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Fesenjan-Huhn aus Teheran

Huhn schmort in Sauce aus gemahlenen Walnuessen und Granatapfelmelasse bis suess-saeuerlich.

Mittel⏱️ 1 Std. 53 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~680 kcal🇮🇷 Iranisch🌍 Vollständig übersetzt

15 Min. Vorbereitung 93 Min. Kochen 5 Min. Ruhezeit

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 53 Min

Vorbereitung15 Min
Ruhen/Marinieren5 Min
Kochen1 Std 33 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

1 kg Haehnchenschenkelfleisch
500 gr Walnusskerne
1 adet Zwiebel
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Kurkuma
6 yemek kaşığı(~90 ml) Granatapfelsirup
1 yemek kaşığı(~15 ml) Brauner Zucker
0.3 çay kaşığı(~1.5 ml) Safran
2 yemek kaşığı(~30 ml) Granatapfelkerne

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Walnuesse fein mahlen und mit 900 ml Wasser in einen Topf geben.
2
Die Walnussmischung 60 Minuten bei kleiner Hitze kochen, bis sie Oel abgibt.
1 Std.
60:00
3
Die Zwiebel separat 5 Minuten braten.
5 Min.
05:00
4
Kurkuma und Haehnchen zugeben und 8 Minuten anbraten.
8 Min.
08:00
5
Granatapfelsirup, Zucker und Safran in die Walnusssauce geben.
6
Das Haehnchen in die Sauce legen und 20 Minuten zusammen garen.
20 Min.
20:00
7
Die Sauce 5 Minuten ruhen lassen und mit Granatapfelkernen servieren.
5 Min.
05:00

💡 Tipp: Langes Kochen der Walnuesse mit Wasser loest ihr Oel und macht die Sauce samtig.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit Safran-Basmatireis, Granatapfelkernen und Petersilie servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 75% Übereinstimmung

~680

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 22 %Kohlh. 11 %Fett 67 %

GI 31 · Niedriger GIGL 6 · Niedrige GL

14g

Zucker

6.1g

Ballaststoffe

5.2mg

Natrium

5.1g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (75%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

9/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Schalenfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Fesenjan-Huhn aus Teheran?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Fesenjan-Huhn aus Teheran?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 93 Minuten, inklusive 5 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 113 Minuten.
Ist Fesenjan-Huhn aus Teheran schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Fesenjan-Huhn aus Teheran?
Etwa 680 kcal pro Portion. Protein: 36g, Kohlenhydrate: 18g, Fett: 50g.
Welche Allergene enthält Fesenjan-Huhn aus Teheran?
Dieses Rezept enthält Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Fesenjan-Huhn aus Teheran?
Die Küche dieses Rezepts ist Iranisch.
Wie viele Zutaten braucht Fesenjan-Huhn aus Teheran?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Fesenjan-Huhn aus Teheran satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Walnuesse fein mahlen und mit 900 ml Wasser in einen Topf geben.

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