle Farbe zu bewahren.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Dill bestreuen und kalt servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~118

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 18 %Kohlh. 40 %Fett 42 %

GI 6 · Niedriger GIGL 1 · Niedrige GL

0.1g

Zucker

Ballaststoffe

290.9mg

Natrium

1.4g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

1/10

Geringe Sättigung, Sie werden bald wieder hungrig

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Aydin Frischer-Bohnen-Ezme?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Aydin Frischer-Bohnen-Ezme?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 12 Minuten; insgesamt 27 Minuten.
Ist Aydin Frischer-Bohnen-Ezme schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Aydin Frischer-Bohnen-Ezme?
Etwa 118 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 11g, Fett: 5g.
Ist Aydin Frischer-Bohnen-Ezme allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Wie viele Zutaten braucht Aydin Frischer-Bohnen-Ezme?
Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.
Macht Aydin Frischer-Bohnen-Ezme satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 1/10; macht nur kurz satt, du wirst eventuell schnell wieder hungrig. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Die ausgeloesten Saubohnen in reichlich Wasser waschen und den Dill fein hacken.

Die Bohnen 8 bis 10 Minuten in kochendem Wasser weich kochen und abtropfen lassen.

9 Min.

09:00

Die Bohnen mit Olivenoel, Zitronensaft und Salz glatt puerieren.

Die Haelfte des Dills unter den Aufstrich mischen und bei Bedarf mit ein paar Loeffeln Wasser lockern.

Den restlichen Dill darueberstreuen und die Meze kalt servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Aydin Frischer-Bohnen-Ezme?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Aydin Frischer-Bohnen-Ezme?

Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 12 Minuten; insgesamt 27 Minuten.

Ist Aydin Frischer-Bohnen-Ezme schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Aydin Frischer-Bohnen-Ezme?

Etwa 118 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 11g, Fett: 5g.

Ist Aydin Frischer-Bohnen-Ezme allergenfrei?

Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.

Wie viele Zutaten braucht Aydin Frischer-Bohnen-Ezme?

Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.

Macht Aydin Frischer-Bohnen-Ezme satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 1/10; macht nur kurz satt, du wirst eventuell schnell wieder hungrig. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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