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Joghurt-Umac-Suppe aus Tekirdag

Name: Joghurt-Umac-Suppe aus Tekirdag
Prep time: 20 min
Cook time: 22 min
Total time: 42 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 1.5 Glas Mehl; 0.3 Glas Wasser; 1.5 Glas Joghurt; 2 EL Butter; 1 Dessertlöffel Getrocknete Minze; 1 Dessertlöffel Salz; 0.4 TL Schwarzer Pfeffer; 1.5 l Wasser oder Gemuesebruehe

Eine thrakische Joghurtsuppe mit von Hand geriebenen Mehlkruemeln, Butter, Minze und schwarzem Pfeffer.

Einfach⏱️ 42 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~240 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 22 Min. Kochen

#Budgetfreundlich
Vegetarisch
#Winter

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Zeitleiste

Gesamt 42 Min

Vorbereitung20 Min
Kochen22 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

Umaç için

1.5 Glas(~300 ml) Mehl
0.3 Glas(~60 ml) Wasser

Für die Ei-Zitronen-Soße

1.5 Glas(~300 ml) Joghurt

Für den Belag

2 EL(~30 ml) Butter
1 Dessertlöffel(~10 ml) Getrocknete Minze

Allgemein

1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz
0.4 TL(~2 ml) Schwarzer Pfeffer

Çorba

1.5 l Wasser oder Gemuesebruehe

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das Mehl auf ein breites Blech geben, nach und nach Wasser darueber sprenkeln und mit den Fingerspitzen kleine Kruemel formen.
2
Die Kruemel 10 Minuten offen stehen lassen, damit sie nicht zusammenkleben.
10 Min.
10:00
3
Wasser oder Gemuesebruehe im Topf aufkochen und das Salz zugeben.
4
Die Umac-Kruemel unter Ruehren in den Topf streuen.
5
Die Suppe 12 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
12 Min.
12:00
6
Den Joghurt mit einer Kelle heisser Suppe angleichen und in den Topf einlaufen lassen.
7
Die Butter mit Minze und schwarzem Pfeffer 1 Minute aufschaeumen und ueber die Suppe geben.
1 Min.
01:00

💡 Tipp: Die Umac-Kruemel nicht auf einmal in den Topf schuetten; langsames Einstreuen verhindert Klumpen.

🍽️ Serviervorschlag: In heissen Schalen mit Minzbutter servieren, optional mit Sauerteigbrot dazu.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~240

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 13 %Kohlh. 57 %Fett 30 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Joghurt-Umac-Suppe aus Tekirdag?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Joghurt-Umac-Suppe aus Tekirdag?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 22 Minuten; insgesamt 42 Minuten.
Ist Joghurt-Umac-Suppe aus Tekirdag schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Joghurt-Umac-Suppe aus Tekirdag?
Etwa 240 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 34g, Fett: 8g.
Welche Allergene enthält Joghurt-Umac-Suppe aus Tekirdag?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Joghurt-Umac-Suppe aus Tekirdag?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

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Zubereitung

Das Mehl auf ein breites Blech geben, nach und nach Wasser darueber sprenkeln und mit den Fingerspitzen kleine Kruemel formen.

Die Kruemel 10 Minuten offen stehen lassen, damit sie nicht zusammenkleben.

10 Min.

10:00

Wasser oder Gemuesebruehe im Topf aufkochen und das Salz zugeben.

Die Umac-Kruemel unter Ruehren in den Topf streuen.

Die Suppe 12 Minuten bei schwacher Hitze kochen.

12 Min.

12:00

Den Joghurt mit einer Kelle heisser Suppe angleichen und in den Topf einlaufen lassen.

Die Butter mit Minze und schwarzem Pfeffer 1 Minute aufschaeumen und ueber die Suppe geben.

1 Min.

01:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Joghurt-Umac-Suppe aus Tekirdag?

Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.

Wie lange dauert Joghurt-Umac-Suppe aus Tekirdag?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 22 Minuten; insgesamt 42 Minuten.

Ist Joghurt-Umac-Suppe aus Tekirdag schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Joghurt-Umac-Suppe aus Tekirdag?

Etwa 240 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 34g, Fett: 8g.

Welche Allergene enthält Joghurt-Umac-Suppe aus Tekirdag?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Joghurt-Umac-Suppe aus Tekirdag?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

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