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Ajapsandali aus Tiflis

Aubergine, Paprika, Tomaten, Zwiebel, Knoblauch, Koriander und Basilikum garen zu georgischem Gemueseragout.

Einfach⏱️ 1 Std. 25 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~210 kcal🇬🇪 Georgisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen 25 Min. Ruhezeit

#Ein-Topf
Vegan
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#Sommer

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 25 Min

Vorbereitung25 Min
Ruhen/Marinieren25 Min
Kochen35 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

3 adet Auberginen
2 adet Rote Spitzpaprika
2 adet Gruene Paprika
4 adet Tomaten
2 adet Zwiebeln
5 diş Knoblauch
1 yemek kaşığı(~15 ml) Tomatenmark
0.5 demet Korianderblaetter
0.5 demet Basilikum
4 yemek kaşığı(~60 ml) Sonnenblumenoel
1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Salz
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Paprikaflocken

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Auberginen grob wuerfeln und mit der Haelfte des Salzes 20 Minuten ziehen lassen.
20 Min.
20:00
2
Die Auberginen abspuelen und trocknen.
3
Die Zwiebel 5 Minuten in Sonnenblumenoel weich duensten.
5 Min.
05:00
4
Aubergine, rote Spitzpaprika und gruene Paprika zugeben und 10 Minuten braten.
10 Min.
10:00
5
Tomaten, Tomatenmark, Knoblauch, schwarzen Pfeffer, Paprikaflocken und restliches Salz zugeben.
6
Den Eintopf zugedeckt 18 Minuten garen und nur wenig ruehren, damit die Aubergine nicht zerfaellt.
18 Min.
18:00
7
Korianderblaetter und Basilikum zugeben und 5 Minuten ruhen lassen.
5 Min.
05:00

💡 Tipp: Gesalzene und abgetropfte Auberginen machen den Eintopf dichter und weniger bitter.

🍽️ Serviervorschlag: Warm oder zimmerwarm mit Maisbrot oder Lavash servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~210

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 8 %Kohlh. 45 %Fett 47 %

GI 19 · Niedriger GIGL 5 · Niedrige GL

16.3g

Zucker

11.7g

Ballaststoffe

1412.5mg

Natrium

1.3g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Ajapsandali aus Tiflis?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Ajapsandali aus Tiflis?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 35 Minuten, inklusive 25 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 85 Minuten.
Ist Ajapsandali aus Tiflis schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Ajapsandali aus Tiflis?
Etwa 210 kcal pro Portion. Protein: 4g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 11g.
Ist Ajapsandali aus Tiflis allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Zu welcher Küche gehört Ajapsandali aus Tiflis?
Die Küche dieses Rezepts ist Georgisch.
Wie viele Zutaten braucht Ajapsandali aus Tiflis?
Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.
Macht Ajapsandali aus Tiflis satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die Auberginen grob wuerfeln und mit der Haelfte des Salzes 20 Minuten ziehen lassen.

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